האגוז ( Juglans regia ) הוא עץ יפהפה עם הרגל מעוגל, יליד דרום-מזרח אירופה ומערב אסיה, שיכול להגיע לגובה של 25 מטר ולהיות בן מאה שנה, למרות צמיחתו האיטית במיוחד. קשה מאוד, אגוז הוא לעתים קרובות קורבן של כפור מאוחר אשר הורס את הפריחה המוקדמת ולכן את הקציר העתידי של השנה.
העלים הנשירים שלה נעה בין 20 ל -30 ס"מ, והם מורכבים מעלונים סגלגלים גדולים ומחודדים. חוכמתו גורמת לו להיות רצוי, ולכן עץ האגוז בדרך כלל אינו מייצר פרי עד לשנתו העשירית.
פורח בקיץ, אגוז המלח אינו מערבב את הסוגים: הנקבות הן אפוא בצורת פרחים זעירים וירוקים המקובצים בזוגות, ואילו הזכרים הם בצורת תפרחות בחתולים צנוחים.
הפרי הוא פסאודודרופה מייבש המורכב מקליפה בשרנית, הקליפה, שבה נמצא האגוז כשהוא נקטף או נקנה, עם קליפתו שנשברה וזרעו הנאכל.
האגוז הוא אגוז שומן אנרגטי מאוד (525 קק"ל / 100 גרם) עשיר בשומנים, המספק ויטמינים B ו- E, מגנזיום וסיבים.
- משפחה: Juglandaceae
- סוג: עץ פרי
- מקור: דרום מזרח אירופה
- צבע: פרחים ירוקים
- זריעה : לא
- חיתוך: לא
- שתילה: סתיו
- קציר: ספטמבר-אוקטובר
- גובה: עד 25 מטר גובה
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת עץ אגוז בגינה
אגוז המלך מרגיש בבית באדמה סחוטה, קרירה, עמוקה ועשירה בחומוס. חשיפה שטופת שמש מושלמת עבורו.
תאריך שתילת עצי אגוז
הכפלה נעשית בעיקר על ידי השתלת חריצים על נושאים גלויים, שתורגל ממרץ עד אפריל.
לוח תחזוקה וגידול אגוזי מלך
כשהאגוז עדיין צעיר, עשבים שוטים ומשקים את בסיסו באופן קבוע. אגוז מלך לא מעריך גיזום קשה מדי, אז פשוט הסירו ענפים מתים.
קציר, שימור ושימוש באגוזים
אגוזים נאספים בסתיו כאשר הם נפלו לקרקע. ניתן לאחסן אותם במשך כמה חודשים יבשים, באוויר הפתוח, ללא קליפה. טריים או יבשים, הם משמשים בבישול, בסלטים ובמאפים, בעיקר, אך הם עשויים גם לשמן.
כתם אגוז משמש כבר זמן רב בצביעה לצבע חום.
מחלות, מזיקים וטפילים של עצי אגוז
אגוזים רגישים לאנתרקנוז של אגוז ולבקטריוזיס של אגוז.
מיקום ואגודה חיובית של אגוז
בחר מיקום שטוף שמש וגם מוגן מפני רוחות קרות מדי. מעל לכל, אפשר לו מקום - לפחות 8 מ 'בין כל עץ - מכיוון שהוא גדל עם הזמן.
עץ האגוז משחרר רעלים, הג'וגלון, למרגלותיו, ומשמש כמעין "ניקוי" טבעי, על ידי ניכוש ההיקף. העלים מכילים אותו וישחררו אותו גם על ידי פירוק על הקרקע, מה שהופך את האדמה לרעילה לצמחים אחרים שלא יגדלו מתחת לעץ האגוז. יש גם אמרה ש"אף פעם אל תישן מתחת לעץ אגוז, אחרת יהיה לך כאב ראש ".
זנים מומלצים של עצי אגוז לשתילה בגינה
ישנם רק כמה מינים של עצי אגוז, המתורבת ביותר להיות Franquette , Mayette , ואת האישה הפריזאית , מאוד נוכחת באזור איזר שם "Noix דה גרנובל" היתרונות מנקודת AOC בדיוק כמו "Noix du פריגורד "בדרום מערב.