הסרפט הוא כלי גנן ידני המורכב מידית אפר של כ -1 מ '25 עם חור זרוע שרוול שבו מחובר חלק מתכת כפול עם צד אחד, מעין מגרד רחב ומרובע שמזכיר את המעדר ומצד שני, ברזל בצורת לשון צרה ומחודדת יותר או שתי שיניים חדות בצורת U. המילה serfouette לקוחה מהסיבובית הלטינית שפירושה "לחפור מסביב".
לכלי זה יש תפקיד לחפור חורי שתילה לצמחים בעציצים או במיכלים קטנים; הוא משמש לסימון על ידי טביעת קרקע קו המצוייר בקו להכנת השתילים, לעישוב גינת הירק אך גם למשיכת צמחי הירק הישנים לפני חריש החורף. לכן זהו כלי רב-תכליתי שניתן להשתמש בו כדי לעדר, לשרוט, לחפור, לאוורר את האדמה בגינות-ירק ולערוגות-פרחים על-ידי משיכת עשבים שוטים עם שורשיהם.
הסרפט נקרא גם rayonnoir או ינשוף.