פרי ( Beta vulgaris var. Cicla ) נקרא גם מנגולד, מנגולד, קלף, תלוי, תלוי באזור, הוא צמח ירק עם מחזור חיים של שנתיים, אך היזהר, הוא חושש מכפור. מהסלק ( בטא וולגריס ) שעובד על שורשיו הרכים והבשרניים, פותח ירק אחר מאוד אחר שפטוטרותיו הבשרניות נאכלות: מנגולד ( Beta vulgaris var. Cicla ). השורש שלו לא נפוח כלל.
שלל העלים הגדולים, הזקופים, השלמים והגלי, הם ירוקים, בלונדיניים או סגולים ולפעמים יכולים למדוד בין 45 עד 70 ס"מ: הם יכולים להיות נאכלים, מבושלים ודומים מאוד לתרד מבחינה טעימה. יש להם גבעולים או עלי כותרת בעלי וריד מרכזי רחב, עבה ובשרני, לרוב לבן אך גם צהוב, כתום, אדום או סגול, תלוי במגוון.
השנה השנייה פרחי הרמפרודיטה ירקרקים בזרי פרחים מתפתחים במהלך הקיץ על גבעול פרחוני מסועף שיכול להגיע ל -2 מטר.
המנגולד הוא ירק שנאכל כולו לאחר הבישול: הגבעולים הפריכים (מנגולד או צלעות), כמו גם עלי החלבית מיועדים לצריכה. עשיר במיוחד בויטמינים A, B1, B2, C, K ו- PP, מלחים מינרליים וברזל, לפרי יש תכונות משתן, משלשל ומרענן, אך הוא אינו מסוגל לחולי סוכרת. טעמו של המנגולד עדין יותר באביב ובקיץ מאשר בסתיו.
- משפחה: Chenopodiaceae
- סוג: ירק דו-שנתי
- מקור: אירופה הים תיכונית
- צבע: כרטיסים לבנים, צהובים, אדומים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אפריל עד יוני
- קציר: כחודשיים לאחר הזריעה
- גובה: 50 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לגידול מנגולד שוויצרי
ירק קל מאוד לגידול, פרי עדיין דורש אדמה עשירה למדי בחומוס, רעננה, עמוקה, רצוי חרסיתית, עם חשיפה שטופת שמש.
תאריך זריעה ונטיעת מנגולד
עבור זריעת פרי, התקופה הנוחה ביותר היא רק לאחר סיום הכפור באביב, עד חודש יוני. יהיה עליך לדלל על ידי שמירה על רגל אחת כל 40 ס"מ.
אתה יכול גם לקנות צמחים שתשתיל בחודשים מאי-יוני.
- ראה את התיק נטיעת מנגולד או פרי: מתי ואיך?
מועצת תחזוקה וטיפוח של פרי קלפי
פרי אינו זקוק לטיפול או תחזוקה מיוחדים, למעט בתקופות בצורת כאשר יש צורך להשקותו באופן קבוע ולכלוך את האדמה בכדי לשמור על קרירותה.
קציר, שימור ושימוש במנגולד
ניתן לקצור כבר 50 עד 60 יום לאחר הזריעה. כדי ליהנות מכל הטעמים של העלים והגבעולים, אכלו אותם טריים: מבושלים ומבושלים כמו תרד לעלים, מבושלים או מאודים לגבעולים חתוכים לחלקים לליווי מנת בשר. או גראטן עם רוטב בצ'מל.
צלעות מנגולד שוויצריות נשמרות היטב במקפיא.
מחלות מנגולד שוויצריות, מזיקים וטפילים
חלודה, טחב פלומתי, סיגטוקה (מחלת פטרייה), נגיף צהוב סלק חמור (מועבר על ידי כנימות), כנימות שחורות, תולעת זבוב סלק לבן יכולה לתקוף מנגולד.
מיקום ושיוך חיובי של פרי
בגן ירק, פרי משתלב טוב מאוד עם גזר, קולורבי, לפת, צנון, שעועית ננסית.
זנים של מנגולד המומלצים לשתילה בגינה
ישנם זנים רבים, מעובדים יותר לעלים ו / או לכרטיסים.
בואו נצטט בין המנגולד או המנגולד השוויצרי, המנגולד הירוק והמתולתל, המנגולד השוויצרי הלבן מליון, המנגולד הירוק מפריס, המנגולד האדום, המנגולד השוויצרי הצהוב מצ'ילה, מנגולד 'אור בהיר' המציע תערובת של גוונים דקורטיביים מאוד כולל צהובים, אדומים, ורודים, כתומים, לבנים ...
לגבי המנגולד לחתוך, בלי קלפים, יש את הירוק לחתוך או "תרד", הבלונדינית לחתוך ... העלים חתוכים כמו תרד, הם צומחים בחזרה וניתן לקצור אותם מספר פעמים בעונה של קיץ ליפול.