איך לחזור בהצלחה לגן המזין?

מעולם לא הייתה כל כך שאלה של חזרה לארץ אם, הגבלת (או אפילו ביטול) צריכת הבשר לטובת ירקות ופירות, כפי שהמליץ ​​ארגון הבריאות העולמי מזה שנים. . הדחייה של ג'אנק פוד שכבר הצביעו עליה במשך כמה עשורים יכולה להיות רק חדשות טובות. עם זאת, ברור שלעתים זה מוליד התחייבויות "לא טבעיות" או לא עקביות, מכיוון שפרמקלצ'ר זכה לפופולריות והפך לפרויקט הגיור האופנתי של חלקם ... שלא בהכרח מבינים את הרעיון בזכות האמת ערך.

בחזרה לגן המאכל

העליות והירידות של גן הירק

מאחר שגיליון Garden_Lab # 07 המוקדש לגן המאכל מתייחס בצורה מאוד מתועדת ורלוונטית ביותר, הצורך לשנות את הדיאטה שלנו ובמקביל למצוא קישורים לאדמה, משנה מאוד את דרכי החשיבה שלנו. הגן המזין ממש מתערער אחרי מלחמת העולם השנייה, כאשר 30 השנים המפוארות של תיעוש מוגזם ועיור צפוף, מיושנות לחלוטין את גן הירק.

למרבה המזל, כמו בהרבה מדיניות מוגזמת, התגובה החוזרת מתגלה כמועילה ומתחילה ליישב בין גישות מנוגדות: לפיכך, גן הירק המזין דומה לגינון השוק שאינו מתועש בהכרח.

אין ספק שקידום פרמקלצ'ר העלה את המודעות לכך שיש צורך בגישה חדשה לגינון שוק, המכבדת יותר את הסביבה, קרובה יותר לצרכנים ועשירה במשמעות. אנחנו יכולים רק לשמוח.

עם זאת, יש להיות ערניים בכל הנוגע לעודפים ההפוכים: ניצול מסחרי של עקרונות פרמקלצרטיים, מצד אחד, והנסיגה לעצמו במסווה של אוטונומיה של מזון סביב גן הירק של האדם, מצד שני, האצבע על החזונות לא קוהרנטית ומוטעית לחלוטין.

פרמקלצ'ר, השכל הישר הפשוט של החקלאי

לא יהיה זה עלינו לבקר את עקרונות הפרמקלצ'ר ולרשום אותם שחור, להפך. ואכן, כפי שמציין נכון מאוד ה"מוק Garden_Lab החוקר את גני המחר ", פרמקלצ'ר הוא רק כתיבת השכל הישר באיכרים: הטכניקות של פרמקלצ'ר וייעור יערות כבר נהגו על ידי גננים ומטפחים בתחילת המאה העשרים עם חלקת הגפנים, למשל, שיכולה להיות מורכבת מירקות רב שנתיים (אספרגוס), חד-שנתיים (שעועית), גפנים כמובן ועץ פרי (אפרסק). כך, ההפקות השונות יכולות לפצות על ההפסדים האפשריים של חלקן, מצד אחד, אך מצד שני,הם שימשו אחד לשני טובה כמו כשהשעועית השתמשה בגפן כמוקד תוך העשרת האדמה בחנקן.

גן ירק פרמקלצ'ר

כדי שתוכלו לשווק בפרמקלצ'ר, כן, עליכם להיות מאומנים לדעת איך חיים וצמחים עובדים, ללמוד את המחוות ולגלות את הלקחים של תצפית על הטבע. עם זאת, היזהר מאימון פרמקלצ'ר, שחלקם עשה התמחות משתלמת במיוחד, ושמשתתפיו כולם מופיעים על ידי קריאת אותם מונחים שהם חלק מסמנטיקה פרמקלצ'רית: לזניה, תלים, מנדלה, עיצוב פרמקלצ'רלי, ללא חפירה חיפוי, תנו לתולעים וכו '. מה זה מראה? יותר מדי כישלונות; לא שהעקרונות אינם פועלים אלא משום שיש לשלבם בגישה גלובלית קוהרנטית.

מיתוס הפרמקלצ'ר כפתרון להשגת יותר תוך כדי עבודה פחות, על שטח קטן, הוא פיתוי, כפי שהזכיר לנו חאבייר מתיאס בספרו בלב הפרמקלצ'ר **, וחלקם שמשגרים או השיקו על הבטחה זו נכנסו לקיר או הולכים בשקט, אפילו לפעמים באכזריות.

אנחנו לא יכולים לחזור על זה מספיק: גן המאכל הפרמקל-תרבותי, כמובן, משגשג על חילופי דברים ושיתוף, אך דורש ידע יוצא דופן של הטבע כדי להיות מסוגל להרשות לעצמו לבטא את הטכניקות הפרמ-תרבותיות העתיקות בכדי לחיות ממנו. גם כאן, מענה לצרכיו אינו אומר להיות עצמאי מבחינת אוכל (אפילו פחות חי באוטארקיה): הקוהרנטיות של הכלכלה המעגלית הסבירה בקנה מידה של הגן, הופכת לפעמים לנסיגה לעצמה ש מעולם לא תמך בפרמקלצ'ר.

גינה מטפחת

לכן, כאשר חוויה, מפוקחת מאוד ותיאורטית מאוד, של גן ירק בפרמקלצ'ר מנוסה בתחום הלאומי של צ'מבורד, אפשר לחייך על ידי שמחה על מעלותיו החינוכיות המאפשרות הפיכת דרך חדשה להבנה. גינון יותר בהתאמה לטבע ולסביבה. אך כאשר ניסויים פרמטראליים פרמקלצרטיים הופכים לפיאסקו של חוסר ידע ופתיחות כלפי חוץ, על ידי עודף צפייה בקטעי וידאו, על ידי היציאה לפרויקט שלו ללא מעמד על ידי החברה המפלילה, תוך ניצול סיוע חברתי בכך שהם נמצאים בקוהרנטיות מוחלטת עם כל ההשלכות השליליות שיש לכך על כדור הארץ והסביבה (חימום חשמלי בבית לא מבודד, מכונית דיזל ישנה ומזהמת,בפרט), יש להכיר בכך שפרמקלצ'ר לא הובן היטב ... למרבה המזל, יוזמות ייצור ו / או חינוך רבות אחרות קיימות כדי להוכיח שהחזרה לגינת המאכל ולגינון בשוק הפרמקל-תרבותי יכולה להיות פרויקטים ברי קיימא. !

* (mook Garden_Lab # 07– בחנויות הספרים ב -2 במאי 2019 - 19.90 €)

** (מהדורות Larousse - אוגוסט 2017 - € 17.95)

(אשראי צילום 1: Garden_Lab)