כרוב נבטי פרחים הוא ירק שפותח בבריטניה בראשית שנות ה -20 של המאה העשרים, ונובע מהצלבה בין כרוב (כרוב) וכרוב, ושמו Kalettes® הפך למותג.
ירק חורף חדש זה מציע את אותם יתרונות תזונתיים כמו נבטי בריסל ללא המוניטין הרע שלו! יתר על כן, טעמו, צבעו ומראהו מזמינים לגלותו ללא שליליות א-פריורי. טעמו העדין, ללא מרירות, הוא מתוק יותר, פחות חזק מכרוב באופן כללי: מעט מתוק מתחת ללשון, הוא מעורר בעדינות אגוזי לוז.
על גזעו הגבוה, כמו נבטי בריסל, הוא מפתח תפוחים קטנים לכל אורך הדרך, שיש להם את הייחודיות שהם פתוחים, עם עלים מתולתלים ירוקים פחות או יותר עם צבע סגול.
עם קשיחות מעולה, כרוב נבט פרחים, שפרושו המילולי פירושו "נבט פרחים", נקטף מספטמבר עד מרץ, ואינו סובל מכפור, להיפך, מה שיכול לרכך את מרקמו. דו שנתי הגדל כצמח חד-שנתי, דל קלוריות זה המתבשל במהירות רבה, עשיר אף יותר מהוריו בוויטמינים K, E, C ו- B6.
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: דו-שנתי המעובד כשנתית
- מקור: גננות, בריטניה
- צבע: ירוק כהה עד סגול
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- פריחה: מרץ עד מאי
- גובה: 60 עד 70 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לכרוב נבט פרחים
נבט פרח כרוב גדל בשמש באדמה קרירה עשירה ומתוקנת ללא פרקי בצורת.
נזרע ונטיעת נבט פרחים
מחודש פברואר-מרץ תזרעו במקלט ותדאגו לשמור על לחות האדמה. תשתיל אותם בדלי לפני שתתקין אותם במקום, במרחק של 50 ס"מ זה מזה, בתחילת מאי, כאשר הסיכון לכפור בוטל.
ייעוץ לתחזוקה וגידול של כרוב נבט פרחים
הגידול של כרוב הנבטים הוא פשוט: הוא אינו דורש טיפול ספציפי כאשר הוא מעובד באדמה המתוקנת היטב בקומפוסט העשוי לספק את גרגרנותו. הוא גם לא אמור לסבול ממתח מים: מים בקביעות ומלט בקיץ כדי לשמור על קרירות הקרקע.
קציר, אחסון ושימוש בכרוב נבט פרחים
כרוב נבט פרחים נבצר מספטמבר עד מרץ, לפי הצורך מכיוון שהכפור אינו הורס אותו.
כמו כרוב אחר, ניתן לשמור אותו כמה ימים במקרר אך ניתן להקפיא לאחר שהולבן.
הוא מבושל מהר מאוד, תוך 3 דקות, בין אם במים, באדים או בווק, ואוכלים כמו סוגים אחרים של כרוב עם בשרים, ירקות או דגנים. הוא נאכל גם גולמי בסלט.
מחלות, מזיקים וטפילים של כרוב נבט פרחים
עמיד יותר מבני דודיו למחלות, אך עדיין ניתן לתקוף אותו על ידי כנימות וזחלים.
מיקום וקשר חיובי של כרוב נבט פרחים
זהו צמח המעובד בגינת הירק על ידי ריווח כפות הרגליים ושורות 50 ס"מ.
זנים מומלצים של קלטים לשתילה בגינת הירק
בהיותם יצירה גננית, כרוב נבט פרחים או Kalettes® הוא ההצעה היחידה בשוק.
(אשראי צילום: Debhatter - עבודה משלו, CC BY-SA 4.0)