כרוב ראש הוא דו שנתי בעל עלים הדוקים מאוד: הם בשרניים רחבים ונמרחים סביב הגבעול ליצירת תפוח קומפקטי. שני זנים של כרוב ראש מציעים צפיפות זו של עלים אשר נבדלים על ידי מראה העלים:
- כרוב ראש ( Brassica oleracea var. capitata ) נקרא גם כרוב לבן (תמונה 1): העלים והראש שלו חלקים, עם צורה עגולה או מחודדת וצבע אדום או ירוק; צבעו נע בין ירוק-כחול לבלונדיני, כולל ארגמני, תלוי במגוון.
- כרוב סבוי ( Brassica oleracea var. Sabauda ) נקרא גם כרוב סבוי, כרוב פנקליאר , כרוב שלפוחית (תמונה 2): העלים שלו צלעיים, מובלטים, אך אין לבלבל אותם עם כרוב.
כרוב ראש מכיל ויטמינים רבים (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP) וכן מלחי מינרלים יקרי ערך (נחושת, סידן, יוד, מגנזיום, מנגן, ניקל, זרחן, סיליקון, אבץ ... זה בעל תכונות אפריטיף, אנטי-אנמיות, משתן, חזה, משקמות, מחדשות, תולעת, שלא לדבר על תכונות ההרגעה, החיטוי והריפוי של עופות עלים של כרוב המונחים על נקעים, פצעים, כוויות או סדקים.
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: שנתי
- מקור: אירופה
- צבעים: פרחים צהובים
- זריעה: מרץ עד יוני ואוגוסט עד ספטמבר
- חיתוך: לא
- קציר: יוני עד דצמבר
- גובה: 60 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת כרוב ראש
כרוב ראש זקוק לחשיפה שטופת שמש אך הוא אינו דורש הרבה מהאקלים ומהאדמה, מה שהופך אותו לטיפוח ברחבי צרפת. שים לב, עם זאת, שהיא מעדיפה אדמה קרירה, סחוטה היטב, בעלת חומצה דלה ואקלים קריר, עדין ולח. זנים מסוימים סובלים מקור יותר מאחרים.
תאריך זריעה של כרוב ראש
כרוב האביב, שנקצרים בחודשים מאי ויוני, נזרעים ב -15 באוגוסט עד סוף ספטמבר בחדר הילדים, ויושתלו בסתיו, בהפרש של 50-60 ס"מ.
כרוב קיץ וסתיו, שנקצרים באוגוסט עד דצמבר, נזרעים במשתלה ממרץ עד יוני ומושתלים במקום ממאי עד אוגוסט.
כרוב חורף, שנקצרים באוקטובר עד מרץ, נזרעים גם הם בחדר הילדים בחודשים מרץ עד יוני ומושתלים במקומם בחודשים יוני ויולי.
להשתיל רק את הרגליים החזקות ולהשליך את אלו שאין להן עין מרכזית. פרלין את הצמחים לפני ההתקנה. בסופו של דבר אפשר לקצור כרוב בגינה שלכם כמעט כל השנה!
ייעוץ לתחזוקה וגידול של כרוב ראש
חפירה ועישוב צריך להיעשות באופן קבוע ואין לזלזל בהשקיה במקרה של בצורת קשה; לייעל אותם בעזרת מאלץ.
קציר, שימור ושימוש בכרוב ראש
כרוב ראש האביב נבצר 8 עד 9 חודשים לאחר הזריעה, כרוב ראש הקיץ והסתיו נבצר כ -4 חודשים לאחר הזריעה, וכרוב ראש החורף 6 או 7 חודשים לאחר הזריעה. עם זאת, זה משתנה בהתאם למגוון.
יש להמתין עד שנוצר הכרוב במידה מספקת ולאסוף אותו על פי צרכיו. אם הקור הופך חזק מדי, קצרו את הכרובים ושמרו אותם עם הראש לכיוון צפון מכוסה קש.
מחלות, מזיקים וטפילים של כרוב ראש
שבלולים יכולים לאכול צמחים צעירים, חיפושית הפרעושים, עש הכרוב ותולעי כרוב עלים, אך היזהרו מהטחב הפלומתי, שלא לדבר על כנימת הכרוב והרימה של הכרוב.
מיקום ושיוך חיובי של כרוב ראש
כרוב ראש יכול להיות מוקף בצמחים ארומטיים כמו לימון, נענע, טימין, רוזמרין, מרווה, כדי להדוף את רוב המזיקים.
זה ישתלב טוב גם עם סלק, שעועית, סלרי, תפוחי אדמה, חסה, בצל, עגבנייה, מלפפון ...
זנים מומלצים של כרוב ראשי לשתילה בגינה
בין הזנים המפורסמים ביותר של כרוב ראש, תוכלו לקצור את 'קור דה בוף' (אביב), גדול, מוארך, עם תפוח מהודק, 'Précoce de Louviers' (קיץ), עם תפוח משולש ארוך, צפוף, 'Quintal d' אלזס ' (סתיו), כפרי, אידיאלי לכרוב כבוש, ' דה ברונסוויק ' (חורף), עם התפוח השטוח והגדול שלו ...
לכרובי סאבוי תגדל את 'Très hastif de la Saint Jean' עם תפוח חרוט בצבע ירוק בהיר, 'D'Aubervilliers' מוקדם עם עלים שלפוחיים מאוד, 'Gros de vertus' , רחב, עבה ושטוח, 'Primavoy' (סתיו ) עם עלים שלפוחיות, 'D'hiver de Pontoise' עם תפוח גדול ומהודק, 'מלך החורף' מאוחר, חסר רגישות לקור ...