עולש Escarole: זריעה, שתילה, גידול, קציר

Escarole הוא ירק עלים שנתי המורכב מעלים גלי באורך של כעשרים סנטימטרים, בצורת אליפסה ומקובצים בשושנה הדוקה יותר ויותר סביב לב צהוב ופריך. יליד דרום אירופה, escarole מתחיל לתת בקיץ, אך במנהרה, הם עדיין נקצרים עד אוקטובר-נובמבר. אם מותר להם לגדול, מופיעים ראשי פרחים קטנים כחולים או לבנים, הנישאים על ידי גזע ארוך בגובה של כמטר אחד.

גידול עולש escarole (Cichorium endivia 'latifolia') בגן הירק

עלי האסקארול נאכלים בסלטים ומוערכים מאוד בזכות הפריכות שלהם ואיכות העיכול המשתן שלהם. הם גם מספקים ברזל ואשלגן.

  • משפחה: Asteraceae (Compositae)
  • סוג: עשב שנתי
  • מקור: דרום אירופה
  • זריעה: אפריל עד אוגוסט
  • שתילה: השתלה 4 שבועות לאחר הזריעה
  • קציר: כ -3 או 4 חודשים לאחר הזריעה

    אדמה וחשיפה אידיאלית לגידול עולש של escarole

    Escarole נמצא בבית באדמה קרירה, עמוקה ורכה. גוון שטוף שמש או חלקי יתאים לו, כל עוד הוא לא קר מדי.

    תאריך זריעה ונטיעת escarole בגן הירק

    Escarole נזרעת מאפריל עד אוגוסט, לאחר סיום תקופת הכפור. זרע את זרעיך בעומק 1 ס"מ על ידי רווח בין שורות של כשלושים ס"מ. דליל ואז השתל את הצמחים שלך 30-40 ס"מ זה מזה כשהם כעשרה ס"מ.

    • ראה את הסדין: לדעת לזרוע סלטים

    ייעוץ לטיפול וטיפוח לעולש escarole

    Escarole דורש השקיה רגילה מאוד. מעדר, עשב וקש גם בזהירות רבה. כשבועיים לפני הקציר, תוכלו להלבין את הסלטים על ידי הנחת "פעמון עולש" או סיר הפוך על מנת למנוע התפתחות של כלורופיל כדי שהעלים יהיו פחות מרים, אך צפו שנרקב לא מתרחש. חלופה היא לקשור את העלים שנאספו עם רפיה.

    קציר, שימור ושימוש בעולש escarole

    עולש אסקארול נקטף ברגע שהוא מולבן ובגודל הנכון, וכאשר נדרש על ידי חיתוך בגובה הקרקע. שמור אותו רק כמה ימים במקרר. אוכלים אותו גולמי בסלט, אבל אפשר גם לבשל אותו.

    מחלות, מזיקים וטפילי עולש

    יש לחשוש משבלולים כאשר הצמחים צעירים כמו גם כל תולעי האדמה.

    זנים של עולש escarole המומלצים לשתילה בגינה

    ישנם מינים רבים ביניהם הקורנטות המאפשרות קציר חורפי עם 'קורנט דה בורדו' , 'קורנט ד'אנג'ו' הידוע כמתנגד ביתר קלות לקור, אך גם 'גאנטה מארייצ'ר' עם ליבו הענפי שנקצר בתחילת העונה. 'חוֹרֶף. קלאסי יותר, 'מתולתל גדול' הוא לגדל בכל עונות השנה, מוערך מאוד על הלב הקומפקטי והפריך. 'ירוק עגול עם לב מלא' הוא מאוחר יותר, עם עלים עבים.