עץ הקינמון ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) או עץ קינמון ציילון הוא העץ ממנו אנו מחלצים קינמון, תבלין ארומטי אופייני זה המשמש לבישול. הוא שייך למשפחת הלורקאים ומוצא את מקורו באסיה, ליתר דיוק בסרי לנקה ובהודו, אם כי הוא מעובד כיום בכל אזורי הטרופ בעולם. מלבד השימושים שלו כתבלין, קינמון מציע גם סגולות טיפוליות.
קינמון, עיכול
Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , עץ הקינמון הוא אפוא עץ בגודל של כעשרה מטרים, עם קליפה חומה ועלים ירוקי עד באורך 15 ס"מ ורוחב 4 ס"מ, עור, מבריק, סגלגל, ירוק כהה, מסומן עם 2 ורידים מקבילים שולי העלים. כשהוא מקומט, העלים מפיצים ריח ארומטי זהה לזה של הקליפה.
בקיץ, פרחים צהבהבים קטנים בפאניקות בקצה הזרדים יעניקו פירות כחולים כהים. עם זאת, לא האחרון הוא האינטרס של עץ הקינמון אלא קליפתו.
העץ בעל קליפת חום אדמדמה שמתקלף לאורך זמן ונבצר בעונה הגשומה, במאי ובאוקטובר, מכיוון שאז קל יותר להתקלף ולהתגלגל. הוא משדר ניחוח חם ומתוק.
הקליפה מכילה תמצית ארומטית עשירה בנגזרות פנילפרופניות, כולל קינמלדהיד (חיטוי רב עוצמה), אאוגנול וקינמיל אצטט.
היתרונות הרפואיים של קינמון
סגולות העיכול של הקליפה הן המוכרות ביותר ברפואת הצמחים, מכיוון שהיא מגבירה את הפרשת מיץ הקיבה ומגרה את תפקודי העיכול בפרט במקרה של גזים, נפיחות, חוסר תיאבון, מחלות עיכול ושלשולים.
במקרה של אסתניה לאחר שפעת, קינמון ממריץ לאנשים עייפים ומחלימים. אך הוא משמש גם למניעה מפני הצטננות ושפעת בגלל תכונותיו הטוניות והמעוררות. כמו כן, הוא מוכר כבעל סגולות מגרה לוויסות הסוכר בדם: באמצעות הטאנינים שלו הוא מחקה את פעילות האינסולין ולכן יש לו השפעה אנטי סוכרתית.
בנוסף, לשמן האתרי יש תכונות אנטי בקטריאליות ופטריות, בעלי ערך במקרים של דלקת שלפוחית השתן ושלשולים.
ניתן לקנות קינמון בכל חנויות המזון האורגניות והלא אורגניות, בחנויות טבע טבעיות, בצמחי מרפא או בבתי מרקחת. הוא מוצג ומשמש בדרכים שונות:
- עירוי: 1 כפית קליפה או 1 גרם / 15 קל (1 עד 3 כוסות מקסימום ליום), להחדיר 5 עד 10 דקות,
- במרתח: 1 כפית קליפה או 1 גרם / 15 קל (2 עד 3 כוסות מקסימום ליום), לרתיחה של 5 דקות, ולתת 10 דקות,
- בכמוסות, תמציות או תמיסת אם, על פי הוראות הרוקח,
- בשמן אתרי: טיפה אחת / 20 טיפות שמן צמחי ליישומים עוריים לאחר בדיקת אלרגיה בקפל המרפק מכיוון שהוא מאוד דרמוקוסטי או אפילו אלרגני; דרך הפה כנגד חטיפים קרים, טיפה אחת על כפית דבש 3 פעמים ביום למשך 5 ימים לכל היותר.
קינמון במטבח
קינמון הוא תבלין אקזוטי המשמש כמעט בכל רחבי העולם, לבדו או כתערובת, אבקה או מקל, לטעם מנות מלוחות או מתוקות, יין חם או תערובות צמחים לתה צמחים או תה.
טיפוח קינמון בגינה
לטיפוח עץ קינמון, היזהרו, זהו עץ ארומטי טרופי המשגשג ב 27 מעלות צלזיוס ובכל מקרה דורש טמפרטורה מינימלית של 10 מעלות צלזיוס! תידרש אדמה עשירה ומנקזת היטב עם חשיפה מלאה לשמש שהיא חיונית המחייבת, באזורינו, להציב אותה בחממה בחודשי החורף; עם זאת, היזהר מפשפשים.
קינמון כוזב, קינמון קסיה או קינמון סיני ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) דומה לקינמון של ציילון, יש את אותו אינדיקציה טיפולית אך קליפתו פירורית יותר עם ניחוח פחות עדין.
השימוש בצמחים לריפוי חייב להיעשות על ידי פנייה ראשונית לרופא, רוקח או צמחי מרפא. נשים בהריון, אנשים הסובלים ממחלות כרוניות וקשות או הנוטלות תרופות צריכות להתייעץ עם רופא לפני טיפול עצמי שעלול לגרום לתופעות לוואי, כולל אינטראקציות בין תרופות.