אוכמניות הבר ( Vaccinium myrtillus ) הוא תת- שיח כפרי מאוד דיסקרטי, שרק לעיתים רחוקות עולה על 60 ס"מ. יליד אירופה אך גם לאסיה, אוכמנית הבר גדלה בעיקר באמצע ההר, במיוחד בווז'ים ובמרכז המאסיף. בצפון אמריקה, אוכמניות מעובדות ( Vaccinium corymbosum ), המכונות אוכמניות בקנדה, פופולריות כמו תותים כאן.
גודלו הקטן של אוכמניות הבר, הרגל התפשטותו וענפיו הזקופים והזוויתיים, הירוקים, מעניקים לו מראה גאה וחושפים את כל מרצו, ואילו האוכמניות המעובדות הן שיח בגובה 1 עד 2 מטר. העלים הקטנים, הסגלגלים, המבריקים, הנשירים ועדי השיניים שלהם, הם ירוקים עזים בקיץ, והופכים לאדומים עם סתיו.
אשכולות פרחים בפעמונים או פעמונים מופיעים בחודש מאי על אוכמניות, ויולידו את הפירות הכחולים כהים באותו שם. פירות יער של אוכמניות מעובדות גדולים בהרבה מאלה של אוכמניות בר והם פחות טעימים.
מושלם עבור עוגות וריבות גורמה, אוכמניות (44 קק"ל / 100 גרם) עשירות בפחמימות, חומצות אורגניות, טאנינים, ויטמין B1 ו- C, כמו גם פרואנטוציאנידולים. מפתיע עד הסוף, אוכמניות עוזרות גם לשפר את ראיית הלילה בזכות האנתוציאנינים שהוא מכיל. האוכמניות המעובדות מציעות גם תכולה גבוהה של פוליפנולים וויטמין K.
- משפחה: Ericaceae
- סוג: עץ פרי פראי או מעובד
- מקור: אירופה, אסיה, צפון אמריקה
- צבע: פרי כחול כהה
- זריעה: כן
- חיתוך: כן
- שתילה: סתיו
- פריחה: מאי
- קציר: יולי עד ספטמבר
- גובה: 20 עד 60 ס"מ (פראי) ועד 2 מ '(מעובדים)
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת צמח אוכמניות בגינה
אוכמניות מתענגות על אדמה חומצית מאוד, קלה וחולית. חשיפה לגוון חלקי מתאימה לה באופן מושלם מכיוון שאין לה שום דבר נגד השמש, אך אינה יכולה לעמוד בחום.
תאריך זריעה ונטיעה של אוכמניות
אפשר לזרוע אוכמניות, תחילה בחסות ובמקום חמים, ואז לשתול מחדש ברגע שהצמח חזק מספיק, אך היה סבלני!
ייחורים חנוקים יכולים להיעשות באביב, באפריל.
השתילה נעשית בסתיו, תוך שמירה על 1.5 מטר בין שני מטרים של אוכמניות מעובדות. אם הם לא צמחים פוריים עצמית, תצטרך לשתול לפחות שני זנים כדי לקדם האבקה ולהשיג ייצור טוב יותר.
ייעוץ לתחזוקה וגידול של אוכמניות
במזג אוויר יבש, הקפידו לשמור על לחות האדמה.
אתה יכול לחמץ את האדמה על ידי הוספת אדמת אברש לה.
מחלות, מזיקים וטפילים של אוכמניות
זחל הלופר הוא האויב העיקרי של צמחי האוכמניות.
קציר, אחסון ושימוש באוכמניות
קציר אוכמניות הבר נסבל עד 2 ק"ג לאדם, זה נעשה ביד או בעזרת מסרק אוכמניות.
האחסון הטרי הוא מספר ימים, אך ניתן לייבש או להקפיא את האוכמניות.
הוא נאכל טרי, מיובש, מבושל להכנת קוליס, סורבה, ליקר, סירופ או, כמובן, פשטידה או מאפים אחרים.
מיקום ושיוך חיובי של אוכמניות
בחר מיקום שבו האוכמניות יוגנו מקרני השמש החמות מדי שהיא לא מעריכה. אל תזיז את כף הרגל שיכולה להישאר במקום אחד ולהניב פירות במשך 50 שנה. תרבות עציצים אפשרית אם אין לך פיתרון אחר מבחינת שטח או אם האדמה שלך היא חימר או גיר.
זנים מומלצים של אוכמניות לשתילה בגינה
לסוג Vaccinium יש יותר מ -400 מינים, שחלקם גדלים באירופה: דובדבנים ( Vaccinium vitis-idaea ), אוכמניות או אוכמניות ( Vaccinium uliginosum ), חמוציות ( Vaccinium oxycoccus ) ואוכמניות או חמוציות. פירות גדולים ( Vaccinium macrocarpum ).
מלבד אוכמניות הבר, Vaccinium myrtillus , להתקנה בגינה, אתה מעדיף לבחור באוכמניות המעובדות, המכונות "אוכמניות אמריקאיות" או "אוכמניות" Vaccinium corymbosum , זו הנצרכת ביותר, עם הזנים ההיברידיים שלה כגון Vaccinium corymbosum 'Bluetta' שמייצר מסוף יוני, ואז 'Berkeley' בסוף יולי, 'Bluecrop' ו- 'Jersey' באוגוסט ולבסוף 'Darrow' בספטמבר.