הפקאן ( Carya illinoinensis ) הוא העץ שמייצר את אגוז הפקאן הנקרא גם אגוז פקאן או Hickory בהתייחס לשם האנגלי של הסוג Carya . עץ הפקאן נקרא לפעמים גם אגוז פקאן מכיוון שהוא שייך לאותה משפחה כמו האגוז ( Juglans regia ), זה של ה- Juglandaceae.
יליד צפון אמריקה, עץ הפקאן הוא מאוד קשוח (-20 מעלות צלזיוס), הוא צומח במהירות מספקת ליצירת עץ יפהפה עם יציאה דקיקה עם כתר מעוגל שיכול להגיע לגובה 25 עד 30 מטר. למרות קשיחותו, אם הוא כה נדיר בקווי הרוחב שלנו, הרי זה משום שאקלים הקיץ מתאים לו במתינות: העונה אינה ארוכה מספיק ואינה חמה דיה. זה ייקח קיץ של 6 חודשים!
העלים הנשירים שלו יכולים להגיע לאורך של 50 ס"מ, מורכבים מעלונים מלבניים המקבלים צבעים חמים ויפים בסתיו.
לאחר עונת חורף קרה וחיונית, החתולים התלויים-ירוקים המופיעים בחודש יוני על העץ החד-פעמי הזה יכולים לגדול עד חמישה עשר סנטימטרים. עם הופעה מאוחרת זו, הם נמנעים מכפור מאוחר. הפרחים הנקביים בולטים יותר ויוצרים קוצים סופניים קטנים הניצבים על זרדים חדשים. מאביקים חרקים ידאגו להפריה על עץ יחיד, אך עדיף שיהיו שני עצים כך שהאבקה צולבת תתבצע, בצורה יעילה יותר.
הפרי המלבני, באורך של 4 עד 6 ס"מ, הוא דרופיה מסחררת המורכבת ממעטפה ירוקה וסמיכה הנפתחת לשחרור הגרעין החלק והחום שבתוכו נמצא השקד הכדורי שאנו אוכלים.
שקד שמן זה עם טעם קרוב לאגוזים ושומני יותר הוא אנרגטי ביותר (700 קק"ל / 100 גרם) עשיר ב 72% משומנים, 10% חלבונים, ויטמינים B1, B2 ו- E וכן ברזל.
- משפחה: Juglandaceae
- סוג: עץ פרי
- מקור: צפון אמריקה
- צבע: חתלתולים ירוקים צהובים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- קציר: נובמבר
- גובה: עד 20 עד 30 מ '
אדמה וחשיפה אידיאלית לעץ הפקאן
עץ הפקאן גדל בשמש באדמה עשירה, קרירה, נושאת חומוס, אפילו חומצית וחולית, אך מנוקזת היטב. עם זאת, השורש שלו מאפשר לו לקבל עמוק מאוד את הלחות שהוא זקוק לו. חום למשך 6 חודשים הוא הכרחי עבורו כמו גם תקופת קור בחורף כדי להניב פירות: משרעת תרמית גבוהה, לכן.
תאריך זריעה ונטיעה של עץ הפקאן
זה באביב שתזרע את הזרעים הטריים בתערובת של אדמת עציץ, אדמת אברש וחול, במקום חם. ברגע שכפות הרגליים הצעירות גדלות תריסר סנטימטרים, תצטרך להציב אותן במקום שהן לא אוהבות להשתיל בגלל השורש.
השתילה נעשית רצוי בסוף החורף ובאביב, מחוץ לתקופת הכפור.
מועצת התחזוקה והתרבות של עץ הפקאן
עץ הפקאן דורש תחזוקה מועטה מלבד השקיה קבועה בקיץ לאחר השתילה עם חיפוי טוב כדי לשמור על קרירות הקרקע, ובהמשך להגן עליו מפני הקור.
קציר, שימור ושימוש בעץ הפקאן
באופן כללי, הקציר מתרחש בסוף הסתיו, בסביבות נובמבר: האגוזים קצוצים. הם נשמרים כשנה, כמו אגוזים.
פקאן משמש לאפייה, במיוחד עם שוקולד, או להכנת "פאי פקאן" או פאי פקאן המפורסם, באופן מסורתי בתפריט חג ההודיה במזרח ארצות הברית.
מחלות פקאן, מזיקים וטפילים
טחב אבקתי, כתמי עלים וכיס המרה הם החששות הבריאותיים העיקריים בהם נתקלים בעצי פקאן.
מיקום ושיוך חיובי של עץ הפקאן
עץ הפקאן יישתל בבידוד 10 עד 20 מ 'מעצים אחרים או קרוב יותר לעץ פקאן אחר אם ברצונכם ליהנות מהאבקה צולבת.
זנים מומלצים של קאריה לשתילה בגינה
לסוג הקריה יש כ -25 מינים בסך הכל, אך רק עץ הפקאן ( Carya illinoinensis ) מייצר אגוזים טעימים למאכל. זנים שונים קיימים: 'קיץ', 'אמלינג', 'סטיוארט', 'גלוריה גרנדה', 'שליי', 'אליוט', 'מק מילן', 'רצוי' וכו '. התפוקה שלהם, גודל הפרי, הקמיצות, ועמידות המחלות משתנים.
אגוז הלבן האמריקאי ( Carya ovata ) מייצר גם אגוזים למאכל המיועדים בעיקר להכנת שמן, אגוז החזיר או אגוז המטאטא ( Carya glabra ) נותן אגוזי מלך מרירים מאוד, אגוז המר או אגוז הביצה ( Carya cordiformis ) מייצר פירות עם טעם מאוד לא נעים ...