מתי לקצור נענע ואיך לאחסן אותו?

מנטה ( Mentha spp. ) הוא צמח עשבוני ריחני ממשפחת Lamiaceae, שהמינים והזנים בו רבים, גם אם המוערכים ביותר הם המוערכים ביותר. לאחר ההתקנה, הוא הופך במהירות לנמרץ אך לא פולשני, בניגוד לרעיון המקובל: במציאות, הוא נשאר די מאוכלס, למרות הרצים הרבים שמאפשרים לו להתפשט.

מתי לקצור נענע

מנטה פופולרי, קל לגידול, מפתח קוצים סופניים של פרחים קטנים ורודים, לבנים או סגולים לאורך כל הקיץ. העלים הריחניים מאוד שלהם פופולריים במיוחד לשימוש קולינרי או תרופתי.

מתי לקצור נענע?

אף על פי שהמנטה עמידה בפני קור, העלווה שלה נעלמת במהלך החורף ולא מופיעה מחדש עד האביב הבא: לכן יש צורך להיות מסוגלים לקצור אותה ולשמור אותה לשימוש בחורף.

מהאביב תוכלו לקצור אותו על פי צרכיכם אך גם במטרה לשמור עליו: באופן אידיאלי, עדיף לחתוך את הגבעולים לפני הפריחה מכיוון שהעלים הם היפים ביותר ברגע המדויק הזה. עם תחילת הפריחה, בסביבות יוני, הפרחים פורחים לרעת העלים.

בכל מקרה, בסוף הסתיו גזמו את גבעולי הנענע בשטיפה ואוספו את העלים היפים ביותר.

ברגע שנקצרים את הגבעולים או עלי הנענע, העבירו אותם מתחת למים כדי לנקות אותם מאבק ומלכלוך אחר שיופקד על העלים. מכאן ואילך תוכלו לצרוך את הנענע או לבחור לשמור אותה בחודשים הבאים.

כיצד לאחסן מנטה?

נענע הוא אחד הצמחים הארומטיים המעניקים מושלם לשימור על ידי ייבוש העלים בצל. לכן, מנותקים מהגבעול הקשה, ניתן לאחסן את העלים בקופסה אטומה הרחק מלחות. שיטה זו מאפשרת לשמור אותו לאורך זמן רב מבלי לאבד את ניחוחו.

לשמור על הנענע המיובשת

הקפאת עלי הנענע שומרת על טריות הצמח, מה שלא קורה כאשר הוא מיובש. כדי לשמור עלי נענע במקפיא מספר שבועות, עליהם להיות נקיים ולא רטובים; סדרו אותם על מגש או קרש חיתוך והקפיאו גם אותם. כשהם קפואים אפשר להכניס אותם לקופסה אטומה שתישאר במקפיא. הקפאה דו-שלבית זו מונעת מהעלים להידבק ולהתאחד: הם יישארו זמינים בנפרד בהתאם לצרכים שלך. אתה יכול גם לבחור להכין מנות במגש קוביות קרח, אך אז תצטרך לחתוך אותן דק.

היתרונות הרפואיים של נענע

בין אם אתה משתמש במנטה טרייה או מיובשת, שים 3 או 4 עלי נענע ב -150 קל מים רותחים ותן לו לצלול כמה דקות לפני הסינון.

ניתן להכין עירוי מנטה בכדי להקל על העיכול הקשה, למנוע גזים, להסיר את הכבד ולהפסיק את הדלקת במעי.

נענע במוחיטו

אתה יכול ללעוס עלי נענע טריים, או להתייבש במים, כדי לרענן את נשימתך ולנקות את הפה. העלים יכולים לשמש גם כעופות להרגעה של נשיכת חרקים.

אזהרה: אם אתה עוקב אחר טיפול הומאופתי, קח את הגרגירים שלך לפחות 30 דקות לפני צריכת נענע מכיוון שהריח החזק היה מנטרל מדי פעם את ההשפעה הרפואית.

שימוש במנטה בבישול

מנטה מבשם תכשירים קולינריים רבים: קינוחים בפרט עם פירות ומטבח עולמי כמו טאבולה, לחמניות קפיץ, צזיקי, רגל של נענע אנגלית, צ'אטני הודי ... כמובן, העלים מנטה משמשת בהרכב ליקרים וקוקטיילים (מוחיטו ...) ...