הל ( Elettaria cardamomum ) הוא צמח רב-שנתי ריזומטי שמקורו בהודו ובסרי לנקה אך גם מעובד בווייטנאם. זה חלק מהמטבח ההודי בכך שהוא לוקח מקום חיוני שם, בדיוק כמו שאנחנו משתמשים בפטרוזיליה בחלק גדול מאוד מההכנות שלנו בצרפת!
כתוצאה מכך, הל דורש חום מספיק, ומתברר שזהיר: 22 מעלות צלזיוס תואמות את הטמפרטורה האידיאלית להשגת התפתחות טובה, בידיעה ש -10 מעלות צלזיוס נסבלות בתקופת הרדמה.
מהקנה השורש העבה שלו, הל יוצר גוון של גבעולים זקופים שיכולים להגיע ל -2 עד 3 מ ', הנושאים עלים ירוקים כהים ועמידים, בגודל 30 עד 60 ס"מ, מחודדים, לינאריים ברוחב שאינו עולה על 5 ס"מ והפוך רך.
בסביבתו המקורית פריחת הל - שהיא מאוד יוצאת דופן בצרפת - באביב או בקיץ, בצורת פאניקות שיכולות להגיע עד 50 ס"מ, המורכבות מפרחים לבנים המסומנים בסגול מ -1 עד 2 ס"מ ארוך.
הפרי לא מתחיל אלא לאחר 3 שנים: הפרי הסגלגל הארומטי שהוא כמוסה זוויתית בצבע ירוק בהיר מכיל 15 עד 20 זרעים; השלם משמש לטעם המטבח או להפיק תועלת מהתכונות הטיפוליות, ובמיוחד העיכול.
- משפחה: Zingiberaceae
- סוג: אקזוטי רב שנתי ארומטי
- מקור: הודו, סרי-לנקה
- צבע: פרחים לבנים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- קציר: אוגוסט עד אפריל
- גובה: 2 עד 3 מ '
אדמה אידיאלית וחשיפה להל
הל יעדיף חשיפה מוצלת כל עוד הוא מרוויח מחום טוב שמוגן מפני הרוחות. הוא גדל באדמה עשירה, כבדה, קרירה וחומוסית.
תאריך זריעה, חלוקה ונטיעת הל
זריעת זרעים טריים מתבצעת בחום, ב 22 או 24 מעלות צלזיוס, המתאים לחממה מחוממת, בקווי הרוחב שלנו.
באביב קל לחלק גושים גדולים או לשתול פיסות קני שורש שיגדלו במהירות.
לוח תחזוקה וטיפוח הל
תיקונים עם זבל או קומפוסט נחוצים במהלך השתילה ובתקופת הגידול, במיוחד עבור הל בעציץ.
השקיה קבועה חיונית גם כדי להעניק לצמח אווירה טרופית.
גיזום מסתכם בהסרת גבעולים וזריקים יבשים שאינם מכוערים בהשוואה לצללית של הצמח.
בעציצים, הל יוצא במהלך הקיץ ויוחזר חם לפני החורף, באופן אידיאלי בחממה עם לחות גבוהה.
קציר, שימור ושימוש בהל
הפירות נקצרים לפני בגרותם, לכן לפני שהם נפתחים, כלומר בין אוגוסט לאפריל. יהיה צורך לשטוף אותם לפני ייבושם כדי לשמר אותם ואז להשתמש בהם במטבח.
נעשה שימוש בהל בהרכב תערובות תבלינים, הוא מבשם לחם ג'ינג'ר, קארי, תה וכו '.
מחלות, מזיקים וטפילים של הל
הל רגיש לנגיפים מסוימים (פסיפס) ולתקפי תריפס, במיוחד באזורים טרופיים.
מיקום והקשר חיובי של הל
זהו צמח שגדל בעציץ בקווי הרוחב שלנו, גדול ועמוק מספיק כדי שהתפתחות קני השורש. עם זאת, אל תצפו יותר מדי לקצור פירות ...
זנים מומלצים של אלטריה לשתילה בגינה
ישנם 4 מינים בסך הכל מהסוג Elettaria אך הל ( Elettaria cardamomum ) הוא המין היחיד המעובד ...
(אשראי תמונות 1 ו -2: ליאונורה (אלי) אנקינג - CC BY-SA 2.0)