ג'ינג'ר יפני ( Zingiber mioga ) יליד יפן ודרום סין. ארומטי רב שנתי יוצא דופן זה אשר יתרון להיות כפרי (-15 מעלות צלזיוס) כאשר כיסוי עבה מגן על זן הריזומטוס מפני הכפור החזק ביותר. ההבדל הגדול בין עם ג'ינג'ר רשמי הוא שהקריר יותר מדי מכדי לתמוך באקלים האירופי שלנו.
הג'ינג'ר היפני יוצר צמח נוי למדי עם עלים ירוקים בהירים, נשירים, מנוגדים, מזויפים, באורך של עד 40 ס"מ ברוחב 5 ס"מ, המתפתחים באופן שופע למדי על הגבעולים הדקים של כחמישים ס"מ המגיחים אדמות באפריל עם חזרת האביב. רשרוש העלים מעניק ניחוח פירותי עדין.
בקיץ מופיעים פרחים צהובים חיוורים באורך 3 ס"מ בגובה הקרקע, מניצן קשקשי, עם צורה יוצאת דופן המזכירה מעט את פרחי הסחלבים: שפה סגלגלה גדולה המונפת על ידי אבקן מעוגל יחיד. ועבה.
קני שורש, יורה צעיר וניצני פרחים נאכלים במטבח, במיוחד אסייתי, ומספקים טעם דומה לזה של ג'ינג'ר, אך עם תו פירותי ופחות חריף פחות.
לג'ינג'ר יפני יש גם סגולות רפואיות כמו ג'ינג'ר רשמי.
- משפחה: Zingiberaceae
- סוג: ארומטי רב שנתי
- מקור: יפן, סין
- צבע: פרחים צהובים בהירים
- זריעה: לא
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- פריחה: יוני עד ספטמבר
- גובה: 50 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לג'ינג'ר יפני
ג'ינג'ר יפני גדל בצל או בצל חלקי (ללא שמש ישירה באמצע הקיץ), מוגן מפני הרוחות, באדמה עשירה בחומוס, קלילה ומנוקזת היטב, נוטה יותר לחומצה מאבן גיר.
תאריך חלוקה ושתילת ג'ינג'ר יפני
התפשטות על ידי חלוקת קני שורש נעשית באביב, ומבטיחה שלקנה השורש יש לפחות עין אחת.
ניתן לתכנן נטיעת קני שורש גם באביב, או אפילו בסתיו באזורים החמים יותר, על ידי הטמנתם לכל היותר 5 ס"מ, מבלי לעלות על 3 מטר / מ"ר.
לוח תחזוקה וטיפוח ג'ינג'ר יפני
שמור על האדמה מכוסה במלכת עלה לדלת כדי לשמור על לחות. מים כדי לשמור על לחות האדמה ללא מים עומדים, אך היזהר שלא לתת לבצורת לנצח: ג'ינג'ר יפני לא יחלים.
לפני החורף גוזמים את העלים ומלטשים את הבסיס.
חפשו פראיירים כדי שהג'ינג'ר היפני לא יהיה מכריע מדי.
קציר, אחסון ושימוש בזנגביל יפני
ניצני פרחים נקצרים לפי הצורך בין יולי לספטמבר. הם נאכלים בפרוסות דקות ישירות בתום הבישול כדי שלא יאבדו את טעמם.
הם לא שומרים לאורך זמן.
מחלות, מזיקים וטפילים של ג'ינג'ר יפני
שבלולים ושבלולים תוקפים במיוחד את הג'ינג'ר היפני ואת יורה הצעיר שלו.
מיקום ושיוך חיובי של ג'ינג'ר יפני
זהו צמח המעובד בסיר להגבלת התפשטותו או בפינה הארומטית של גן הירק.
ניתן לטפח אותו גם בגלל משיכת הנוי שלו.
זנים מומלצים של זינגייבר לשתילה בגינה
מלבד מיני הג'ינג'ר היפני ( Zingiber mioga ), ישנם כמה זנים, כולל Zingiber mioga 'Dancing Crane' עם גווני עלים ירוקים ושמנת, Zingiber mioga 'Arrow White' עם עלווה ירוקה עם פסים לבנים ...
(אשראי צילום 1: המכללה האמריקאית למדעי הבריאות - CC BY-NC-ND 2.0)