איך מלבנים סלטים בחורף?

סלטים חורפיים שדורשים מעט מניפולציה בכדי להלבין את ליבם הם עולש מתולתל ועולש escarole. זה יאפשר להם להפוך את העלים ליותר רכים ופחות מרירים. קיימות טכניקות שונות לבחירה בהתאם למצב.

מתי להלבין סלטים?

סוגים מסוימים של עולש מפתחים באופן טבעי ליבה צהובה בהירה: במקרה זה, הלבנה אינה מיותרת. עבור האחרים, תחליט להלבין אותם כשהם רק כמה ימים לפני בגרותם, מוכנים לקציר ולאכילה.

תכנן את כביסת הסלטים, אל תעשה זאת על כולם בו זמנית מכיוון שאתה מסתכן בכך שתצטרך לקצור את כולם בו זמנית מכיוון שברגע שנבחרו הם לא יאחסנו ואם הם יישארו בקרקע לאחר הסרת ההגנות, הם יתחדשו. מהר מאוד צבע ירוק וטעם מריר.

הזמן הטוב ביותר להתקנת מכשיר הלבנה הוא ביום יבש. זה לא אמור להיעשות אם מכריזים על כפור, אפילו אור, מכיוון שאתה מסתכן למצוא את הסלטים שלך רקובים לחלוטין.

לא משנה באיזו טכניקה משתמשים, הלב יתלבין תוך 8 עד 10 ימים: אל תחרוג מכך תוך סיכון לראות את הנרקב מתחיל.

לעומת זאת, אם מזג האוויר יבש מדי והסלטים חסרים מים, השקו אותם ברגל מבלי להרטיב את העלים.

טכניקות להלבנת סלטים

זני עולש שמגדלים ממרחים יכולים להלבין בכוחות עצמם לאחר שנטעו אותם מספיק בחוזקה: כך העלים החיצוניים יתיישרו כנגד אלה של שכנם, מה שיש להם את אותה השפעה כמו טכניקות הלבנה.

קושרים את העלים כדי להלבין את הסלט

העיקרון מורכב מהעלאת העלים החיצוניים של העולש כדי לאגד את כל העלים ובכך לשלול את אלה שיוצרים את הלב מכל האור. אז תיפסק התפתחות הכלורופיל והעלים יהפכו ללבנים. השתמש בכבל, בחוט או ברפיה.

הסיכון לטכניקה זו הוא כפול: מצד אחד, רקב אם נלכדת יותר מדי לחות בין העלים, ומצד שני, הנזק שנגרם לשבלולים אם רבים מהם הרשו לעצמם להיתפס באמצע. עלים: מזווה אידיאלי עבורם! מסיבות אלה, חשוב לא להתערב ביום גשום ולהיזהר ממזג האוויר הסתיו החם והלח.

מכסים סלטים כדי להבהיר אותם

העיקרון של שיטה זו טמון בהנחת פעמון, סיר הפוך, צלחת או כיסוי אטום אחר, על הסלט. מהיר וקל, שיטה זו מונעת, בתנאי שתקע את חור הניקוז של הסיר ההפוך, את נגר הגשם בלב הסלט. לכן הסיכונים של נרקב ממוזערים.

היזהר, למרות הכל, לחוסר זרימת האוויר: כדי לפצות, הניח את הסיר על אבנים לא עבות במיוחד או על טריזים אחרים כך שהוא מעט מורם וייתן מעט אוויר לעבור. אם משתמשים בפעמונים או בסירי פלסטיק, נטל אותם כדי למנוע מהם לנשוף עם הרוח: הצבת לבנה קטנה על הסיר תסתיר גם את חור הניקוז.

התקן מיני מנהרה אטומה

כיסוי שורת הסלטים שלכם במנהרת מיני אטומה שמור יותר לגנני השוק או לצרכני הסלטים הגדולים מאוד מכיוון שכולם יעלימו בו זמנית.

בנוסף, מעבר לעלות שיש לקחת בחשבון, כדי להשיג חושך מוחלט, ההתקנה חייבת להיעשות בזהירות רבה. אומנם, לאחר ההתקנה, המיני מנהרה האטומה הזו תגן טוב יותר על הסלטים שלך מפני הקור ותציע להם זרימת אוויר טובה, אך בהתחשב בהשקעה, שיטה זו צריכה להיות שמורה רק לגננים מסוימים.