תרד תות ( Chenopodium capitatum , לשעבר Blitum capitatum ) הוא אחד הירקות הנשכחים, גם העלים וגם הפירות מכיוון שהעלים נאכלים גולמיים בסלטים, או מבושלים כמו תרד, אך גם הפירות האדומים הקטנים נאכלים. מבחינה ויזואלית, הם יוצרים תערובת בין אוכמניות ותותים עם הבדל בטעם מכיוון שהם פירות יער מבריקים עם טעם מתון למדי אך עסיסי, המכילים הרבה זרעים קטנים.
עלים ירוקים כהים יוצרים שושנה שבמרכזה מתפתח הגבעול. העלים משולשים, משוננים מעט עם המיוחד שמכיל תכולה גבוהה של חומצה אוקסלית, חומר רעיל במקרה של צריכה כבדה, הגורם לבעיות בכליות וחסרים תזונתיים.
פרחים ירוקים קטנים שלא בולטים מעצמם מופיעים בצירי העלים העליונים בקיץ, ויוצרים גלומרולי, הנקראים להפוך לפירות.
- משפחה: דביבונים
- סוג: שנתי
- מקור: אסיה
- צבע: פרחים ירוקים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אפריל-מאי
- פריחה: מאי עד אוגוסט
- קציר: יוני עד אוקטובר
- גובה: 50 ס"מ עד 1 מ '
אדמה אידיאלית וחשיפה לתרד-תות
תרד תות גדל בשמש כל עוד הוא לא אלים מדי, הוא יעריך צל חלקי יותר, באדמה עשירה, קרירה ומנוקזת היטב.
תאריך זריעה של תרד תות
תרד תות נזרע באפריל ובמאי על ידי ריווח שורות של כ 25 ס"מ וכיסוי הזרעים ב -2 ס"מ אדמה. יהיה עליך לדלל, לאחר מכן ל 8-10 ס"מ ואז ל 25-30 ס"מ, עם אפשרות להשתלת שתילים קרועים אלה.
ניתן לזרוע אותו למרות הכפור מכיוון שזרעי האדמה שומרים על כוח הנביטה שלהם.
ייעוץ לתחזוקה וטיפוח תרד-תות
מעדר ומים באופן קבוע. קש שיעזור לשמור על האדמה לחה וקרירה.
קציר, שימור ושימוש בתרד-תות
כחודשיים עד חודשיים וחצי לאחר הזריעה תוכלו להתחיל לחתוך את העלים כשתזדקקו להם לאורך כל הקיץ. תוכלו לבשל אותם כמו תרד, מבושל או גולמי בתערובת סלטים.
הפירות, המזכירים מעט את הסלק, מתבגרים מיולי ונבצרים עד אוקטובר כדי להכין ג'לי או קוליס: הם חושפים את טעמם יותר בבישול מאשר באכילה רגילה.
מחלות, מזיקים וטפילים של תרד-תות
כמו הרבה ירקות עליים, יש לחשוש בעיקר משבלולים ושבלולים מכיוון שהם נושכים רק את הצמחים הצעירים.
מיקום ושיוך חיובי של תרד-תות
בגן הירק ייהנו מתרד ותותים לצד אפונה, עולש, חסה, שעועית, כרוב או שעועית רחבה. אפשר לגדל אותו גם בסיר טוב מאוד.
זנים מומלצים של תרד-תות לשתילה בגינה
נזרע רק תרד-תות מסוג Chenopodium capitatum .
מינים אחרים של צ'נופודים קיימים כמו אווז ברגל הנרי ( Chenopodium bonus-henricus ) או תרד בר, וקינואה ( Chenopodium quinoa ) או אורז מפרו ...
(צילום: isamiga76 - CC BY 2.0)