גפן, סורג וענב (vitis vinifera): שתילה, גידול, טיפול

הגפן ( Vitis vinifera ) הוא צמח סארמנטי ועצי יליד אירופה, אם כי מינים שונים נמצאים באסיה ובאמריקה. העלים הנשירים שלו בצורת כפות ידיים קטנות הם באורך של בין 15 ל -20 ס"מ, ומחולקים ל -3 אונות שיניים. הצמח העמיד בפני -20 מעלות צלזיוס יכול להתפשט על פני מספר מטרים.

גפן (Vitis vinifera), סורג ענבים לשולחן

אך הגפן לא רק מרעה את גינתכם בחינם מכיוון שהיא תספק לכם מאוגוסט (לקציר מוקדם) ועד נובמבר (קציר מאוחר) עם פירות טעימים באשכולות המכונים "ענבים", הנוצרים על זרדי השנה. הענב הוא פרי עסיסי ממנו ניתן ליהנות גם טרי וגם יבש. וכמובן שהוא לבן או אדום. אם אנו מעריכים את הענב כל כך, זה גם למיץ שלו שלאחר התסיסה ייתן את היין המיוחל.

היזהר, ענבים עשירים בסוכרים, אך הם גם מקור מצוין לוויטמינים (C, B וגם מעט A) ומינרלים (אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן). עשיר בסיבים, ענבים מקדמים מעבר מעיים תוך היותם חומר משתן. עם הזרעים מיוצר שמן עשיר מאוד בחומצות שומן חיוניות מקטגוריית אומגה 6.

  • משפחה: ויטמינים
  • סוג: שיח סרמנטוז רב שנתי
  • מקור: אירופה
  • צבע: פרחי שמנת
  • חיתוך: כן
  • שתילה: סתיו
  • פריחה: אפריל עד יוני
  • קציר : סוף אוגוסט עד סוף אוקטובר
  • גובה: עד 5 מ '

אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת גפן בגינה

הגפן יכולה לגדול כמעט בכל סוג של אדמה, כולל אדמה אבנית. שפשפי המחמד היחידים שלו הם קרקעות מנוקזות גרוע. הצמח דורש חשיפה שטופת שמש מאוד.

תאריך שתילה והשתלת הגפן

ניתן להכפיל את הגפן על ידי ייחורים בקיץ, אך בדרך כלל אנו מעדיפים להמשיך עם שתל אנגלי (היזהר, עם זאת, ישנם מינים כגון Vitis berlandieri שהם מורכבים מאוד להכפלה).

ייעוץ לתחזוקה וגידול הגפן

בחורף הראשון של הגפן, יש צורך לחשוב על חמאת הגפן כדי להגן על הצמח מפני הקור.

הגפנים גזומות בסתיו לאחר צניחת העלים או בסוף החורף: שמרו רק על שניים עד שלושה ענפים בשנה וסלקו את אלו שהניבו פרי. אל תהססו לקצר (מקסימום 3 עיניים).

סורג בין מאי ליולי.

בקיץ, אם מזג האוויר יבש מדי, חפרו מזרקה קטנה סביב הבסיס ואז השקו אותה. מעדר כל שבועיים בערך. זכרו גם להסיר את העלים שיסתירו את הפירות מהשמש.

קציר, שימור ושימוש בענבים מסורג

צרורות ענבי השולחן נבצרים כשהם בשלים לפי הצורך. ניתן ליהנות מהם כקינוח אך ניתן להכין גם מיץ, ענבים (ריבה), עוגות ופשטידות, אך גם יין.

מחלות, מזיקים וטפילי הגפן

טחב פלומתי, טחב אבקתי, ריקבון אפור, עש, כרובית, ארינוזיס, פילוקסרה הם אויבי הגפן.

סורג על תמיכה

מיקום וגישה חיובית של הגפן

מקם את הגפן שלך במקלט של קיר הפונה דרומה. ואכן, גם אם הצמח קשוח, ברגע שהצמחייה החלה, כפור של -2 מעלות צלזיוס בלבד יכול להספיק בכדי להרוס את הקציר שיבוא.

זנים מומלצים של גפנים בעלי ענבים יפים

הסוג זמין ביותר מ -65 מינים, המעניינים שבהם הם האמנדין עם גרגרים לבנים פריכים ומוסקים , הקרדינל עם דגנים שחורים עם עור עדין מאוד וארומה ניכרת מאוד, אך גם חטיף דה מרסיי עם מפואר דגנים שחורים שטעמם נשאר טוב בפה, או מוסקט ריין שנותן דגנים לבנים מתוקים ומוסקים גדולים .

יש לציין כי שני AOC ו- AOP מוענקים ל'שאסלה דה מואיסאק ' עם צרורות זהובים מנוקדים בצבע חום-אדמדם, מעובדים מדרום המגרש מצפון לטאר-א-גארון, ול'מוסקאט ונטו' עם דגנים שחורים כחלחלים המיוצרים ב הווקלוז.

Original text