שיפון ( Secale cereale L. ) הוא צמח עשבוני דו-שנתי קשוח ממשפחת ה- Poaceae (עשבים) הגדל בקלות רבה, במיוחד בקרקעות קרות ועניות. שיפון מאופיין בגובה רב של עד 1.5 מ 'עבור זנים מסוימים. בחלק העליון, האוזן המזוקנת דומה לזו של החיטה בקצרה מעט יותר: לסמלים יש רק שני זרעים (כריופס), הלמה שלהם נפתחת כשהדגן מגיע לבשלות. האחרון מובחן מגרגר החיטה על ידי צורה מאורכת יותר.
ברור שהיום שיפון עדיין מעובד, במיוחד אורגני, לייצור קמח שישמש במיוחד לייצור לחם שיפון, אך גידולו הפך להיות חסוי בהשוואה לדגנים מסורתיים אחרים שקמחם עובד בהם טוב יותר. מבט על לחם. עם זאת, הדגן משמש גם להכנת בירה, וויסקי, ג'ין ... מנקודת מבט תזונתית, שיפון מעניין בגלל תכולת הגלוטן הנמוכה שלו, במיוחד עבור אנשים שאינם סובלים מגלוטן. בנוסף, יש בו תוכן בולט של מגנזיום, אשלגן, אבץ, זרחן, ברזל, נחושת, חומצה פולית, ויטמין B6, ריבופלאבין וסידן. יש לו פעולה משלשלת מעט בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו.
בהזנה לבעלי חיים, גרגיר השיפון אינו מבוקש יותר מכך בגלל נוכחותו של טפיל רעיל, קש שיפון, לעתים קרובות בשיעור גבוה מדי. נעשה שימוש במספוא שיפון לפני שהקש נעשה קשה מדי.
לקש שיפון מוצא כחומר מבודד, לבניית גגות סכך או כחומר גלם למלאכות שונות.
בגן שיפון מעניין במיוחד כזבל ירוק סתיו, במיוחד באזורי ההרים בהם האביב קצר: בסתיו הזרעים נובטים ומופיעים, ואז עומדים בקיפאון בחורף ובכפורו אך הצמחייה מתחדשת. ברגע שהאביב מגיע. לפיכך, התפתחות הצמחייה שנצברה בסתיו מפצה על האביב הקצר המאוחר באזורים מסוימים.
שיפון המזוהה עם הוושיכה מסייע בפירוק האדמה, במיוחד אם הוא חרסני: בשיער השורש המפותח ביותר, שיפון יסדק את האדמה על פני השטח ואילו הוושיה תספק את החנקן הדרוש. בחודשים מאי ויוני, זבל ירוק זה יהיה מוכן להתרוממות, ואז קוצצים אותו גס לפני שהוא נקבר קלות או משמש כאלץ תלוי אם הנטיעות האחוריות מתוכננות מאוחר יותר או מיד. לשיפון לוקח זמן רב להתפרק.
- משפחה: פואקיים
- סוג: דו שנתי
- מקור: מרכז אסיה
- צבע: ירוק ואז זהוב כשהוא בשל
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: ספטמבר-אוקטובר
- קציר: מאי-יוני
- גובה: עד 1.5 מ 'תלוי במין
אדמה אידיאלית וחשיפה לשיפון
שיפון גדל בשמש מלאה בכל סוגי הקרקעות, כולל חומצי, אפילו עני וקר.
תאריך זריעת שיפון
הזריעה נעשית בסוף הקיץ בתחילת הסתיו, בסביבות 15 בספטמבר, בקצב של 10 גרם / מ"ר, ומטביע את הזרעים לכ- 3 ס"מ על אדמה מוכנה היטב. זריעה מוקדמת זו תאפשר לו לצמוח גבוה יותר לפני החורף.
מועצת תחזוקה ותרבות שיפון
לשיפון יש יתרון בכיסוי קרקע היטב, דבר המגביל את התפתחות העשבים. יש לו התאוששות מוקדמת באביב.
קציר, שימור ושימוש בשיפון
קציר השיפון מגיע תמיד לפני קציר החיטה, וזה מומלץ יותר אם הקש מיועד להאכלת בעלי חיים מכיוון שהוא יהיה קשה מדי מעבר לכיסוח באפריל. מאי.
עקירת השיפון כזבל ירוק נעשית גם באביב.
הגרגירים מגיעים לבשלות לשימוש בקמח בסוף יוני, תחילת יולי.
מחלות, מזיקים וטפילים של שיפון
ארגוט שיפון הוא טפיל רעיל שמשגשג בשיפון, מה שהופך אותו רעיל בגלל האלקלואידים שהוא מכיל. חלודה חומה היא גם מחלה של שיפון.
מיקום ושיוך חיובי של שיפון
זהו צמח המעובד בשילוב עם ויק או תלתן במקרה של שימוש כזבל ירוק שכן הם מציעים השלמה מעניינת: שיפור מבנה הקרקע לאספקת שיפון וחנקן עבור אחרים.
זני שיפון מומלצים לשתילה בגינה
ישנם זנים שונים בהתאם לשימוש המיועד לשיפון, לתקופת הזריעה שלו ולקציר ...