אבן האבוקדו אינה אכילה

סוף השנה היא ללא ספק התקופה הנוחה ביותר לצריכת אבוקדו ( Persea americana ) מכיוון שהוא נמצא בהמוניהם על הדוכנים במחירים ללא תחרות, מכל רחבי העולם. אבל היזהרו משמועות ליבת האבוקדו!

אבן האבוקדו אינה אכילה

הקפידו לא להאמין לשום דבר והכל כשהוא משודר באינטרנט, כולל בוידאו. לא, גרעין האבוקדו לא נאכל כפי שהציע סרטון מזמזם לאחרונה, וכפי שאמרו בלוגים ואתרים רבים של נשים. לא נערכו בדיקות או מחקרים על צריכת בורות אבוקדו על ידי בני אדם, אפילו לא על ידי בעלי חיים, לכן יש לנקוט בזהירות. יתר על כן, בארצות הטרופיות בהן מעובדים איש אינו אוכל ואף פעם לא אכל בורות אבוקדו!

מצד אחד, זה לא טעים בכלל. אך מעל לכל, גרעין האבוקדו מכיל רעלן טבעי, הגליקוזיד הציאנוגני, ההופך לציאניד במהלך העיכול. למרות שלא מגיעים לכמות הקטלנית באבוקדו, ברור שלא מומלץ לבלוע אותה.

מצד שני, שום מחקר לא הוכיח כי לאבן האבוקדו הבוגרת יש תכונות נוגדות חמצון. רק לליבות האבוקדו הלא בוגר יהיה כוח זה.

ביטוי הקצץ שממשיך לעלות הוא ש"גרעין האבוקדו מרכז 70% מחומרי המזון, נוגדי החמצון וחומצות האמינו של הפרי ". שוב, אין מחקרים שמוכיחים זאת, זו רק אקסטרפולציה והגזמה של הנתונים התזונתיים המאומתים של עיסת אבוקדו.

עיסת אבוקדו, שומנים חד בלתי רוויים וסיבים

עיסת האבוקדו עשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות, שהן שומנים טובים למערכת הלב וכלי הדם. הוא עשיר בסיבים, ולכן מספק היטב, והוא מלא בחלבון המכיל ויטמינים A, C, B, E. למרות שהוא קלורי (139kcal / 100g), זה טוב לבריאות מנקודת מבט תזונתיים.

בארצות הטרופיות שמקורן, עלי אבוקדו וניצנים (ולא הגרעין!) משמשים כתרופה מעי, מסייעים לעיכול וכקרמינטיב המסייעים להוצאת גז המעי. יש להם גם סגולות כנגד תקופות כואבות וקדחת לאורך זמן.

הרקורד האקולוגי האסון של אבוקדו

העיתון הבינלאומי קורייר ב -17 בנובמבר 2016 ערך חקירה של השבועון הגרמני "Die Zeit" המראה את הפנים הנסתרות של גידול אינטנסיבי של אבוקדו במדינות טרופיות המיועדות לייצוא למדינות הצורכות אותם. מסה: איזון אקולוגי הרסני. לא, אבוקדו, הפופולרי בקרב צמחונים וטבעונים אחרים המשתמשים בו להחלפת שומן רע, אינו "מומלץ"!

לדוגמא, בדרום אפריקה, ליד יוהנסבורג, בחווה ענקית המייצאת אבוקדו לאירופה, נדרשים 1000 ליטר מים כדי לגדל 1 ק"ג אבוקדו! לשם השוואה, אתה כבר צריך 180 ו -130 ליטר עבור קילו עגבניות וסלט בהתאמה. ובאזור זה מים נדירים יותר ויותר בגלל בצורת, גלי חום, התחממות כדור הארץ. לפתע, בעלי חיים מתים מצמא, תושבים חיים ללא מים זורמים, יש לייבא מוצרים בסיסיים מכיוון שלא ניתן לגדל אותם באתר בגלל מחסור במים.

אל מול הסטייה הזו, עדיף לקחת את אבן האבוקדו האחרונה שלכם ולשתול אותה לאחר שפשטו אותה מהמעטפה החומה שלה, היא תהפוך אתכם לצמח ירוק ויפה!