יוזו הוא שיח המייצר פירות הדר - יוזוס - ממעבר של מנדרינה פראית ואיכנגנס הדרים . במקור מסין, היא התפתחה ביפן כבר כמה אלפי שנים. הוא גדל לאט ולעולם לא יהיה יותר מ -4 מטר. תצטרך לחכות לפחות 4 שנים לפני שתפנה פרי על יוזו מושתל. היזהר, הוא קוצני מאוד, אך היתרון שלו הוא ללא ספק הקשיחות שלו מכיוון שהוא יכול לעמוד עד -10 מעלות צלזיוס.
העלים הירוקים והמבריקים שלו הם אזומניים, פשוטים ומתמידים. פרחי האביב הלבנים הקטנים בניחוח קל: הם יניבו פרי עם עור סמיך וגושי, שלרוב בגודל של קלמנטינה, אך היוזוסים צהובים בבשלתם.
הקליפה שנוצרת על ידי עור זה זוכה להערכה רבה לשימוש קולינרי, במיוחד ביפן שם משתמשים בה בכלים רבים, אך גם בריבה, במאפים או בליקרים. יש בו מעט מיץ אבל הרבה זרעים. טעמו החומצי הוא תערובת עדינה ומעט חריפה בין אשכולית למנדרינה.
במערב, יותר ויותר שפים גדולים מדגישים זאת ביצירותיהם הקולינריות. בנוסף, משתמשים בשמן אתרי המופק מהקליפה בבושם.
- משפחה: Rutaceae
- סוג: שיח הדרים
- מקור: יפן, אסיה
- צבע: פרחים לבנים
- זריעה: כן
- חיתוך: כן
- שתילה: אביב
- פריחה: אביב
- קציר: אוקטובר עד דצמבר
- גובה: 4 מ 'מקסימום
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת יוזו בגינה או בסיר
יוזו גדל בשמש מלאה באדמה עשירה, לא גירנית, קלה ומנוקזת היטב. זה יתמוך בצל חלקי היטב, למרות הכל.
תאריך זריעה, חיתוך והשתלת יוזו
עדיין ניתן לזרוע, עם זאת, תצטרך להיות סבלני ולא לחשוש מכישלון. העדיפו ייחורים או שכבות באביב, אך במיוחד את ההשתלה שתעשו באביב או בסתיו, מה שיאפשר לכם לשמור על כל התכונות של צמח האם. נטיעות יתקיימו באביב.
לוח תחזוקה וטיפוח של יוזו
יהיה עליך להשקות את היוזו בתקופת הצמיחה שלו (באביב ובקיץ) ואז לחלל בחוץ. אם הוא מאבד את העלים שלו במהלך החורף, אל דאגה, תוכלו לגזום אותו באביב והוא ייצא עם צורות יפות. כך או כך, הסר עץ מת באביב.
קציר, שימור ושימוש ביוזו
יוזו נקטף בסוף השנה: הוא הגיע לבשלות כשהוא צהוב מאוד. אפשר לשמור עליו קריר כמו כל פירות הדר במשך כמה שבועות.
תוכלו להשתמש בו במטבח כפי שצוין לעיל.
מחלות, מזיקים וטפילים של יוזו
כנימות, זחלי עש לימון הם האויבים העיקריים של היוזו. בחממה עכבישים אדומים וכלי ים יכולים לתקוף את היוזו.
מיקום ושיוך חיובי של יוזו
עדיף לשתול את היוזו בסיר או במגש על מנת להגן עליו מפני הקור בחורף, ולהכניס אותו לחממה או למרפסת ב -10 מעלות צלזיוס (לא בתוך הבית שיהיה חם מדי). באזורים חמים באמת, ניתן לשתול אותו באדמה, עם חיפוי וצעיף חורף במהלך החורף.
זנים מומלצים של יוזו לשתילה בגינה
יוזו ( פרי הדרים ) הוא סוג הסוג, היחיד המעובד.