קימל ( Carum carvi ) הוא צמח דו-שנתי ארומטי הנקרא גם כמון כרי הדשא או אניס של הווז '. עם זאת, אין לבלבל עם כמון ( Cuminum cyminum ): למרות שזרעיהם נראים דומים ושייכים לאותה משפחה, הסוג הבוטני שלהם שונה. בנוסף, קימל הוא פירותי יותר מכמון שיש לו טעם חריף יותר ומזרחי יותר.
הצמח יכול להגיע לגובה 70 ס"מ ונושא עלים ירוקים וחתוכים דק. ממאי עד יולי מופיעים פרחים קטנים-ירוקים-לבן. אחריהם פירות יבשים חומים קטנים הנקראים "זרעים". יש להם טעם אניס, לימוני ומוסקי.
זרעי קימל
אלו הם העלים ובעיקר הזרעים המשמשים במיוחד לטעם המטבח אך גם לשימושים רפואיים. סגולותיו הטיפוליות מאפשרות לו להקל על הפרעות עיכול, גזים, גזים, נפיחות, התכווצויות מעיים ובטן ... זה גם מקדם הנקה אצל נשים שמניקות ועוזר לווסת את הווסת.
- משפחה: דגי האיים
- סוג: דו שנתי
- מקור: מרכז וצפון אירופה, אסיה
- צבע: פרחים לבנים-ירוקים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: סוף הקיץ
- פריחה: מאי עד יולי
- גובה: עד 70 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לטיפוח קימל בגינה
קימל גדל בשמש מלאה בכל מיני אדמות כל עוד הוא מאוורר היטב.
תאריך זריעה ושתילת קימל
קימל נזרע בסוף הקיץ במקום, כך שניתן יהיה לקצור אותו בשנה שלאחר מכן. אין לכסות את הזרעים ביותר מחצי סנטימטר של אדמה. דליל לשטח הרגליים 20 ס"מ.
אתה יכול לתת לצמח ללכת לזרע, הוא ישמור את עצמו מחדש בשנה הבאה!
ייעוץ לטיפול וטיפוח לקימל
בעת השתילה יש לתקן עם זבל או קומפוסט. ואז להשקות ולעדר באופן קבוע. עשב, במיוחד בהתחלה.
קציר, שימור ושימוש בזרעי קימל
כשהזרעים בשלים הם מתנתקים מעצמם. אל תחכה: חתוך את הגבעולים בגובה הקרקע ותלה אותם במקום מאוורר ויבש עם מטלית מתחת, כך שהקימל יסיים להתייבש ושהזרעים הנופלים ייאספו בקלות. לאחר מספר ימים מקציפים את הגבעולים על מגבת התה ושומרים את הזרעים בקופסה.
בעירוי תשים 2 גרם זרעים כתושים לכוס של 150 מ"ל ותשתה 3 ביום לכל היותר.
ריסוק הזרעים ישירות עוזר לעבור ריח רע מהפה.
מחלות, מזיקים וטפילי קימל
אין מזיקים ספציפיים.
מיקום ושיוך חיובי של קימל
לא ניתן לשתול קימל בסיר.
זנים מומלצים של קימל לשתילה בגינה
רק סוג הסוג מעובד.