סליקורניה הוא צמח חד-שנתי פראי הגדל בעיקר בים או באחו המלח שמסביב. שמו מקורו בסלטי הלטיני , שמשמעותו מלח וקרן לקרן, בגלל גבעוליו המזכירים קרני בעלי חיים. זה נקרא גם קרן ים, גרגירי ים, שעועית ים, אצות שווא, נעלי בית ...
הגבעולים - שאין להם עלים - בשרניים כמו של צמח עסיסי. בקיץ מופיעים פרחים זעירים צהבהבים ללא עניין רב.
אלו הם יורה הצעירים של הגבעולים הנאכלים כתבלין (חמוצים) או כשעועית ירוקה. הסליקורניה עשירה במלחי מינרלים, יוד, ברזל, מגנזיום, ויטמין B12. חקלאי הצדפות ועובדי המלח, אנשי מקצוע המטפחים סליקורניה, מחויבים לגישה איכותית, ומגיבים למפרט ספציפי, שניתן לזהותם במילים "סיג'ן פואטו-שארנטס" ו"חקלאות אורגנית ".
בטעות, קורה שהסליקורניה מבולבלת עם שומר הים ( Crithmum maritimum ) הצומח על צוקי וסלעי חוף הים ואוכל גם הוא: טעמו מזכיר גזר, שהוא שונה מאוד!
- משפחה: Chenopodiaceae
- סוג: רב שנתי
- מקור: אירופה
- צבע: פרחים צהבהבים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: סתיו
- פריחה: קיץ
- קציר: מאי-יוני עד אוגוסט
- גובה: 20 עד 50 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית לזכוכית
Glasswort זקוק לאדמה חולית, לחה ומלוחה, עשירה בחנקן, שטופת שמש באופן אידיאלי אך גם תסתפק בצל חלקי.
תאריך זריעה, ייחורים ושתילת סמפיר
הסליקורניה פראית, במקור: היא מתרבה בכוחות עצמה. הזרעים נזרעים בסתיו, חורפים באדמה ואז מתפתחים באביב.
לעיתים רחוקות מתקיימים התנאים לגידול סליקורניה בגינתך: עדיף להשאיר זאת לעובדי המלח של הביצות!
ייעוץ לתחזוקה ותרבות של סמפייר
אתה יכול לצבוט את כפות הרגליים הצעירות כך שהן ישתעפו. וודא שיש תמיד מים או שהאדמה לחה. בוזקים מי ים או עם מים שהמלחתם.
קציר, שימור ושימוש בסמפיר
את הצילומים הצעירים ניתן לשמר בחומץ ואז משמשים כחמוצים. נבחרים טריים, ניתן לאכול אותם גולמיים בסלטים או לבשל ולתבל באגוז של פירות ים כירקות צד.
בסוף הקיץ הגבעולים נעשים קשים יותר: הם עדיין טובים אך יהיה עליהם לבשל.
מחלות, מזיקים וטפילים של סמפיר
לסליקורניה אין אויבים ידועים ספציפיים.
מיקום ושיוך טוב של סמפייר
זהו צמח שגדל רק בביצות מלח או באחו.
זנים מומלצים של סמפיר לשתילה בגינה
Europaea הסליקורניה הוא אחד מעובדות ליד הים (ונדה, Baie de Somme, בריטני, Charente-Maritime) ואת הסליקורניה emericii נמצא יותר לוריין בביצות המלח.
הסמפיר פרוטיקוזה ( Sarcocornia fruticosa ) הוא זן בן דודים שנאכל באותה צורה, והסמפיר הרב שנתי ( Sarcocornia perennis ) פחות עדין בטעמו. שניהם הפכו ממין Salicornia לסוג Sarcocornia .