מעובד מאוד באגן הים התיכון, אניס ירוק, אניס קטן, פימפינל או זריח ריחני, מעובד בשל תכונותיו של תבלין, צמח ארומטי ורפואי. אז קורות חיים נחמדים לשנתית זו עם הרגל דק בגובה של כ 40 סנטימטרים. העלים הנשירים שלו לכל אורכם, התלויים על גזע חלול, מעניקים לו מראה דקורטיבי למדי. פשוט בבסיס, העלים מתחלקים לשלושה עלוני שיניים מעוגלים לאורך הגבעול ואז נחתכים לקטעים מוארכים.
הפרחים הלבנים הקטנים בשמשיות מופיעים מיוני עד אוגוסט. במיוחד הזרעים שלה הם שמייצגים את האינטרס העיקרי של אניס ירוק: הם נבצרים בסוף הקיץ.
הם מכילים תמצית ארומטית עשירה מאוד באתול. הזרעים שימשו כבר למעלה מ 4000 שנה! הם ידועים במיוחד בתכונות העיכול שלהם, אך גם בסגולותיהם בטיפול בהצטננות עם שיעול שומני. הם מקדמים את זרימת החלב לאמהות מיניקות. הטעם שלהם מוערך גם כחליטה או כטעם על דגים, בלחם, עוגה, ליקרים במערכת העיכול או בקונדיטוריה המפורסמת "אניס דה פלביני". ברור שהזרעים הם המרכיב החיוני באניסט ובפסטיס!
- משפחה: דגי האיים
- סוג: שנתי
- מקור: אסיה
- צבע: פרחים לבנים
- זריעה : כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- פריחה: יוני עד אוגוסט
- גובה: עד 40 ס"מ גובה
אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת אניס ירוק בגן הירק
אניס ירוק משגשג באדמה לחה, חמה ומנוקזת היטב. חשיפה שטופת שמש שמביאה לו מקסימום חום חיונית להתפתחותה.
תאריך זריעה ונטיעה של אניס ירוק
אניס ירוק נזרע בחודש מרץ, בעציצים, בחממה קרה, או ישירות במקום ברגע שכבר אין לחשוש מכפור.
נטיעת צמחים צעירים בעציצים נעשית באפריל-מאי, תוך שמירה על 20 ס"מ בין כל רגל.
לוח תחזוקה וטיפוח אניס ירוק
דחף את כף הרגל כמו שצריך כדי למנוע את התרופפות האניס. יש להשקות אם מזג האוויר יבש מכדי לשמור על לחות האדמה.
קציר, שימור ושימוש באניס ירוק
זרעי האניס הירוק נקצרים בבוקר, בין אוגוסט לאוקטובר, כשהם בשלים, על ידי חיתוך המטריות כשהם מתבגרים וייבושם בצל לפני שהם מפגיזים אותם לאחסון. בקופסאות אטומות.
מחלות, מזיקים וטפילים של אניס ירוק
לאניס ירוק אין מחלות או אויבים שזוהו ספציפית.
מיקום ושיוך חיובי של אניס ירוק
ניתן לשתול אניס בעציץ אך ימצא את מקומו בגינת המטבח בין הירקות שבהם הצמח ימשוך עזרים מועילים וימנע חרקים מזיקים המופרעים מריחו.
זנים של אניס ירוק מומלצים לשתילה בגינה
המין מסוג Pimpinella anisum זמין ב 'Vert d'Albi', 'Vert de Tunis', 'Vert de Touraine', 'Vert d'Espagne', 'Vert de Malte' ...