ארוגולה, המכונה זמן רב "עירוס", היא סלט כפרי מרענן מאוד, שגובהו בדרך כלל בין 8 ל -12 ס"מ. העלים הקטנים והבשרניים של 3 עד 5 ס"מ הם ירוק כהה יפה, ומחולקים בעיקר לאונות לא סדירות ולא אחידות. טעמם החריף והפלפלי מעט, כמו גם המרקם הפריך שלהם, הופכים את הארוגולה לסלט שניתן לזהות מיד בחיך.
פרחי ארוגולה מאפריל עד ספטמבר, מה שמוליד אשכולות קטנים של פרחים לבנים או צהבהבים עם ורידים סגולים.
הוא עשיר מאוד בויטמין C ומוכר בזכות איכויות העיכול והטוניק שלו. לעתים קרובות זה בא לקשט מסקלון, תערובת של סלטים עם טעם פחות בולט.
אנקדוטה: ארוגולה נחשבה לאפרודיזיאק רב עוצמה, עד כדי כך שנאסרה לתקופה מסוימת בגני נזירים!
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: שנתי
- מקור: דרום אירופה
- צבע: פרחים לבנים או צהבהבים
- זריעה : כן
- חיתוך: לא
- שתילה: מרץ עד אוגוסט
- קציר: אפריל עד אוגוסט
- גובה: עד 30 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לגידול ארוגולה בגינת הירק
ארוגולה מרגישה טוב באדמה קרירה, פורייה, עשירה בחומוס ועובדת היטב. ארוגולה אוהב את השמש, אך עם זאת הוא מעריך את היכולת ליהנות מקצת צל, במיוחד באזורים חמים מאוד.
שתילי ארוגולה
הזריעה נעשית ישירות במקום ממרץ עד אוגוסט. זרע זרעים בשורה כל 3 ס"מ בערך בשורות המרוחקות 20-30 ס"מ זה מזה. יהיה עליך לדלל עד 15 ס"מ.
ארוגולה בקושי מתאים לזריעה בתאים או בעציצים הדורשים השתלה במקום. מצד שני, הוא נזרע בקלות ויכול להיות קצת פולשני.
- ראה את הסדין: מתי ואיך לזרוע ולשתול סלטים
לוח תחזוקה ותרבות של ארוגולה
להשקות כל הזמן מכיוון שמחסור במים, אפילו מזדמן, יגרום לצמחים לעלות לזרעים. מעדר ועשבים באופן קבוע. אל תהססו להסיר את גבעולי הפרחים מכיוון שהזרעים יזרעו מחדש.
קציר, שימור ושימוש בארוגולה
הארוגולה נקצרת על ידי חיתוך העלים בגובה הקרקע כאשר הם הגיעו למקסימום של 20 ס"מ, מה שיעורר צמיחה שנייה, ואז שליש אולי אם השקיה היא קבועה.
ניתן לאכול את הארוגולה בסלט, לבד עם שמן זית וסחיטת לימון, או במסקלון עם חסה, בטביה, לולה-רוסה, עלה עץ אלון, עולש ...
מחלות, מזיקים וטפילים של ארוגולה
חיפושיות פרעושים יכולות להתרבות בארוגולה ברגע שמתרחש שיא חום. יש לצפות גם ברימת הכרוב.
קשר חיובי של ארוגולה עם ירקות גן אחרים
ארוגולה משתלב היטב עם תושבים אחרים בגן הירק: שום, סלק, גזר, סלרי, כרוב, מלפפונים, חמוצים, דלעת, שעועית, תותים, שעועית, מלון.
זני ארוגולה מומלצים לשתילה בגינה
אין מינים מסוימים, אך מבחינים עם זאת Eruca sativa המתאים לארוגולה המעובדת של Diplotaxis ericoides המייעדת את ארוגולה הבר.
(תמונה 1 מאת R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)