פרחים אכילים וצמחי בר לשים על הצלחת שלך!

להיות גנן וטבח לרוב הולך יד ביד, מה שנראה הגיוני כשמדובר ליהנות מטעימה ממה שגידלת בגינה שלך. טבחי הגן הוותיקים ביותר כבר יידעו זאת, אבל בואו נדבר על זה בכל מקרה: אפשר לבשל פרחים וצמחי בר!

לוח פרחי הגן למאכל

פרחי מאכל רבים ומציעים טעמים מעודנים המוכרים מזה זמן רב: נסטורטיום, אוכמניות, סגול, בוראז ', ויסטריה, דליה ... לעתים קרובות יש להם בנוסף סגולות תזונתיות מעניינות (עשירות בויטמינים ונוגדי חמצון), כמו גם סגולות טובות. מרפא (נגד הצטננות, דיכאון או כדי להקל על העיכול ...).

בעקבות קצב העונות, באביב תוכלו להעריך סיגליות, רקפת, אמנון, קוקיות, ואז בקיץ לגלות קלומים, היביסקוס, לבנדר, ציפורנים לפני שתראו אסטרות, חרציות או דליות מגיעות בסתיו, בעוד שהחורף גם ישמור לכם כמה פרחים כמו קמליה או מימוזה בדרום צרפת! אל תשכח את פרחי הצמחים הארומטיים שלך או את פרחי הירקות שלך (קישואים, כרוב ...).

אם אתם מתעסקים בבישול הפרחים, אל תטעו, הם לא כולם מתוקים ומתוקים, אלא מציעים מגוון של כל תחושות הטעם: דביקות, דביקות, מתוקות, פלפלניות, חריפות, אניס, אקזוטיות, מושקיות. , מיוד, מריר ...

כדי לשלב בין שימושי לנעים, תוכלו להזמין את הפרחים לגן הירק או לשלב אותם ככל שהחברות בין השניים מועילה למדי להילחם נגד מזיקים ולמען אסתטיקה צבעונית יותר. לדוגמא, בוראז 'מגן על כרוב מפני צמח לבן ודוחה שבלולים, לבנדר בעל תכונות דוחה חרקים, ציפורני חתול וציפורני חתול דוחים נמטודות וכו'.

צמחי הבר המאכלים הנפוצים ביותר

בין צמחי הבר למאכל, רבים ידועים כמו נבל, עלווה, שום בר, קיסוס טחון (ולא מטפס), נענע, אמרנט וכו '.

עדיף להגביל את עצמך הידועים ביותר שאי אפשר להתבלבל עם אחרים רעילים, כמו למשל umbellifera. אם יש ספק, אל תלך על זה או פנה לקבלת ייעוץ מרופא צמחי מרפא.

מרק של סרפד צעיר, סלט כרתים עם פורצלן פריך, פסטו שום בר, סירופ מנטה בר, סלט שן הארי עם ביצה רכה ... סוף סוף, קיימים מתכונים רבים עם צמחי בר ניתן לזהות בקלות רבה!

עצות לפני בישול פרחי בר וצמחים

היזהר והכניס רק למטבח שלך צמחים שאתה בטוח למאכל, מצד אחד, ושגדלו רחוק מאזורי התנועה, ללא דשנים כימיים או חומרי הדברה, מצד שני.

אתה יכול לקנות כמה יבשים בחנויות אורגניות וצמחי מרפא, אך גם להעיף מבט על היצרנים האורגניים בשוק שלך שיכולים לקבל טריים כאשר זו העונה.

השג ספר על צמחים לפני שנכנס למטבח שלהם מכיוון שיש פרחים רעילים ואף קטלניים.