הקיסרי ( Peucedanum spp. ), המכונה גם שומר חזיר, פריז או פוקדן גאלי, כולם בנזואין טוב או אפילו צרפתי הוא צמח רשמי רב שנתי באזורים ההרריים של מרכז ודרום אירופה, עמיד לחלוטין (- 15 מעלות צלזיוס).
כשמפוררים את העלווה שלה מופיע ריח ארומטי והטעם המר מזכיר במקצת את אנג'ליקה.
העלים הנשירים הרחבים שלו, ירוקים עזים, קרניים, חלופיים, באורך 20 עד 30 ס"מ, משוננים, מחולקים פי 3 לעלים סגלגלים גדולים וחריפים. הגבעול ממנו יוצאים עלי הכותרת של העלה מחולל וחלול.
מיוני עד אוגוסט פורחים פרחים לבנים או ורודים קטנים, המאוחדים בשמשיות, כמו גזר או האנג'ליקה ( Angelica archangelica ). לאחר מכן הם מפנים את מקומם לפירות כנפיים קטנים ושטוחים.
השורש מכיל תמצית ארומטית הנקראת "שמן בנזואין צרפתי" שגם לה ניחוח הדומה לאנג'ליקה.
הקיסרי היה מעובד פעם בכל הגנים בשל תכונותיו הרפואיות: משתן, קיבה, אנטי-קורבוטי, ממריץ ואמנגוג. זה נלקח כחליטת עלים.
הקיסרות צומחת באופן טבעי רק בהרים, וזה לא המקרה עם כל המטפלים הרעילים שאיתם הוא יכול להתבלבל, וזה מרגיע. וכדי להבדיל בינו לבין האומבליפרה אשר ניתן למצוא בגובה, כמו האנג'ליקה, דעו כי לרוב זה יש גזע סגול, כמו עבור צמחי הענק ( Heracleum mantegazzianum ), הוא שעיר.
- משפחה: דגי האיים
- סוג: רב שנתי ארומטי
- מקור: אירופה
- צבע: פרחים לבנים או ורודים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: סתיו
- פריחה: יוני עד אוגוסט
- גובה: 40 ס"מ עד 1.5 מ '
אדמה וחשיפה אידיאלית לקיסרי
הקיסם גדל בצל חלקי באדמה לחה, קרירה או אפילו חומצית בגובה. כך הוא נמצא ביער ימי סלעי, כרי דשא רטובים, בשולי נחלי הרים וכו '.
תאריך הזריעה והנטיעה של הקיסרות
שתילים נעשים בסתיו. אבל באופן כללי, תבחר עלים, יורה צעיר, פירות ושורשים בהר.
מועצת התחזוקה והתרבות של הקיסרות
הציווי אינו דורש תחזוקה ספציפית אם תגדל אותו בגינה: פשוט תקצץ את התפרחות הדהויות כדי למנוע את התפשטות הזרעים והצמח להתפשט יותר מדי.
קציר, שימור ושימוש בציווי
יורה צעיר יכול לטעום סלטים או תכשירים קולינריים אחרים. העלים, מבושלים, משמשים להכנת גרטן. הזרעים משמשים לטעם ליקרים. השורש שאתה מוציא בסתיו יכול להתייבש לחלוטין לשימוש מאוחר יותר, במיוחד כחליטת עלים.
מחלות, מזיקים וטפילים של הקיסרות
הקיסרי אינו מושא למחלות או להתקפי טפילים.
מיקום ושיוך חיובי של הציווי
זהו צמח שמגדלים אותו לעיתים נדירות אלא אם כן אתה גר באזור הררי ויש כאלה שגדלים באופן טבעי בפינת אדמתך הלחה בצל. אתה מעדיף לקצור אותו תוך כדי הליכה בהרים.
זנים מומלצים של Peucedanum לבחירה
ישנם כשלושים מינים מהסוג Peucedanum , כולל הקיסרי ( Peucedanum ostruthium syn. Imperatoria ostruthium ), שומר חזיר ( Peucedanum officinale ), peucedan פריזאי ( Peucedanum gallicum ), פטרוזיליה ביצה ( Peucedanum palustre ), הטובה מאוד ( Peucedanum cervaria ) ... לכולם יש את אותם המאפיינים.
(אשראי צילום: גרטיאן ואן נורד - CC BY-ND 2.0)