ג'ינג'ר, טוניק חזק או אפרודיזיאק, יתרונות וסגולות

ג'ינג'ר ( Zingiber officinale ) הוא צמח רב שנתי ארומטי אקזוטי מהאזורים הטרופיים השייך למשפחת Zingiberaceae, כמו כורכום לונגה . יתר על כן, זהו גם קנה השורש המשמש לטעמו החריף בבישול ולסגולותיו הרפואיות המוכרות. ג'ינג'ר גדל בקלות באסיה שם הוא נהנה מהתנאים האידיאליים: חום, לחות וצל.

ג'ינג'ר: טוניק חזק או אפרודיזיאק?

ג'ינג'ר (Zingiber officinale), אפרודיזיאק?

הג'ינג'ר יכול להגיע לגובה של 2 מטרים עם גבעוליו הארוכים הנושאים עלים מלבניים וארוכים באורך של תריסר סנטימטרים. קוצים של כחמישה עשר סנטימטרים עם פרחים לבנים וצהובים משולבים באדום מופיעים בלב צמחים ירוקים.

בהתאם לאזור, צבע קנה השורש ואיכות הסיבים שלו, ניתן להבחין בזנים שונים של ג'ינג'ר, שכולם נצרכים באותה צורה: בין אם זה מגיע מג'מייקה, הודו, סין, אוסטרליה או 'אפריקה, ג'ינג'ר יכול להיות פחות או יותר מלא, לימוני או מתוק.

אלה קני שורש עם בשר צהוב שאוכלים טריים או מיובשים, מצטמצמים לאבקה . הם מכילים הרבה עמילן, ויטמינים (C, B) ויסודות קורט.

תוכלו למצוא אותם טריים בחנויות מכולת אקזוטיות ובחנויות מכולת רבות כעת. קנה שורש נשמר היטב במקרר ואף יכול להקפיא. הם קיימים גם אבקה יבשה במחלקת התבלינים.

ברפואת צמחי מרפא ניתן לרכוש כמוסות, תמציות, תמיסת אם ושמן אתרי מבתי מרקחת וצמחי מרפא.

לג'ינג'ר יש מוניטין של אפרודיזיאק : במציאות הוא ממריץ במיוחד ונותן רושם של חום בגלל מרכיביו החריפים (שוגאול, פרדול, זינגרון) ... אשר פורשו מעט באופן נרחב!

מעלותיו הרפואיות של ג'ינג'ר

לכן זהו כטוניק עוצמתי , כמשכך כאבים נגד כאבי מפרקים ושרירים, וכמעורר מערכת החיסון שג'ינג'ר משמש את הרפואה המסורתית, במיוחד בהודו.

זה גם עוזר לעיכול , נלחם בחולי תנועה ומקל על בחילות עקב הריון או כימותרפיה הודות לתכונות האנטי-אנטמיות שלו.

עירוי ג'ינג'ר לעיכול

הוא משמש עד היום על ידי רופאים אסיאתיים כנגד אסתמה בגלל תכונותיו נגד משכך ומכייף, כמו גם בגלל חששות במחזור כגון טחורים והפרעות מחזור הודות לתכונותיו האנטי-דימומיות.

השפעותיה על אי ספיקת המרה, הלבלב והקיבה מוכרות גם, במיוחד במקרים של כיבים, שלשולים, כאבים בוושט, בקיבה ובמעי הגס.

ברמת הלב וכלי הדם, הג'ינג'ר עוזר להורדת לחץ הדם, ומוריד את רמות הטריגליצרידים והכולסטרול.

ג'ינג'ר מוצג ומשמש בדרכים שונות:

  • כעירוי: 1 גרם מקסימום של ג'ינג'ר יבש או 10 גרם טרי / 150 מ"ל (3 כוסות מקסימום ליום) לכל מה שקשור לבחילה ומערכת העיכול,
  • בכמוסות, תמציות או תמיסת אם, כפי שציין הרוקח,
  • בעיסוי שמנים אתרים: 3 טיפות מדוללות ב -10 טיפות שמן צמחי (3 פעמים ביום) על מקלעת השמש כנגד בחילה או על עמוד השדרה והגב התחתון לבדיקת השפעותיו האפרודיזיאקיות!

ג'ינג'ר במטבח

ג'ינג'ר הוא חלק מהתערובת הנקראת "4 תבלינים". ניתן להשתמש בו טרי או יבש, לטעם מרינדות, אך גם למנות דגים ובשר, במיוחד במטבח האסייתי (יפן, הודו, סין ...). זה גם עוזר לתבל ויניגרט, עם טעמו החריף והלימוני מעט.

ניתן לאכול יורה צעירה מוקפצת.

ג'ינג'ר מסוכרת

בצד המתוק משתמשים בו מסוכרים אך נכנסים גם להרכב של זנגוויל שאנחנו מכינים מדבש.

על פי דגם הרום המסודר עם ג'ינג'ר הוא משמש יותר ויותר לטעום משקאות (בירות, ליקרים, סודה ...).

השימוש בצמחים לריפוי חייב להיעשות על ידי פנייה ראשונית לרופא, רוקח או צמחי מרפא. נשים בהריון, אנשים הסובלים ממחלות כרוניות וקשות או הנוטלות תרופות צריכות להתייעץ עם רופא לפני טיפול עצמי שעלול לגרום לתופעות לוואי, כולל אינטראקציות בין תרופות.