האוקא של פרו (Oxalis tuberosa או Oxalis crenata) הוא פקעת המגיעה מפלס האנדים. זהו צמח מספוא רב שנתי שעליו הבשרניים מקובצים בשלישייה, המזכירים תלתן. הגבעולים נשכבים בקלות ונעים בין ירוק-צהוב לאדום. כשהם צעירים, ניתן לאכול את העלים: הם מזכירים חומצה ונאכלים באותה צורה.
הפרחים הצהובים המופיעים ביולי ובאוגוסט הם הרמפרודיטיים ואינם נותנים זרעים.
אלה הפקעות שאנו קוטפים: הם בגודל של אגוז גדול וצבעם משתנה בהתאם לזן, אך הסגול והאדום מתוקים יותר. עם זאת, התשואה אינה יוצאת דופן (300 עד 500 גרם / צמח). הם נאכלים באותו אופן כמו תפוחי אדמה: מבושלים במים, ברוטב, בסלטים, מטוגנים. הטעם המעט טארט הוא בין תפוח אדמה לבטטה.
- משפחה: Oxalidae
- סוג: רב שנתי
- מקור: פרו
- צבע: פרחים צהובים
- זריעה: לא
- חיתוך: כן
- שתילה: אפריל
- קציר: נובמבר
- גובה: 50 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת אוקה מפרו בגן הירק
האוקאה מפרו תגדל היטב בקרקעות קלות ומאווררות ועשירות בחומוס, השומרות על הטריות. זה צריך להיות בשמש מלאה ובחום.
תאריך ייחורים ושתילת האוקאה מפרו
פקעות נטועות באפריל: טמנו אותם בעומק 7-8 ס"מ, מרווחים בין הרגליים 35 ס"מ לשורות 70 ס"מ.
אתה יכול גם לעשות ייחורים בחודשים מרץ-אפריל בחממה או מתחת למסגרת על ידי שתילת נבטים עם עקב פקעת קטן. תשתיל אותם אחר כך.
מועצת תחזוקה ותרבות של אוקה של פרו
ברגע שגובה הצמחים יהיה שישה סנטימטרים, תצטרך לחמאה אותם, ותמשיך עד סוף אוגוסט. באופן זה תניח את הגבעולים, שיאפשרו יצירת פקעות נוספות בצמתים של הגבעולים.
אם הוא יבש מדי, אל תהססו לחבוש.
הגן על הצמחים מפני הכפור הראשון על ידי הכנסתם למנהרת פלסטיק.
קציר, שימור ושימוש באוקא מפרו
אוקה מפרו נקצרת לפני מזג האוויר הקר ומאוחסנת בממגורות, בחול יבש או במרתף הרחק מקור ולחות. אנחנו אוכלים אותו ומבשלים אותו כמו תפוח אדמה.
מחלות, מזיקים וטפילים של אוקה של פרו
לאוקאה מפרו אין מחלות או טפילים שזה נכס.
מיקום ושיוך חיובי של האוקאה מפרו
זהו צמח שלא אמור להיות בצל צמח אחר. תצטרך לחכות לפחות 3 שנים לפני שתטפח אותו באותו מקום.
זנים מומלצים של אוקא מפרו לשתילה בגינה
בין המינים השונים נוכל להזכיר את 'Ekmakou' שהוא האוקה האדומה של הכרמין עם חלקים לבנים, את האוקה הצהובה 'Aika kuru' עם השתקפויות ופסים ורודים-אדומים, את אוקה הסגולה 'אוקה נגרה' , את האוקה ורוד, אוקה לבן ...
(תמונה 1 מאת מרקוס לאופולד-לוונטהל - עבודה משלו, CC BY-SA 3.0)