עץ הדובדבן ( Prunus avium ו- Prunus cerasus ) הוא עץ פרי בעל עלווה נשירה. יש מספר גדול מאוד של זנים, חלקם מעובדים רק לפרחים שלהם, כעץ נוי, כפי שאנו רואים ביפן ביתר דיוק. עץ הדובדבן שייך לסוג פרונוס , זן עצים המייצר פירות אבן. לעצי הדובדבן בפרדסים שלנו יש שני הורים קדומים: עץ הדובדבן ( Prunus avium ) המייצר גונניות וביגארו וכן הדובדבן החמוץ ( Prunus cerasus ) המייצר דובדבנים אמיתיים ודובדבנים חמוצים.
בין פירות עץ הדובדבן נוכל להבחין בדובדבנים חמוצים, קטנים בגודלם, לא מאוד בשרניים, אדומים עזים, מעט חומציים, גוונים, גדולים וריחניים יותר, ולבסוף, ביגארו, גדולים עוד יותר, מוצקים ומתוקים יותר.
פריחתו של עץ הדובדבן מתחילה באביב, באפריל, לפני הופעת העלים: פרחיו לבנים לפעמים מעט צבעים בוורוד ורגישים לכפור קטן. עלי עץ הדובדבן ארוכים למדי (10 עד 20 ס"מ), מתחדדים, מצולעים דק; הם יכולים להיות חסרי שיער (דובדבן חמוץ) או מעט פלומטיים מאחור (דובדבן).
עץ דובדבן המושתל על עץ דובדבן יניב פירות במשך 30 עד 50 שנה. דובדבנים כבר לא מבשילים לאחר שנקטפו, ולכן יש לקצור אותם כשהם בשלים לחלוטין. דובדבן הוא פרי עשיר מאוד בסוכר (כמעט 15%) מה שהופך אותו לקלורי למדי (65 קק"ל / 100 גרם), וגם תרומתו בוויטמין C כמו באשלגן חשובה. אתה יכול להשתמש בגבעולי הדובדבן בעירוי בגלל מעלותיהם המשתן.
- משפחה: Rosaceae
- סוג: עץ פרי
- מקור: אסיה
- פריחה: אפריל
- זריעה : כן
- חיתוך: לא
- שתילה: סתיו
- קציר: מאי-יוני
- גובה: 6 עד 12 מ '
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת עץ דובדבן בגינה
עץ זה גדל היטב באדמה רגילה, עמוקה, קרירה, מנוקזת היטב, לא חרסיתית ואף גירית מעט. עץ הדובדבן אוהב מצב שטוף שמש אך עליו להיות מוגן מפני הרוח.
תאריך השתלת ונטיעת עצי דובדבן
אתה יכול לזרוע בורות אשר יעניקו לך עצי דובדבן כנים: כדי להניב פרי, הם צריכים להיות מושתלים בגיל שנתיים.
- ראה את הקובץ המלא בנושא כיצד להשתיל עץ דובדבן?
שתלו שורשים חשופים בסתיו. יתד לפני ההתקנה כדי לא לפגוע בשורשים.
ייעוץ לתחזוקה וטיפוח של עצי דובדבן
עץ הדובדבן אינו תומך בגיזום מכיוון שהוא מגיב על ידי ייצור מסטיק שזורם מהפצעים, מה שמחליש אותו. על מנת להימנע מנרקב בגלל מסטיק מיובש, אם יש צורך בגיזום, עדיף לעשות זאת בסוף החורף, תוך הקפדה על גיזום ב 45 מעלות צלזיוס מוטה דרומה. לצמיחה טובה, הוספת דשן חנקן וזבל מפורק בכל קפיץ היא אידיאלית.
קציר, אחסון ושימוש בדובדבנים
קטיף דובדבנים מתבצע עם הדבש שלהם, מטפל בהם בעדינות מכיוון שהם שבירים וניתן לשמור אותם רק כמה ימים. הגינס והביגארו נאכלים טריים לאחר הקציר. דובדבני מורלו מבשלים בצורה הטובה ביותר בקלאפוטי, ריבות, בברנדי או לליווי בשר. הם יכולים גם להקפיא.
מחלות דובדבן, מזיקים וטפילים
סרטן חיידקים הוא אחת המחלות הנפוצות ביותר של עץ הדובדבן. גומוזיס, כתם חום, גלד, קוריאנאום, ריקבון שורשים, אנתרקנוזה וכנימות מאיימים גם על עצי דובדבן עם לאחרונה זבוב אסייתי, דרוזופילה סוזוקי, העוקץ את הפרי.
- ראה את הקובץ המלא בנושא מזיקים ודובדבנים
מיקום וקשר חיובי של עץ הדובדבן עם הפרדס
אם יש לכם פרדס גדול, שתלו את עצי הדובדבן במרחק של 20 מטר זה מזה כדי להבטיח האבקה טובה ביניהם. אחרת, בגן קטן עם עץ דובדבן יחיד, בחר זן הפורה בעצמו.
זנים מומלצים של עצי דובדבן שיהיו להם דובדבנים טובים
עבור bigarreaux, תוכלו לבחור 'Burlat' , 'Reverchon' , 'Coeur de יונה' , 'גיום' , 'פסגת' , 'Tardif דה vignolat' , 'סטארק זהב' , 'Saint Jean' ... אם אתה רוצה guignes, תבחר 'Garcine' , 'd'Annonay' ...
כשמדובר בדובדבנים חמוצים , 'מארסק' הוא בחירה טובה עבור דרום צרפת, כמו גם 'גריוט דה מונמורנסי' שמתאים לכל מקום ...