דלעת מרירה ( Momordica charantia ), המכונה גם מלון מר, מלפפון מריר, קישואים מומורדיים, אפריקאים, אגס בלסמי או אגס פלא, הוא מלפפון מצחיק שמקורו באסיה (הודו וסין), במיוחד באזורים טרופיים מאז זהו צמח קר הזקוק לחום.
צמח טיפוס שנתי זה יכול להגיע ל -5 מ 'עם גבעולים קשיחים התלויים בגידים. העלים באורך של 10 עד 15 ס"מ נחתכים לאונות של צורות לא סדירות.
הפרחים בצורת חרוט צהוב עם פדולים ארוכים הם די קטנים ומדיפים ניחוח וניל, במיוחד בבוקר. הם מופיעים מיוני עד אוגוסט. הם חד-יומיים והפרחים הנקביים מאביקים את עצמם או מאביקים על ידי האבקה צולבת.
הפירות נראים כמו חמוצים גדולים ארוכים פחות או יותר עד מעוגלים, שגודלם נע בין 10 ל -30 ס"מ. העור שחורה, מכוסה יבלות, ובעל צבע ירוק לפני שהוא הופך לצהוב כתום כשהפרי בשל. מכאן ואילך, כמו כל פרי מחמיא, הוא נפתח לשחרר ריר אדום צמיג, זרעיו הגדולים.
לדלעת המרה יש טעם מריר שמתאים מעט למטבח הצרפתי המסורתי, אך הוא מרכיב לבחירה עבור מתכונים אסייתיים רבים. המרירות מצטמצמת לאחר ההלבנה.
כמו המלפפון הקלאסי ( Cucumis sativus ), דלעת מרירה דלה בקלוריות (20 קק"ל / 100 גרם). הוא עשיר בויטמינים A, B9 ו- C, ברזל, חלבונים, פחמימות. יש לו תכונות משתן ומשלשלות, וכנראה רבים אחרים על פי הרפואה הסינית, האיורוודית וכו '.
- משפחה: Cucurbitaceae
- סוג: שנתי
- מקור: אסיה
- צבע: פרחים צהובים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: מרץ-אפריל
- קציר: יוני-יולי
- גובה: 2 עד 4 מ '
אדמה אידיאלית וחשיפה לדלעת מרה
הדלעת המרה מגדלת במצב חם ושטוף שמש, מוגנת מפני רוחות קרות, באדמה עשירה, קלה, נושאת חומוס, קרירה, רופפת ומנוקזת היטב.
תאריך זריעה ונטיעה של דלעת מרה
זריעת דלעת מרה נעשית בבית, חם (20 עד 25 מעלות צלזיוס), בפברואר-מרץ, על ידי הנחת 2 זרעים לכוס. שמור על המצע לח אך לא ספוג מים והמתן מכיוון שהנביטה יכולה להיות ארוכה ועדינה (לפעמים עד חודש).
השתילה בגינה תיעשה כאשר יוסר הסיכון לכפור, ותרווח את כפות הרגליים בין 70 ל -80 ס"מ.
ייעוץ לתחזוקה וטיפוח דלעת מרה
בעת השתילה יש להוסיף זבל או קומפוסט מפורק היטב.
מעדר, עשב ומים, מבטיח כי הגבעולים אוחזים בתמיכה המוצעת (רשת תיל, סורג וכו '). מאלכו את הגבעולים בכדי לשמור על קרירות קרקע.
קציר, שימור ושימוש בדלעת מרה
הקציר נעשה לפני שהמלונים המרים מצהיבים, תוך שמירה על הבושם שלהם לשימור טוב יותר שנמשך כשבוע במקרר. זהו פרי אקלימי, שהבשלתו נמשכת לאחר הקציר.
קלוף ומרוקן מזרעיו, ניתן לאכול את הדלעת המרה גולמית כמו מלפפון או לסוכרת בחומץ, אך עליכם לאהוב את הטעם המר. מבושל, מוקפץ במחבת, עם בשר, דג או טופו, הפרי פופולרי מאוד במיוחד למתכונים תאילנדיים, סיניים, יפניים או גם ראוניז'ים (רוגאיי).
מחלות דלעת מרירות, מזיקים וטפילים
כמו מלפפונים רבים, הוא פופולרי מאוד בקרב שבלולים ושבלולים, במיוחד כאשר הוא נמצא בשלב הצמחים הצעירים. כמו כן, מחלות פטרייתיות כגון טחב אבקתי או טחב פלומתי יכולות להשפיע עליו.
מיקום ואסוציאציה חיובית של דלעת מרה
זהו צמח טיפוס שיש להתקין בגן הירק למרגלות גדר מוגנת, הפונה דרומה, ליתר דיוק במחצית הדרומית של צרפת.
זנים מומלצים מומומדיקה לשתילה בגינה
לסוג מומורדיקה מינים שונים וזנים רבים. Momordica charantia הוא מין קרוב מאוד ל- Momordica balsamina , הבלזם , שפריו נקרא לפעמים "תפוח פלא" שפעם היה המוניטין שלו לרפא כל מיני פצעים, נשיכות, טחורים.
Momordica cochinchinensis הוא רב שנתי, דו מימדי , עם פירות אליפסה כמעט קוצניים. יש גם Momordica dioïca , Momordica foetida ...