אנו מכירים את הנסטורטיום ( Tropaeolum majus ) על פרחיו הכתומים המפוארים המעטרים את הגן ואכילים למאכל, אך עלינו לגלות מחדש את הנסטורטיום הפקעת אשר מצדו מעובד במיוחד לבישול. זהו רב שנתי אך מכיוון שהוא לא מאוד קשוח, הוא גדל כשנתי.
זהו פקעות הגבשושיות הלבן-פנימיות או הצהוב-כתום שאנו צורכים, אולם למרות שהוא פחות פרחוני מבני דודיו הננסיים או רב-שנתי, הוא יכול לקשט בצורה מושלמת גדר או כל תמיכה עליה היא תתלה. בזכות הגידים שלה. הפרחים קטנים בהרבה: יש להם עלי כותרת כתומים בקצה גביע אדום והעלים זהים באופן מהותי לאלה של נסטורטיום נוי, אלא שהם חתוכים יותר כדי לנתק את 5 האונות.
במטבח תוכלו לטעום את פרחי הנסטורטיום הפקעת בטעם חריף ומתקתק, באופן זהה לזה של הנסטורטיום הנפוץ. ניתן להוסיף את העלים גם למסקלון. לגבי הפקעות, בישל אותם במים, ואז הם מאבדים את החריפות שיש להם כשהם גולמיים ומציעים טעם שנע בין ליקוריץ לשומר דרך אניס או אפילו תו סגול. אבל אתה יכול גם להוסיף אותם גולמיים, מגורדים, לירקות גולמיים, כתבלין.
- משפחה: Tropaeolaceae
- סוג: רב שנתי מעובד כשנתי
- מקור: פרו
- צבע: פרחים צהובים כתומים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- פריחה: סוף אוגוסט
- גובה: עד 2 מ '
אדמה אידיאלית וחשיפה לנאסטוריום פקעת
הנסטורטיום הפקעת אינו מעריך את השמש המלאה, עדיף שהוא נמצא במקום בהיר ללא שמש ישירה באדמה עשירה, עמוקה, קלה ומנוקזת היטב.
תאריך נטיעת הנסטורטיום הפקעת
נביטת זרעים קשה, היא נעשית תחת מחסה מחומם בחודשים פברואר-מרץ. עדיף לבחור בשתילת פקעות, שנשמרות מהבציר הקודם: היא יכולה להתחיל בתחילת חודש מרץ מוגנת מפני כפור או אחרת באפריל, על ידי הטמנת הפקעות בעומק של כ -10 ס"מ ושמירה על 1 מ 'בין כל רגל.
מועצת התחזוקה והתרבות של הנסטורטיום הפקעת
בעת השתילה יש לתכנן את התומכים שעליהם יטפס הנסטורטיום. כאשר כפות הרגליים מגיעות ל -20 ס"מ, גדרו אותן ואלכו את האדמה. יש להשקות אם הקיץ חם במיוחד בכדי לשמור על קרירות הקרקע.
כאשר יש לחשוש מכפור הסתיו הראשון, הגן על הנסטורטיומים בעזרת צעיף חורף.
קציר, שימור ושימוש בנאסטוריום פקעת
יבול מוצלח יכול לייצר מעל 600 גרם לצמח. הפקעות נקצרות בעזרת מזלג אל-ספייד כאשר הכפור השחיר וגרם לייבוש העלווה ואז ליפול, כלומר בסביבות אמצע נובמבר. זה לוקח בערך 7 חודשים בין השתילה לקציר!
אפשר לקצור לפי הצורך אך מכרסמים עשויים להתעניין בקציר שלכם ולכן עדיף לאסוף הכל ולהשאיר את הפקעות בחול במרתף.
מחלות, מזיקים וטפילים של נאסטוריום פקעת
לנאסטורטיום הפקעת יתרון בכך שלא נופל טרף למזיקים או למחלות.
מיקום וקשר חיובי של נסטוריום פקעת
זהו צמח שזקוק לתמיכה עליו ניתן לטפס. בהתחשב בגובהו, וודא ששורה של נסטוריות פקעות לא תצליל צמחים אחרים בגינה.
זנים מומלצים של נסטוריום פקעת לשתילה בגינה
ישנם נסטוריות פקעות המייצרות פקעות כתומות-צהובות או לבנות, אך טעמן זהה.
(תמונות מאת Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)