מנטה, מינים רבים בניחוח רענן

מנטה, השייך למשפחת הלמיאה הגדולה, הוא צמח רב שנתי קשוח וארומטי שהוא ללא ספק אחד הידועים, הפופולאריים והמשומשים ביותר, שמגיע אלינו מאירופה בה נמצאים רוב הנענע. יָלִיד. לא רק שיש מינים רבים, אלא בנוסף, מנטה היה הכלאה רבים ויצירות מקוריות עם ריח מנטה עדיין אך עדין וחזק פחות או יותר.

המינים העיקריים של נענע והזנים השונים

נענע ( Mentha spicata )

הנענע ( Mentha spicata ) בגובה של עד 70 ס"מ, עם עלים ירוקים בהירים, מלבניים, משוננים, ורידים עמוקים אך נטולי עלים (בניגוד למנטה) ופורחים עם קוצים שושנים או ורודים. הריח שלו מתוק יותר, עדין יותר מזה של מנטה. ניחוחו מעטר סלטי פירות אך גם רטבים ותה נענע.

נענע מקורזל הוא מגוון עם עלים כמושים, עם טעם פחות מסומן, מתוק יותר, מנטה תות הוא עוד עם מזכיר ניחוח של פרי אדום ...

מנטה מים ( Mentha aquatica )

הנענע המימית, הסטולונית, הנקראת גם נענע אדומה או מזור מים, צומחת בקצה גופי המים ויכולה להגיע גם ל -70 ס"מ. העלים בעלי הגבעול הארוך, ההפוך, האטומי, הם ירוקים כהים לפעמים אדמדמים. הפרחים הוורודים או הלבנים יוצרים מעין כדור. העלים מעלים ריח מנטה אופייני שמזכיר רעננות.

מנטה (מנטה פיפריטה )

מנטה, שיכולה לגדול עד 80 ס"מ, מגיע מהצלב בין מנטה ונענע מים. הוא מופץ על ידי הסטולנים שלו. העלים המוארכים והשיניים שלה הם ירוקים כהים ופרחיו הוורודים מקובצים בקוצים סופניים. זה נותן ניחוח חזק וחודר, חם ומפולפל, הופך לרענן. עשיר מאוד במנטול, הוא מעובד לייצור שמן אתרי. הוא מבשם משחות שיניים, ממתקים, מנות וקינוחים.

היא ילדה את לימון הנענע , ריח הדרים של בנזין, נענע ברגמוט , שוקולד הנענע מעורר את השוקולד האנגלי במילוי נענע ...

Pennyroyal ( Mentha pulegium )

גובהו אינו עולה על 40 ס"מ, המכונה לפעמים בלצ'ון, פנירויאל, קיים במיוחד בדרום אירופה, בעל עלים כמעט עגולים, בקושי בשיניים, עם ריח וטעם בולטים. השמן האתרי שלו העשיר בפולגון הוא בית עמנוגי ביותר או אפילו מפל. במקום זאת, הוא משמש לתכונותיו של קוטלי חרקים, במיוחד נגד כיני גוף ופרעושים.

נענע שדה ( Mentha arvensis )

נפוץ בכרי דשא ובמקומות לחים, נענע שדה מגיעה לגובה של 20 עד 50 ס"מ, היא בולטת עם העלים המחוספסים והפרחים הוורודים, והיא מעניקה ניחוח קליל ומחמיא, כמעט קמפורי. הוא מעובד הרבה ביפן בזכות המנטול שלו, ולכן הוא נקרא לפעמים מנטה יפנית.

נענע עגולה (מנטה סוואולנס או רוטונדיפוליה )

נענע עלים עגולה נקראת גם מנטה ריחנית, מזור בר או מנטה תפוח: כל חלקי הצמח מעלים ריח עז של נענע, שעיקרו נדיף מאוד ואינו מאפשר להכין חליטות טובות. לפעמים הוא מגיע לגובה 50 ס"מ עם העלים הסגלגלים, הפלומטיים והקמוטים והקוצים הסגולים.

הוא הוליד צורות גננות מגוונות כגון נענע אננס .

מנטה ארוכה או מנטה סקוטי ( Mentha longifolia )

זהו המנטה הנפוצה ביותר מבחינה גיאוגרפית שיכולה ליצור שיח בגובה מטר אחד, עם מאפיינים מגוונים מאוד בהתאם לנושא! למרבה הצער, הריח שלו לא נעים במיוחד, אנחנו מעדיפים נענע לשימושים קולינריים ורפואיים.

מנטה קורסיקאית ( Mentha requienii )

מנטה זו יוצרת כיסוי קרקע צפוף מאוד שגובהו אינו עולה על כמה סנטימטרים. העלים הקטנים שלה הם בקוטר של פחות מ- 0.5 ס"מ ומציעים ניחוח מנטה רענן מאוד, ואז במהלך הקיץ מופיעים ביניהם פרחים סגולים זעירים. מותאם לקורסיקה ולסרדיניה, הנענע הזו לא מאוד קשוחה (-5 ° C). זה מבשם את המטבח כמו גם את הנשימה!

היתרונות הבריאותיים של נענע

לא משנה מה המין, מנטה הוכרה מאז ומתמיד בתכונותיה הרפואיות, בפרט בגירוי מערכת העיכול. זה ממריץ ומרגש מבלי למנוע שינה אלא על ידי טיפול בתשישות נפשית ואינטלקטואלית. הוא זוכה גם בתכונות נוגדות עוויתות, משככי כאבים וחיטוי.

• ראה את הקובץ מתי לקצור מנטה ואיך לאחסן אותו?

לכן מומלץ במקרים של עיכול קשה, בחילות, הקאות, כאבי בטן ומעיים, שיכרון במערכת העיכול, נפיחות, אירופגיה.

השמן האתרי יקר במיוחד כנגד הצטננות, שיעול, סינוסיטיס, ברונכיטיס אך ​​גם כאבי ראש, מיגרנות ועצב עצבי פנים.

ריח רע מהפה, דלקת חניכיים, סטומטיטיס נרגעים על ידי גרגור או מי פה בעירוי מנטה.

כדי להרגיע את הגירוד של עקיצות חרקים, אתה יכול לשפשף אותם בעלי נענע טרייה מקומטת.

השימושים הקולינריים במנטה

נענע הוא אחד מצמחי התבלין, אך המתאים ביותר לבישול הוא נענע: ככזה, הוא טועם שמנת, אגוזים, סלטים של פירות, משקאות (תה, מוחיטו ...) וכן מנות שונות כמו טאבולה, קפיץ לחמניות, צ'אטנים, מרקים קפואים, ירקות גולמיים ...

כדי לנטרל תפיסה מוטעית, בהחלט ניתן לצרוך מנטה בזמן טיפול הומאופתי: למרות טעמו החזק, הוא אינו הופך את הגרגירים לפעילים פחות כאשר לוקחים את התרופות ההומאופתיות צריכת נענע (קפה, תה, טבק גם חזקים).