כוסמת או כוסמת: שתילה, גידול, אכפתיות

כוסמת ( Fagopyrum esculentum או Polygonum fagopyrum ) הוא דגני בוקר חד שנתיים מבלי להיות חלק מהעשבים . מכונה בדרך כלל כוסמת כאשר מעבדים אותה לקמח. אך כוסמת משמשת גם כזבל ירוק לניקוי קרקעות שורצות עשבים. תרמילי כוסמת יוצרים גם מאלץ מצוין נגד שבלולים ושבלולים שנדבקים על כל זה.

כוסמת (Polygonum fagopyrum או Fagopyrum esculentum), כוסמת

עם הגבעולים המסועפים האדומים-אדמדמים, כוסמת מגיעה לגובה 60 ס"מ בקלות? העלים הירוקים הכהים שלו, בצורת לב בבסיסם, הם חלופיים ואורכם 5 עד 7 ס"מ. בקיץ נאספים פרחים לבנים ריחניים בזרי פרחים קטנים: הם יתנו זרעים אשר לאחר שנאספו נטחנים להכנת קמח, אך ניתן גם לצלות את הדגן המופגז המכונה "קאצ'ה".

לכוסמת יש צמיחה מהירה, קל לגדול, לא תובעני, אבל חושש מכפור מ- 0 מעלות צלזיוס.

מבחינה תזונתית הכוסמת עשירה בוויטמינים B ו- PP, היא מכילה סידן, זרחן, ברזל, פחמימות ושיעור טוב של חלבון, אך ללא גלוטן.

  • משפחה: פוליגונאים
  • סוג: שנתי
  • מקור: מרכז אסיה, הרי ההימלאיה
  • צבע: פרחים לבנים
  • זריעה: כן
  • חיתוך: לא
  • שתילה: אביב
  • קציר: קיץ
  • גובה: 60 עד 70 ס"מ מקסימום

אדמה וחשיפה אידיאלית לכוסמת או כוסמת

כוסמת מגדלים בשמש מלאה, בחום, באדמה גרועה, קלילה, חולית.

תאריך זריעת כוסמת

באביב תזרע את הכוסמת לאחר הכפור האחרון באביב כשהאדמה התחממה היטב, סביב אמצע מאי, בקצב של 50 גרם / 10 מ"ר.

לוח תחזוקה ותרבות כוסמת

מלבד מעדר קטן לעשב, במידת הצורך, כוסמת אינה דורשת שום דבר מיוחד. תקופת הגידול שלו קצרה: 8 עד 10 שבועות.

קציר, שימור ושימוש בכוסמת

הזרעים נקצרים לפני סוף הפריחה, כשהגבעולים עדיין אדומים מאוד, ביום חם יפהפה: תוכלו לטחון אותם כדי להכין את קמח הכוסמת שאיתו תבשלו לביבות.

זרעי כוסמת (Polygonum fagopyrum או Fagopyrum esculentum), כוסמת

כוסמת כזבל ירוק משמשת בחלקות שפולשים אליהם עשבים שוטים: נזרעים כגידול תפיסה באביב או בקיץ לפני יבול רגיש לעשבים שוטים או קשה לעשבים, וכך תימלטו מפלישת העשבים על שתילים צעירים אשר לכן לא ידרוש עישוב כבד. יהיה צורך לרסק אותו ולשלב אותו באדמה לפני שהוא יעלה לזרע. זבל ירוק זה מביא גם לאדמה חנקן וחומוס.

בעזרת תרמילי כוסמת ניתן לכרוך (5 ס"מ עובי) סביב הצמחים הצעירים מכיוון שהם יידבקו לשבלולים ולחלזונות אשר יתפתו לבוא לכרסם את המטעים שלכם. עבור תותים, חיפוי רגע לפני הפריחה ימנע עשבים שוטים וישמור על חום האדמה תוך מניעת הלכלוך של הפרי או פגיעה במגע ישיר עם אדמה רטובה.

מחלות כוסמת, מזיקים וטפילים

לכוסמת אין טפילים בעייתיים ידועים במיוחד. עם זאת, היזהר, הוא נזרע בקלות.

מיקום ואסוציאציה חיובית של כוסמת

זהו צמח אשר מעובד לאחר מיצוי צמחים עבור האדמה (במיוחד תפוחי אדמה) מכיוון שהוא מעדיף קרקעות דלות.

זנים מומלצים של כוסמת לשתילה בגינה

אנו זורעים בעיקר את סוג הכוסמת ( Fagopyrum esculentum או Polygonum fagopyrum ).