גרגיר הגן הנקרא גם גרגר מים, נזיט או פסאז 'מעובד הוא צמח חד-שנתי שצמחייתו מהירה במיוחד, אך עוברת במהירות לזרעים. העלים הירוקים והאוביים שלה חתוכים פחות או יותר, פטיוליים, משובחים, אורכם 3 עד 5 ס"מ, ומסודרים בשושנה. במהלך הקיץ מתפתחים פרחים לבנים קטנים באשכולות סופניים.
העלים של גרגיר הגן נאכלים גולמיים בסלט מעורב שהם מוסיפים לטעמם הכמעט חריף.
לגרגיר הגינה תכונות אנטי-קורבטיות, מגרות ועיכול, והוא מספק ויטמינים A, C, B ו- K כמו גם סידן, ברזל, מנגן, זרחן ואבץ.
אף על פי שהוא שנתי, גרגר הנחלים הזה מציע 2 עד 3 צמחים חוזרים במהלך השנה אם רק חותכים את העלים, מבלי לגעת בלב.
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: שנתי
- מקור: המזרח התיכון, איראן
- צבע: פרחים לבנים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: מרץ עד ספטמבר
- פריחה: קיץ
- גובה: עד 0.5 מ '
אדמה וחשיפה אידיאלית לגוף הגן
גרגר הנחלים של אלנואה גדל בצל חלקי באביב, בצל בקיץ ובשמש בסוף העונה, באדמה קלילה, קרירה ועשירה בחומוס.
תאריך זריעה של גרגיר הגן
גרגיר הגן נזרע בשורות בעומק של סנטימטר אחד ונמצא במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה, מחודש מרץ עד ספטמבר על ידי מעדון הזריעה כל 3 שבועות אם רוצים לקצור ברציפות, מכיוון שצמיחתו מהירה מאוד.
ייעוץ לתחזוקה וטיפוח גרגיר הגינה
השקיה צריכה להיות קבועה במיוחד כאשר מזג האוויר חם. מעדר בין השורות.
קציר, שימור ושימוש בגרגירי הגינה
כאשר הגזירים מגיעים לגובה עשרה סנטימטרים, הם נחתכים נמוך לקרקע, לפי הצורך, ואוכלים אותם מיד.
מלבד תבלינים של סלטים וירקות גולמיים, גרגיר הנחלים של אלנואה משמש גם כתבלין לטעם, בתום הבישול, מנות בשר וירקות מסוימות כמו גם רטבים ומרקים.
מחלות, מזיקים וטפילים של גרגיר הגן
יש לצפות בחיפושיות פרעושים, כמו אצל רוב הברסיקאים.
מיקום ושיוך חיובי של גרגיר הגן
זהו צמח שמטפח בארגזים במיוחד כדי שיהיו בו יורה מונבטת, באדנית, בעציץ אך גם באדמה בגינת הירק.
זנים מומלצים של גרגירי גינה לשתילה בגינה
גרגיר הגן המשותף הוא הנפוץ ביותר אך תמצאו גם את גרגיר הגינה המתולתל שהוא עדין יותר, גרגר הנחלים הגדול עלה, פרודוקטיבי מאוד, גרגיר הגן המוזהב ...
(אשראי צילום 1: ליאו מישלס - נחלת הכלל)