תות בר (Fragaria vesca), ארומה שאין דומה לה

תות בר

תות הבר, במקור, הוא יליד למדי באירופה, שם צמח העשבים הרב שנתי והכפרי הזה גדל במצב הבר ביערות, בקצוותיהם ובמדרונות המורמים, מאז ימי הביניים. זה תענוג לאכול תותי בר במהלך הליכה!

חלקם חוששים מהעובדה שהם יכולים להיות מזוהמים על ידי אכינוקוקוזיס, טפיל שנמצא בצואה של כלבים ושועלים; העלולים לגרום להיווצרות ציסטות בבני אדם. בבישולם אתם הורגים את הטפיל אך מאבדים גם את הטעם המרענן והאופייני.

שים לב ששתילת רצי תות בר בגינה בדרך כלל לא עושה הרבה.

כמו תות הגן, תות הבר מהווה ציצית שעליו טריפולולי, משוננים וקצת שעירים, בצבע ירוק בהיר. גבעולים מתפתחים באורך של 40 ס"מ ועליהם מופיעים פרחים עם 5 עלי כותרת הנושאים דבש מאוד בין אפריל ליולי. גם סטולונים מיוצרים על ידי הצמח ומאפשרים את הכפלתו.

תותי בר הם פירות שווא מעוגלים מעט ודי קטנים, בצבע אדום עד צהבהב, עם הרבה מאוד כאבים (זרעים) שהם הפירות האמיתיים. הם עשירים בויטמינים, סוכרים וברזל. לעלים ולקני השורש תכונות טיפוליות שהוכרו זה מכבר בזכות השפעותיהם המשתנות והשלשלתיות.

אל תבלבלו בין תות הבר האותנטי לבין תותים מלאכותיים כמו התות הירוק ( Fragaria viridis ) עם פירות חמצמצים, תיבת השקר התותית השקרית ( Potentilla sterilis ) שנראית כמו התות אך אינה מייצרת פירות ותות הבר. הודו ( Duchesnea indica ), מינים פולשניים שבפירותיהם יש בשר לבן חסר טעם.

  • משפחה: Rosaceae
  • סוג: רב שנתי
  • מקור: אירופה, צפון אמריקה ואסיה
  • צבע: פרחים לבנים
  • זריעה: לא
  • חיתוך: כן
  • שתילה: אביב
  • פריחה: אפריל עד יולי
  • גובה: עד 20 ס"מ

אדמה וחשיפה אידיאלית לתותי בר

תותי בר צריכים להיות בשמש מלאה באדמה קרירה וחומצית למדי.

תאריך ייחורים ושתילת תות בר

הרצים מתאוששים ומשתילים מחדש באביב אם יש לך מקום שדומה לתחתית או לתנאים הנדרשים.

ייעוץ לתחזוקה וגידול של תותי בר

מכיוון שמדובר בזן פראי, בדרך כלל אינך צריך לעשות דבר אם תותי בר צומחים באופן ספונטני בפינת חלקתך.

קציר, שימור ושימוש בתותי בר

בחר את הפירות כשהם מתבגרים ואכל אותם מיד כי הם שבירים עוד יותר מאלה של תותים לגינה!

מחלות, מזיקים וטפילים של תות בר

תותי בר

לא מחלות ולא מזיקים ידועים במיוחד כמזיקים של תותי בר.

מיקום ושיוך חיובי של תות בר

זהו צמח שעליו לגדול באופן ספונטני.

זנים מומלצים של תות בר לשתילה בגינה

כדי לגלות מחדש את טעמם של תותי הבר מבלי שתצטרכו לעבור ביערות, תוכלו לבחור, בגן, את המטע של מארה דה בויס , זן חרוטי ומוארך בעל ניחוח זהה פחות או יותר לזה של התות האותנטי. וודלנד! יש גם Fragaria vesca 'semperflorens' , תות ארבע העונות שהייצור שלהן פרוש יותר ...