מה מיוחד בעץ השקד ( Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus )? זהו אחד מעצי הפרי היחידים שמעניק לנו את פריחתו הוורודה או הלבנה המרהיבה בחורף, מינואר עד מרץ. דווקא היכולת הזו לתת פרחים מוקדם היא שזיכתה אותה בסמל הבתולין. אם עץ השקד הוא כפרי מאוד (-25 °), הפרחים שעוברים כפור לא יניבו פרי: זו הסיבה שהוא נוח יותר באזורי הים התיכון.
עץ השקד הוא סטרילי מעצמו, על הפרחים של זן אחד להפרות על ידי פרחים של עץ מזן אחר: שני הנבדקים חייבים להיות בטווח של 15 מטר זה מזה.
העלים הנשירים המלבניים באורך של 8 עד 12 ס"מ משוננים בקצוות ואלמנטיים: ירוקים בהירים מעל, הם ירוקים אפורים למדי.
השקד הוא מה שמכונה אגוז, המזכיר אפרסק ירוק מיני בצורת ביצה: עורו הירוק קטיפתי למגע ולליבה הפנימית מעטפת עץ סדוקה צהובה, שבתוכה זרע אחד או שניים הנקראים "שקדים". השקד מוארך ומשטוח, מכוסה בעור חום עדין אשר כשמסירים אותו נותן את השם "שקד גזום" (או מלובן).
לשקד הבר או לשקד המר יש תכולת ציאניד גבוהה, מה שהופך אותו לרעיל באופן טבעי, ואילו השקד המתוק מגיע ממבחר גנני נטול ציאניד.
לשמן האתרי של שקד מר יש סגולות טיפוליות נגד אקזמה ומעל לכל שימושים קוסמטיים לבישום מוצרים ולהפחתת נמשים. השקד, פרי עץ השקד פופולרי מאוד בגסטרונומיה, במיוחד במאפים ובקונדיטוריה במתכוני קינוחים שונים, כהנאה גורמה, או כטעם.
- משפחה: Rosaceae
- סוג: עץ פרי
- מקור: אסיה הקטנה ומסופוטמיה
- צבע פרח: לבן ורדרד
- זריעה: לא
- חיתוך: לא
- שתילה: סתיו
- קציר: סוף אוגוסט עד אוקטובר
- גובה: עד 12 מטר מקסימום
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת עץ שקדים בגינה
כל סוגי האדמה, אפילו האבן, עם מעט גיר, מתאימים לעץ השקד. היא תעריך מיקום שטוף שמש, אך מוגנת מפני הרוח הקרה, מה שהופך אותה לא מאוד קיימא מצפון ללואר.
תאריך ההשתלה והשתילה של עץ השקד
הכפל יכול להיעשות בקיץ, על בסיס שורש של מינימום שנתיים, עם שתל בתוספת עם "עין ישנה" על שקד שתיל (אדמת גיר יבשה) או עץ אפרסק (אדמה לא גירנית).
עץ השקד נטוע בעיקר בסתיו.
לוח תחזוקה וטיפוח עץ השקד
ניתן להכות את עץ השקד לאורך הקיר או להוביל אותו כ"גביע ", כלומר להשאיר 4 ענפים הנקראים להפוך לנגרים, על גזע של 90 ס"מ. יהיה צורך לגזום את הענפים העודפים. בחודש פברואר תזדקקו לענפים מתים או סבוכים. ניתן להסיר זרדים שנתנו פרי.
באביב מומלץ לספק זבל ברגל ובקיץ השקיה תועיל אם גל החום קיים.
קציר, אחסון ושימוש בשקדים
פירות עץ השקד נקצרים בין סוף אוגוסט לאוקטובר. לאחר הקציר, מקדישים את השקדים, מייבשים על מסננת בשמש ומאחסנים במקום מאוורר ויבש.
השקד הירוק או הטרי הוא זה שנאסף בקושי בשל, ביוני או ביולי: הוא רך וחלבי עם טעם עדין.
מחלות, מזיקים וטפילים של עץ השקד
גלד יכול להרוג את העץ על ידי תקיפת זרדים ופירות. הקרדית הנקראת פיטופט, מתחת לעלים, יכולה להתפתח כמו גם תלתל עלי האפרסק.
מיקום וקשר חיובי של עץ השקד לעצים אחרים
עץ השקד יישתל בגן פרי או תענוגות או במקום מבודד, עם עץ משמש, עץ אבוקדו או עץ זית.
זנים מומלצים של עצי שקד
בין הזנים השונים, תוכלו לשתול בצפון הלואר 'הכל באחד' , הפורה עצמית עם קליפה רכה, ובמקומות אחרים תבחרו 'איי' עם קליפה רכה, ואילו באזורים בהם האביב יכול להכיר כפור, אתם בחר ' פרגנים' או 'לורן' עם קליפה קשה ופריחה מאוחרת ...