הייקון ( Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis ) נקרא גם "אגס טחון" או "קוצ'ט" הוא ירק פקעות רב שנתי בתנאי שהמדחום לא יורד מתחת ל -5 °, וזה המקרה באזור שלו תרבות מקורית: דרום אמריקה וליתר דיוק פרו. כאן הוא מעובד כשנתי על ידי הבאת כפות הרגליים בחורף, כמו עבור דלהיאס. לא להתבלבל עם ארטישוק ירושלמי מאותה משפחה! האגס הטחון היה פופולרי כאשר הדלקת המאוחרת פגעה בגידולי תפוחי האדמה.
הגבעולים מחורצים, מעט סגולים וחזקים מאוד, העלים משולשים ונראים גבעולי פרחים צהובים. פקעותיו מעניינות מכיוון שהן מכילות ממתיק טבעי דל קלוריות, פרוקטוליגוסכרידים, איתם מכינים סירופ המוערך על ידי חולי סוכרת מכיוון שהסוכר אינולין. תכונותיו האנטי-אוקסידנטיות מבוקשות, כמו גם תכונותיו לוויסות פלורת המעיים.
הפקעות הן מלבניות, עם עור דק, בצבע לבן עד כמעט אדום, ואפילו חום. הפקעות עם קיטור מאודה, מתקלפות כמו תפוחי אדמה וניתן ליהנות מהן עם חתיכת חמאה או במתכונים מתוקים ומלוחים. גלם, הייקון נאכל כמו פרי, שכן טעמו מזכיר אגס, אבטיח ותפוח סבתא ...
- משפחה: כוכבי לכת
- סוג: רב שנתי הגדל כשנתי
- מקור: דרום אמריקה
- צבע: פרחים צהובים
- זריעה : לא
- חיתוך: כן
- שתילה: אביב
- קציר: נפילה
- גובה: עד 2 מ '
אדמה וחשיפה אידיאלית לגידול יקון בגן הירק
הייקון מעריך חום, ויש להשקות אותו בתקופות יבשות.
תאריך ייחורים ושתילת אגסים טחונים
נטיעת פקעות שיבלו את החורף במרתף (כמו דלהיאס) נעשית באביב כאשר הסיכון לכפור נעלם.
אפשר לעשות גזרי גזע אבל זה עדין למדי. חלוקת הצווארון לחתיכות שלכל אחת מהן יורה קל יותר: אתה רק צריך לשים אותם באדמה בעציצים באביב לפני שאתה שם אותם במקום לאחר שהסיכון לכפור חלף.
לוח תחזוקה וטיפוח האגס הטחון
חמאה את כפות הרגליים 10 ס"מ כשהן בגובה 20 ס"מ כדי לקדם את התפתחות הפקעות.
קציר, שימור ושימוש באגס טחון
הקציר נעשה לאחר שהכפור השחיר את הגבעולים והעלווה. קרעו את הרגליים בעדינות בעזרת מזלג במהלך הקציר באוקטובר-נובמבר מכיוון שהפקעות שבריריות.
ניתן לאחסן פקעות וגבעולים בממגורת חול יבשה או במרתף (חדר קריר, יבש ומאוורר היטב) הרחק מאור, כפור ולחות.
לפקעות יש בשר יציב, פריך ועסיסי: ניתן לאכול אותן גולמיות או מבושלות.
מחלות, מזיקים וטפילים של אגס האדמה
הייקון אינו שביר מלבד הג'ל.
מיקום ושיוך חיובי של אגס האדמה
זהו צמח לגינות גדולות: יש צורך לשטח רגליים של מטר אחד מכיוון שהצמח מתפתח רבות.
זנים מומלצים של יקון לגידול בגינה
אין מינים ספציפיים פרט למין הסוג, Smallanthus sonchifolius syn. פולימניה אדוליס .