בטטות ( Ipomoea batatas ) מבושלות כמו תפוחי אדמה, אך מכיוון שטעמן מתוק יותר, מכינים אותן גם מעוגות! טעמו דומה לערמונים ופרזנפות. מכיוון שמדובר בירק אקזוטי, דעו כי תצליחו לטפח אותו רק אם החום קיים, ולכן דווקא באזורים הים תיכוניים בהם הוא מעובד כשנתית בגלל האקלים.
הבטטה, המכונה גם ארטישוק עטלף או ארטישוק הודי, היא פקעת של צמח רב שנתי היוצר גבעולים זוחלים או פיתולים באורך של עד 3 עד 3 מ '. אורכו של העלים 5 עד 7 ס"מ, הם שלמים, צורת לב או משולשת, מעט מאוד שעירים. במהלך הקיץ פורחים אשכולות פרחים הדומים לאלה של צמחים.
הפקעות הן שורשים בשרניים נפוחות פחות או יותר, לעיתים קרובות מאורכות, בעלות צבע משתנה לפי הזנים (לבן, צהוב, ורוד, אדום).
מעניין מבחינה תזונתית בטטות מכילות הרבה פחמימות, פרוביטמינים A וויטמין E.
- משפחה: Convolvulaceae
- סוג: רב שנתי
- מקור: דרום אמריקה
- צבע: פרחים לבנים וסגולים
- זריעה: לא
- חיתוך: כן
- שתילה: סוף מאי
- פריחה: קיץ
- קציר: אוקטובר-נובמבר (5 עד 6 חודשים לאחר השתילה)
- גובה: עד 1.5 מ 'תלוי במין
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת בטטות בגינה
הבטטה היא צמח של ארצות חמות, ולכן היא זקוקה לחשיפה שטופת שמש המציעה חום, באדמה פורייה, נושאת חומוס, קלה ועמוקה.
תאריך ייחורים ושתילת הבטטה
אתה יכול לשתול את הפקעות מתחת למסגרת על מיטה חמה או בחממה מחוממת בחודשים מרץ-אפריל ואז לשתול אותם באדמה בסוף מאי.
ייעוץ לתחזוקה וטיפוח בטטה
תרווח את כפות הרגליים במרחק של 50 ס"מ ותשמור על 70 ס"מ בין השורות. חיפוי כפות הרגליים יעזור לשמור על הלחות. תצטרך לחמאה את הרגליים כמו תפוחי אדמה.
קציר, שימור ושימוש בטטה
כאשר הגבעולים מצהיבים, חתכו אותם והמתינו כעשרה ימים לפני שתמשכו את הפקעות. הקפידו לא לפצוע אותם מכיוון שהם לא ישמרו טוב. אחסן אותם בחול, בין 5 ל -8 מעלות צלזיוס, והימנע מהפקעות לגעת זו בזו.
הם נאכלים מבושלים כמו תפוחי אדמה, אבל גם כעוגה מתוקה עם שוקולד. ניתן לבשל את העלים כמו תרד.
מחלות בטטה, מזיקים וטפילים
טחב פלומתי הוא המחלה העיקרית של בטטה.
מיקום ושיוך חיובי של בטטה
זהו צמח שמדלדל את האדמה, עדיף להמתין 3 עד 4 שנים לפני שתילה מחדש באותו מקום.
זנים מומלצים של בטטה לשתילה בגינה
לא מומלץ לשתול אותו מצפון ללואר. ישנם זנים רבים ביניהם Ipomoea batatas 'Tokatoka Gold' עם בשר צהוב, אך גם תפוח האדמה הוורוד או הצהוב ממלאגה, תפוח האדמה הסגול מניו אורלינס, תפוח האדמה האדום הארוך מאמריקה ...