קולרבי ( Brassica oleracea var. Gongylodes ) אינו ירק שורש בניגוד לשמו, אולי הוא ירק גזע. סקרנות של ירקות, הקולורבי שנקרא colrave בשוויץ או kolhrabi בגרמניה, אכן מאמצת מראה יוצא דופן של ירק גן.
גזעו הנפוח בצורת כדור בגודל של תפוז יפה הוא החלק המתכלה של הקולורבי, הוא צומח כמה סנטימטרים מעל פני האדמה. מענפי בריחת הכדור הלבן-ירוק או הסגול הזה אליהם מחוברים עלים ירוקים גדולים של פטיולציה, משוננים וחלקים, בגובה של עד 40 ס"מ.
ירק דל קלוריות זה (30 קק"ל / 100 גרם) עשיר מאוד בויטמין C, סידן ומגנזיום.
נקרא גם כדור סיאם או כרוב סיאם, הוא נאכל גולמי, מגורד בסלט או מבושל, במרק או בתבשיל. אבל אל תחכה שזה יהיה גדול מדי או שהוא יהיה מחמיר יותר.
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: דו שנתי
- מקור: צפון אירופה
- צבע: ירוק בהיר או סגול
- זריעה: בין מרץ ליוני
- שתילה: 5 עד 6 שבועות לאחר הזריעה
- קציר: 8 עד 10 שבועות לאחר הזריעה
- גובה: עד 40 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לקולורבי
אדמה עשירה, קרירה, עמוקה ומנוקזת היטב תהיה נחוצה לקולורבי שאוהב את השמש אך אינו סובל יותר מדי חום.
זריעה והשתלת קולורבי
נזרע במקלט בחודש מרץ או במקום מאפריל, ומרווח את הזרעים 5 ס"מ זה מזה בתלמים עצמם המרוחקים כשלושים ס"מ. ההשתלה נעשית 5 עד 6 שבועות לאחר הזריעה, תוך שמירה על 25 ס"מ בין כל צמח.
ייעוץ לתחזוקה וטיפוח קולורבי בגינת הירק
הסר בהדרגה את העלים הישנים המבהירים.
קציר, שימור ושימוש בקולרבי
כדי לקצור קולורבי, יש לחתוך אותו נמוך מאדמה. לאחר מכן הוא נאכל גולמי כמו מבושל, מגורר כמו במרק, בתבשיל או אפילו מטוגן.
מחלות, מזיקים וטפילים של קולורבי
ניתן לפלוש לקולרבי על ידי כנימות כרוב, רימות כרוב, חיפושיות פרעושים, עש, שלא לדבר על טחב פלומתי.
איגוד קולורבי עם ירקות אחרים מהגן
אל תשתלו קולורבי ליד תותים, עגבניות או שעועית שורה, אך הוא יעריך חברות עם חסה, בצל, סלק או מלפפון.
זנים של קולורבי המומלצים לשתילה בגינה
אתה יכול לשתול את 'בלאן האטיף דה וינה' על טעמו העדין ביותר, את 'ויולט מוקדם דה ויין' בצבע ארגמני, את 'בלארו' העמיד בפני הקור, את 'לוגו' לקציר בקיץ, את 'הדנובה הסגולה F1 ' עבור קרקעות כבדות ...