כרובית ( Brassica oleracea var. Botrytis ) הוא ירק פרחים מאחר שהוא פורח מפלצתי עם ניצנים מופלים היוצרים ראש גדול אותו אנו אוכלים. לעתים קרובות נחשב לקשה, גידול הכרובית, יליד אגן הים התיכון או המזרח התיכון, נמצא בכל זאת בגנים שלנו.
אלה התפרחות שמעניינות אותנו: הראש הגדול, הקומפקטי והגרגירי הזה שחשוב לבחור בחוזקה, בדרך כלל לבן עד צהבהב, אולי סגול או אפילו כתום, תלוי במגוון. הוא מוקף בעלים באורך של עד 40 ס"מ, רחבים, אונות וגלי עם ורידים גלויים מאוד, המגנים על התפרחות. גזעו קצר ועגול.
עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, סיבים וויטמינים A, B, C ו- K, וניתן לאכול ירק דל קלוריות זה (24 קק"ל / 100 גרם) גולמי או לבשל, לבשלו באלף דרכים!
- משפחה : Brassicaceae
- סוג : שנתי
- מקור : אגן ים תיכוני או מזרח תיכון
- צבע : פרחים לבנים
- זריעה : אפריל עד מאי או ספטמבר-אוקטובר
- שתילה: ממרץ עד אוגוסט
- קציר : 4 עד 10 חודשים לאחר הזריעה
- גובה : 30 עד 50 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת כרובית בגינת הירק
רגיש מאוד לחומציות האדמה (pH אידיאלי 6.5 עד 7.5), הכרובית אוהבת קרקעות עמוקות, יציבות ולחות. ניתן לבצע תיקון כבול או זבל מפורק בסתיו לצורך נטיעות באביב. הכרובית אוהבת מקומות שטופי שמש.
תאריך זריעה ושתילת כרובית
כרובית אביבית נזרעת במקלט בסוף ספטמבר-תחילת אוקטובר, והיא תושתל תחת מסגרת קרה לחורף לפני שתוצב במקום בחודש מרץ.
כרובית קיץ נזרעת במקלט (או במקומה בדרום) באפריל-מאי, והיא תושתל במקום בחודשים מאי-יוני.
כרובית הסתיו נזרעה באמצע יוני, היא תושתל במקום בסוף יולי.
המרווח בין הצמחים שלך צריך להיות לפחות 60 ס"מ. אם אתה זורע באדמה, בתלם, חשוב על לדלל את השתילים שלך להתפתחות טובה של הצמחים שלך.
אל תשתלו את הכרוב באותו מקום שנתיים ברציפות, בצעו סיבובים.
ייעוץ לטיפול וטיפוח הכרובית בגינת הירק
הכרובית דורשת לחות קבועה (אחת הסיבות לכך שהתרבות קיימת מאוד במערב צרפת) אך היא אינה אוהבת את הקור ומעדיפה אזורים עם חורפים מתונים: לכן יש להגן עליה מפני הקור. עם מאלץ 'או צעיף חורף. מאלץ שימושי גם במקרה של בצורת.
כאשר נוצרים התפוחים, יש לקפל את העלים לאחור על ידי שבירתם עליהם כדי שישמרו על צבעם היפה.
קציר, אחסון ושימוש בכרובית
הקציר מתחיל כאשר הניצנים מפותחים וקומפקטיים, ומנותקים בבסיס. הצמיחה בתקופה זו מהירה, אל תהססו לטייל מדי יום בגן מכיוון שפרחי התפרחת אינם חייבים להתפתח בפאניקות!
מחלות, מזיקים וטפילים של כרובית
בקע כרוב, רמה של כרוב, זבובים לבנים, חיפושיות פרעושים, זחלים הם המזיקים העיקריים של הכרובית.
איגוד הכרובית עם ירקות אחרים
תפוחי אדמה ובצל הם השכנים הפופולאריים ביותר של הכרובית בגינת המטבח, אך גם חסה ותרד טלה, כמו גם צמחים ארומטיים המסייעים להרחיק מזיקים.
זני כרובית מומלצים לשתילה בגינה
כרוב מציעים מבחר נהדר של מינים ויש גם זנים רבים של כרובית, אך 'Merveille des 4 Seasons' הוא זן מסורתי שנקצר בקיץ ובסתיו, ומציע תפוחים קומפקטיים ולבנים מאוד. ל'ענק הסתיו ' , עם התפוח הלבן הגדול שלו, היתרון שהוא כפרי מאוד. "רויאל ד'אורט" מוקדם מאוד ואילו "רקס" מאוחר בינוני עם הפקה מדומה.
כדי לעשות קצת יותר מקוריות, גדל 'סגול סיציליאני' עם התפוחים הסגולים שלו, 'צ'דר' עם תפוח תפוז בהיר, 'סוזנה' עם תפוח ירוק כהה או אפילו 'ויטאברדה' עם תפוח ירוק!