לעיתים קרובות יש לעולש מתולתל עיתונות גרועה, המואשמת בכך שהיא מרה מדי ואילו אם היא מולבנת, העלים שלה ובפרט הלב שלה טעימים ועדינים, עם הפיקוטי הקטן הזה בפה שנגרם על ידי העלים החתוכים במיוחד. מסודרים בשושנה סביב הלב, הם יכולים להגיע לאורך של 20 עד 25 ס"מ.
לעולש המתולתל יתרון בכך שהוא הרבה פחות תובעני מאשר חסה, מבחינה תרבותית, לתוצאה הראויה לספר השיאים מכיוון שהם מציעים דגימות שקוטרן יכול להגיע בין 30 ל 40 ס"מ!
מורכב בעיקר ממים, עולש מתולתל הוא בעל ערך תזונתי נמוך (15 קק"ל / 100 גרם) ובעל תכונות משתן ועיכול. אם אתם רוצים ליהנות מויטמינים C ומינרלים, צרכו את העלים הירוקים הלא מולבנים.
- משפחה: כוכביות
- סוג: עשב שנתי
- מקור: דרום אירופה והמזרח התיכון
- זריעה: אפריל עד אוגוסט
- שתילה: השתלה 3 עד 4 שבועות לאחר הזריעה
- קציר: כ -3 או 4 חודשים לאחר הזריעה
אדמה וחשיפה אידיאלית לתרבות העולש המתולתל
העץ המתולתל זקוק לאדמה עשירה, קרירה ומנוקזת היטב, עשירה בחומוס, עם חשיפה שטופת שמש.
תאריך זריעה והשתלת עולש מתולתל בגן הירק
העלה המתולתל נזרע בחום מאפריל עד אוגוסט, מתחת למסגרת בזמן שהקור עדיין קיים, ואז במקומו ברגע שכדור הארץ התחמם ל -15 מעלות צלזיוס. מרווח את השורות בין 30 ל -40 ס"מ זו מזו. דלל או השתל את צמחיך זה מזה 30-40 ס"מ כאשר יש להם 4 או 5 עלים. את שתילי העודפים הצעירים ניתן לאכול בסלטים, בסלט מעורב!
- ראה את הסדין: לדעת לזרוע סלטים
מועצת תחזוקה ותרבות של עולש מתולתל
מעדר, עשב וקש כדי לשמור על קרירות הקרקע. להשקות באופן קבוע. באשר לעולש האסקארול, המשך לבלבן כעשרה ימים לפני הקציר כדי להפוך אותם ליותר רכים ופחות מרירים. על מנת למנוע התפתחות של כלורופיל, תוכלו להניח "פעמון עולש" או סיר הפוך, בניסיון לתת לאוויר לעבור ולצפות לכל נרקב, אך תוכלו גם לאסוף את העלים בזר אותו לקשור בחוט או ברפיה. בתחילת החורף, אם הכפור מאיים, שכח את ההלבנה שתגרום לריקבון להתולתל.
קציר, אחסון ושימוש בעולש מתולתל
העולש המתולתל נחתך בגובה הקרקע כאשר הגודל מספיק ואחרי עשרה ימים של הלבנת העלים. הוא נאכל גלם בסלט מיד או יכול להישמר כמה ימים במקרר. זה משמש לעתים נדירות מבושל.
מחלות, מזיקים וטפילים של עולש מתולתל
יש לעקוב אחר חלזונות ושבלולים בזמן הופעתם ואז כאשר הצמחים צעירים. ריקבון הכתר יכול להשפיע גם על עולש מתולתל, במיוחד בקרקעות כבדות.
זנים של עולש מתולתל המומלצים לשתילה בגינה
ישנם מינים רבים אך ניתן להבחין בין אלו אשר נזרעים מאפריל ליוני ונקצרים מאוגוסט עד סוף אוקטובר כמו 'פיין דה לובייה' עם עלים צרים ללא מרירות, 'גן שוק משובח' הצומח במהירות '. ראש גדול לבדו, עמיד היטב לבריחות.
זנים שנזרעו מיולי עד אמצע אוגוסט כמו 'דה רופק' עם התפוח הצמוד שלו שהופך לבן באופן טבעי, נבצרים מאוקטובר עד דצמבר. גם פריז וולון מאוחרת למדי ומתנגדת היטב לקור.