בניגוד למה שאפשר לחשוב, כרוב רומנסקו אינו יצירה מעבדתית מודרנית, אלא זן ישן שמקורו באיטליה, ומכאן צליל זה. אנו מוצאים עקבות של צריכתו בשוויץ כבר בימי הביניים. אכן רק מאז שנות התשעים אנו רואים זאת יותר ויותר על הדוכנים ועל המדפים הקפואים.
הוא מתבשל בקלות ומוערך על טעמו המתון למדי. מנקודת מבט תזונתית, הוא עשיר במלחים מינרליים וויטמינים C.
זה מזכיר גם כרובית לצד הראש, וגם ברוקולי כרוב בצבע ירוק עז. עם סוג צריחי החרוטי הפירמידיות שלהם המסודרים באשכולות במבנה עץ רגיל, הוא דקורטיבי במיוחד. הפרחים שלו לא מתפתחים: הוא נקטף לפני כן. מסביב לתפרחות מגנים עליהם עלים ירוקים וזוהרים.
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: שנתי
- מקור: איטליה
- צבע: ירוק תפוח
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: מרץ עד יוני
- קציר: יולי עד נובמבר
- גובה: כ 45 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת כרוב רומנסקו בגן הירק
כרוב רומנסקו צריך להיות נטוע באדמה עשירה, קרירה, עשירה בחומוס, סחוטה היטב, בשמש או, באופן אופציונלי, בצל חלקי.
תאריך זריעה, שתילה והשתלה של כרוב רומנסקו
הזריעה נעשית בחדר הילדים ממרץ עד יוני. כעבור חמישה עד שישה שבועות, כאשר לצמחים יש 4 עלים, יהיה עליהם להשתיל אותם באדמה ולהפריד ביניהם כ- 70 ס"מ זה מזה.
ייעוץ לתחזוקה וטיפוח של כרוב רומנסקו
בעת השתילה, השקיה טובה היא חיונית. לאחר מכן, אין עודפי מים. אם אתה עדיין חושש מכפור, הגן על הצמחים.
קציר, שימור ושימוש בכרוב רומנסקו
לא כדאי להמתין עד שהראש יגדל מכדי לקצור אותו: הוא קופא היטב במקרה של קציר גדול. ניתן לאכול כרוב רומנסקו גולמי בסלטים, אך מעל הכל לבשל ברסק, באדים, במרק או בגרגין למשל.
מחלות, מזיקים וטפילים של כרוב רומנסקו
שבלולים ושבלולים יכולים לתקוף צמחים צעירים. רימת הכרוב, חיפושית הפשפשים ועשבי הלבן הם מזיקים של כרוב רומנסקו שיש לעקוב אחריהם, כמו טחב או בקע כרוב בין המחלות הנוחות.
מיקום ואגודה חיובית של כרוב רומנסקו
כרוב רומנסקו יעריך קשר עם מנגולד, שעועית רחבה, תרד, חסה, תפוחי אדמה, סלק, שעועית .... מצד שני, הרחיקו אותה מכל שאר הכרובים.
זנים מומלצים של כרוב רומנסקו לקציר טוב בגן הירק
Romanesco Natalino ו מינרט כרוב הם זנים מוקדמים, Romanesco ורוניקה F1 כרוב מגוון נמרץ יותר.