זעתר או עשב קדוש ( אזוב בעברית) הוא תת-שיח ירוק-עד ושיחי , שהוא אחד הצמחים הארומטיים והקצינים הפופולריים מאוד באזורי הים התיכון בהם הוא יכול לגדול באופן טבעי. יחד עם זאת דקורטיבי, ארומטי, מרוכז ומרפא, לזעתר, קצת נשכח, בכל זאת יש לשתול את הכל בגינה!
על גבעולים זקופים, העלים הצרים והסגלגלים באורך של 3 עד 5 ס"מ הם ירוקים כסופים עם ריח שמזכיר מלוחים ורוזמרין, ומכאן שהוא משמש במטבחים מזרחיים ודרומיים באירופה. בקיץ קוצים סופניים של פרחים כחולים-סגולים קטנים וקומפקטיים והם גם ארומטיים מאוד. הם מושכים דבורים שמייצרות דבש טעים.
העלים והפרחים משמשים לסגולות הטיפוליות שלהם בעירוי (או בחיטוי נגד הצטננות): זעתר מקדם עיכול, מקל על מחלות בדרכי הנשימה (שיעול קל, אסטמה) ומסייע לזרימת דם טובה ( הפרעות במחזור החודשי).
היזהר בשימוש בשמן אתרי של זעתר רשמי המכיל פינו-קמפון, תרכובת רעילה למערכת העצבים: יש ליטול רק בייעוץ רפואי.
בבישול משתמשים בבושמי זעתר רטבים, בשרים וגרילים ובבושם משתמשים גם בפרחים. הוא משמש גם בהרכב ליקרים, פסטיס ומשקאות צמחיים אחרים.
- משפחה: Lamiaceae
- סוג: רב שנתי
- מקור: אסיה, אגן הים התיכון
- צבע: פרחים כחולים, סגולים
- זריעה: כן
- חיתוך: כן
- שתילה: אביב או סתיו
- פריחה: קיץ
- גובה: 60 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת זעתר גינה
זעתר גדל בשמש מלאה באדמה רגילה, אפילו דלה, חולית או אבנית, כל עוד הוא סחוט היטב.
תאריך זריעה, חיתוך ושתילת זעתר
זריעה יכולה להיעשות באביב; יהיה צורך להשתיל את הצמחים בקיץ ולהקים אותם בסתיו או באביב שלאחר מכן.
ייחורים עשבי תיבול יכולים להיעשות ביוני, או לחלק גושים באביב.
מועצת תחזוקה ותרבות זעתר
לפני החורף, חותכים את הצמח 10-15 ס"מ מהאדמה ומגינים עליו בעזרת חיפוי טוב.
קציר, שימור ושימוש בזעתר
אתה יכול לחתוך את העלים כשתצטרך. אחרת, כדי שיהיה קצת בחורף, חתוך זרדים לפני הפריחה וייבש אותם במהירות ואז אחסן אותם בקופסת פח יבשה.
כפי שנראה לעיל, זעתר משמש לבישול וכן להקלה על מחלות עיכול, ריאתי ומחזור הדם.
מחלות, מזיקים וטפילים של זעתר
ריקבון שורש עלול לפגוע בזעתר, במיוחד באדמה כבדה.
מיקום וזיהוי חיובי של זעתר
זהו צמח המעובד בגן הארומטי או בערוגות רב שנתיות.
זנים זעתר מומלצים לשתילה בגינה
תוכלו לבחור ב- Hyssopus officinalis f. אלבוס על פריחתו הלבנה, Hyssopus officinalis f. roseus עבור פרחים ורודים שלו, "Aristatus" officinalis Hyssopus או רוק בגן זעתר לתרבות סיר ...