מחסל שווא של הלימיונה: קציר, שימור ושימוש

איסוף צמחי בר חזר לאופנה: אתה רק צריך להתכופף כדי לאסוף אותם בתנאי שתדע לזהות אותם בצורה מושלמת, זה נהדר. למרות שבדרך כלל ברור לחשוב על קטיף ביערות ובאחו, אסור לנו לשכוח שחוף הים תורם גם להתפתחות פראית של צמחי מאכל: הלימיונה הגזעית (Halimione portulacoides ) או אוביונה. חלק מ. בואו נגלה שם.

הפורצלן השגוי של הלימיונה (Halimione portulacoides) או אוביון

מחסל שווא של Halimione (Halimione portulacoides)

הלימיונה הגזעית הכוזבת (Halimione portulacoides ) הנקראת גם אוביונה היא תת-שיח ממשפחת ה Amaranthaceae, מסועפת מאוד, עם נמל זוחל, מתפשט, עבות, שוכב או מעוגל, תלוי אם הגבעולים זקופים או מונחים על הקרקע. איפה שהוא גדל הוא אף פעם לא לבד אלא נוטה ליצור מושבות. גודלו כ- 50 ס"מ מעל להתפשטות.

העלים הירוקים-ממוליים הנגדים הם עבים, עוריים, צבעם לבן כסוף, וצורתם אליפטית עד מלבנית, באורך של עד 6 ס"מ.

מיוני עד אוקטובר פרחים צהבהבים קטנים, שחומים ככל שהם מזדקנים, מתפתחים בקבוצות בצירי העלים. לאחר מכן הם יתנו כאבים קטנים המכילים זרע.

לעיתים ניתן לבלבל בין הלימיונה הגזעית השקרית (Halimione portulacoides ) לבין גזע הים (Atriplex halimus) או מין אחר מאותו הסוג Halimione pedunculata שמצידו מתרכז רק בתעלה האנגלית ובים הצפוני. לשניהם עלים חלופיים ואילו לאוביון יש עלים מנוגדים.

היכן אוכל למצוא הלימיונה שקרית?

מקור השם הלימיונה מהמילה היוונית הילות למלח. למעשה, האוביון מתפתח באופן ספונטני בביצות, במקומות חוליים בשפכים, בוץ מלח, באזורים המכוסים על ידי הגאות באופן קבוע, על קו החוף כולו מהתעלה לים התיכון דרך האוקיינוס ​​האטלנטי, בצרפת אך גם באירופה, צפון אפריקה ועד הים השחור.

ניתן לשתול את הלימיונה השקופה השקרית למטרות נוי כל עוד התרסיס יכול ללטף את הצמח שאוהב את הרוח, את חוף הים ואת השמש ועמיד בפני קור עד -7 עד -10 מעלות צלזיוס.

העלים, שמטבע הדברים עמוסים מאוד במלח, הם זכותם של ציפורים שאוהבות לזלול אותם, אך הם גם רועים על ידי הכבשים של כרי דשא המלח של בריטני שאולי חייבים בחלקם לצמח את טעמם העדין!

כיצד לנצל את היתרונות של הפורצלן השקרי הלימיוני?

התכונות של הלימיונה מזויפת

אוביונה עשירה בנתרן כלוריד, כלומר במלח, שהצמח סופג מכיוון שהוא קיים בסביבתו ושאותו הוא אוגר.

תכולת היוד והאשלגן שלו מדהימה במיוחד. הוא עשיר בויטמינים C ו- PP ואילו הוא מכיל גם ברזל.

השימוש בגרימי שווא של הלימיונה

אלו הם העלים של הלימיונה השקופה השקרית שנקטפים כמעט בכל ימות השנה, לפי הצורך, לצריכה גולמית להשלמת סלט ירוק: טעמם המלוח נעים מאוד. הם יכולים גם להיות מבושלים כדי לשמש כירק צדדי.

חלקם שומרים את יורה הצעיר בחומץ כדי להשתמש בהם כתחליף לצלפים.

בין הדרכים השונות לבשל אותו, כדאי שתדעו שהוא מתאים מאוד לדגים. אפשר להוסיף אותו לקיש סלמון, לפלאן מלוח, לחביתה, או לערבב אותו עם גזר מגורר ואפילו להפוך אותו לצ'יפס. בספרו "צמחי בר אכילים" * מציע פרנסואה קופלאן , אתנו-בוטניסט נודע, גם מתכון של הלימיונה גוגר בין 120 מתכונים מקוריים העשויים מצמחי בר, ​​מהם הוא מתאר 200 הגדלים בכל סביבות אזורינו. (שדות, שבילים, יערות, חוף ים וכו ').

* (מהדורות לארוס - 7 בנובמבר 2018 - 24.95 אירו)

(אשראי צילום: bathyporeia - CC BY-NC-ND 2.0)