חציל (Solanum melongena), ירק השמש: שתילה, גידול, קציר

יליד הודו, חציל שייך למשפחה הבוטנית של עגבניות ופלפל ובעל אותן דרישות תרבותיות. הפרי הבשרני של צמח זה בגודל שונה, צורה וצבע נמצא בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני, אסייתי והודי. עם זאת, רק באמצע המאה ה -19 התרבות שלה התפשטה צפונית ללואר, בצרפת. כיום הוא נאכל מבושל, מטוגן, בתנור, ממולא, ברטטוי, בטיאן, וחושף את כל טעמיו עם עגבניות, פלפלים, שמן זית, שום ...

חציל (Solanum melongena)

צמח קריר למדי זה מפתח עלים חלופיים באורך של 30 עד 40 ס"מ ורוחב 10 עד 20 ס"מ, צורתם אליפסה, זוויתיים ולעיתים מעט קוצניים, שעירים בחלקם העליון. הפרחים הסגולים עם אבקנים צהובים, בקוטר 2 עד 3 ס"מ, הם בודדים ובכוכבים: הם יתנו פירות עם עור חלק ומבריק ובשר לבן שיכול להיות עגול, ארוך, בצורת אגס, עם גביע קוצני רוב המינים ... צבע העור, מוצק או מפוספס, תלוי במגוון, נע בין לבן לכדי סגול כמעט שחור, ועובר דרך ורוד סגול וסגול.

החציל דל באנרגיה (20 קק"ל / 100 גרם), עשיר בסיבים, הוא מכיל גם ויטמינים A, B1, B2, B5, C, PP, ומלחים מינרליים בפרט אשלגן, סידן, ברזל, מנגן, זרחן, מגנזיום. מה עוד תרצה?!

  • משפחה: Solanaceae
  • סוג: ירק פרי שנתי
  • מקור: דרום אסיה
  • צבע : פרי סגול, סגול, לבן ...
  • זריעה: כן
  • חיתוך : לא
  • שתילה: מאי עד יוני
  • קציר: יולי עד אוקטובר
  • גובה : 60 עד 80 ס"מ

אדמה וחשיפה אידיאלית לגידול חצילים

העדיפו קרקעות מנוקזות היטב, מועשרות בחומרים אורגניים, נושאות חומוס מאוד. חצילים דורשים מיקום חם, שטוף שמש ומוגן. באזורים קרים, הגנה על חממה, מנהרה או מסגרת היא אידיאלית.

זריעה, שתילה והשתלת חצילים בגינת הירק

זורעים במקום מוגן (21-25 מעלות צלזיוס), בקצב של 8 עד 10 זרעים לכל סיר בקוטר 9 ס"מ (הופעתו עדינה). ניתן להשתיל במקום כאשר לצמחים יש 5 עלים, לקראת סוף מאי-תחילת יוני, על ידי הטמנת הכתר של 3 או 4 ס"מ כדי לקדם התפתחות שורשים רוחביים.

לוח תחזוקה וטיפוח חצילים

הוסף קומפוסט לפני השתילה. צובטים את קצה הגזע כאשר הוא מגיע ל- 12 אינץ 'כדי לקבל צמחים יציבים ויציבים יותר. גזמו על ידי הסרת יורה בצד כדי לשמור על 4 או 5 ענפים בלבד והגבילו את מספר הפרחים בין 8 ל -10 לכל רגל כדי שיהיו להם 5 עד 8 פירות גדולים כשהם מתבגרים. השקיה צריכה להיות סדירה ומומלץ על חיפוי מוקדם. במידת הצורך, תקע את הרגליים.

קציר, שימור ושימוש בחצילים

בחר את החצילים ברגע שהפירות מבריקים וצבעוניים היטב, כארבעה חודשים לאחר הזריעה בכדי למנוע התייבשות ומרה. חצילים ישמרו כמה ימים במקרר.

מחלות, מזיקים וטפילים של חצילים

יש לחשוש מחיפושיות קולורדו, עכבישים אדומים, כנימות על רגלי החצילים. הימנע מלחות גבוהה מדי אחרת אתה מסתכן לראות התפתחות של טחב, טחב אבקתי ועובש אפור.

גידול חצילים (Solanum melongena) בגינה

איגוד חצילים עם ירקות אחרים

חצילים יעבדו לצד שעועית ננסית, שעועית מחרוזת, תפוחי אדמה, אך הימנעו מלשתול חצילים על חלקה שאירחה את הסולניים (עגבניות, תפוחי אדמה ...) וקוקורביטים מלון, מלפפון, דלעת ...) מכיוון שלצמחים אלה יש אויבים משותפים שנותרו באדמה.

זנים של חצילים מומלצים לשתילה בגינה

בין הזנים השונים, תוכלו לבחור ב- 'Violette longue hâtive' , 'Dourga' עם בשרו המתוק והטעים, 'Blanche rond' , 'Ova' לבן המתאים לגנים קטנים, 'Ronde de Valence' לדרום צרפת. , 'Slim Jim' לגידול בעציצים מאחר והצמח הוא גמד (40 ס"מ), 'Baluroi' העמיד בפני טחב ...