כרובית הגן או צ'רוויל מצוי ( Anthriscus cerefolium ) הוא צמח ארומטי עשבוני שנתי המגיע אלינו ממזרח אירופה ומערב אסיה. משתמשים בו טרי בבישול על תו עדין ונעים, אך ניחוחו שביר.
גדל לגובה של 40 עד 60 ס"מ. לכרוויל יש עלים מעט שעירים, רכים וירוקים למדי, חתוכים בעדינות למקטעים דקים, המאפשרים להבדיל בין הפטרוזיליה השטוחה יותר. העלווה דומה גם לזו של הגזר.
מסוף האביב ובמהלך הקיץ מתפתחים פרחים קטנים בשמלות מיניאטוריות, ובהמשך ייתן פירות ארוכים, דקים ושחורים בבשלתם.
כריבית מריחה של אניס על ידי קימוט העלים שלה, אך היא כמעט נעלמת עם התייבשות. ריח אופייני זה מבטל כל סיכון לבלבול עם הרוש ( Conium maculatum ), צמח רעיל שאין לו אותו ריח נעים. עם זאת, לעולם אל תקצור כרוויל מהטבע, כדי למנוע טעות.
העלים מכילים תמצית ארומטית, קומרינים ופלבנואידים, כולל האפיוסיד. עשיר בויטמין C (100 מ"ג / 100 גר '), ויטמין B9, ברזל ומגנזיום, הפותח את התיאבון ומקדם עיכול טוב. יש לו גם תכונות משתן.
בשימוש חיצוני יש לו תכונות אנטי דלקתיות על פצעים, טראומות, עקיצות חרקים ואקזמה שהוא מרגיע את הגירוד. ובאמבט סיטז, הוא חושף את תכונותיו המרגיעות להפרעות במחזור הדם על ידי הרגעת התפרצויות טחורים.
- משפחה: Apiaceae (Umbelliferae)
- סוג: ארומטי שנתי
- מקור: המזרח התיכון
- צבע: ירוק טהור
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: מרץ עד ספטמבר
- פריחה: מאי עד אוגוסט
- גובה: 40 עד 60 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת כרוויל בגן הירק
צ'רביל גדל בצורה הטובה ביותר בצל חלקי או בחשיפה צפונית באדמה עשירה, קרירה ומשוחררת היטב. הצל אינו אויב של צמח זה, במיוחד בקיץ, משום שהוא חושש מהאדמה היבשה הגורמת לעליית זרעים.
תאריך זריעה ונטיעה של כרוביליה
שתילי שרירנים נעשים ישירות בעציצים מחודש מרץ או במקום מאפריל, תמיד במצב מוגן מכיוון שהצמח לא יסבול קר יותר מ -5 מעלות צלזיוס.
זורעים במסרקות זה מזה 20 ס"מ, מכסים בקושי את הזרעים. דליל כל 10 ס"מ כאשר יש לצמחים 4 עד 5 עלים. אתה יכול לזרום זריעה כל 3 שבועות למסיק רצוף.
כריתת האדמה נזרעת באופן ספונטני אם מאפשרים לכמה מטרים ללכת לזרע ולשמור על אדמה נקייה ולחה.
ייעוץ לטיפול וטיפוח לכרוויל
בתחילה זקוק צ'רוויל למצע המורכב משיעור גבוה של קומפוסט מפורק היטב, כמו גם להשקיה קבועה בבסיס מבלי להרטיב את העלים. לאחר מכן, שמור על האדמה לחה ומלת. מעדר ועשבים במידת הצורך.
קציר, שימור ושימוש בכרחית
הקציר יכול להתחיל 6-8 שבועות לאחר הזריעה על ידי קטיף העלים מהבסיס לפי הצורך. ניתן לייבש את העלים, אך הארומה שלהם תיעלם.
עדיף לצרוך אותם במהירות, קצוצים טרי לפי רטבים, רוטבים, ירקות גולמיים, גבינות טריות, מרקים, חביתה, ירקות או בשרים על האש, רצוי להוסיף אותם בסוף הבישול.
חליטתו ידועה כריכוך העור ומעכבת את הופעת הקמטים.
מחלות, מזיקים וטפילים של כווימה
טחב חלוד וחלודה עלולים לתקוף את הכרח אם השקיה מרטיבה לעתים קרובות מדי את העלים.
מיקום ושיוך חיובי של כרוביל עם ירקות גן אחרים
צ'רוויל מעובד עם סלטים המסייעים להדוף טחב.
זנים של כרבולית המומלצים לשתילה בגינה
כריבית נפוצה נותרה המין הנפוץ ביותר בתרבית בזכות הארומה הנעימה שלו. הכרחיה המתולתלת מעניקה ריח חזק יותר, היא פחות גבוהה.
ביער ניתן למצוא כרובית פראית או כרובית עץ ( Anthriscus sylvestris ) שגם עליהם אכילים.
אל תבלבלו בין כרובית גינה לבין כרובית מושק ( Myrrhis odorata ) המכונה גם צ'רוויל ספרדי או מור גדול, צמח ארומטי שהפך נדיר מאוד בגנים.