מיזונה ( Brassica rapa japonica ), מגוון עתיק של כרוב יפני, נאכל בעיקר בסלטים, כמו ארוגולה, שאותה היא מתקרבת מבחינת טעם חריף מעט.
לאחר שהפך טרנדי במשך זמן מה, מיזונה מבושלת על ידי שפים מובילים ומתחילה להימצא ביתר קלות, כולל בצורת זרעים.
עלי השושנה שלה הם ירוקים כהים, משוננים, חתוכים בצורה לא סדירה, ואינם עולים על 15 עד 20 ס"מ. פרחים צהובים קטנים באשכולות, הנושאים 4 עלי כותרת צולבים מופיעים לפני העלייה לזרעים המועדפים על ידי חום הקיץ.
למיזונה יתרון משמעותי: לא רק שהוא קל לגידול, הוא גם כפרי למדי (-5 עד -10 מעלות צלזיוס) ומכין סלט טוב בסתיו ובחורף.
הם נקטפים לפי הצורך ואז עושים מחדש יורה חדשה. הם פריכים על החיך עם טעם שהוא גם מתוק וגם מעט פלפל, מה שהופך אותם למעניינים בסלט מעורב או מבושל כמו תרד או בווק.
הם עשירים בסידן כמו גם בוויטמינים A ו- C.
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: דו שנתי
- מקור: יפן
- צבע: פרחים צהובים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אפריל עד נובמבר
- קציר: יולי עד פברואר
- גובה: 20 ס"מ
אדמה אידיאלית וחשיפה למיזונה
מיזונה גדל בשמש, אם אפשר מעט מוצל בלב הקיץ, באדמה קרירה ומנוקזת היטב, עשירה במידת האפשר, אך היא מאוד סובלנית.
תאריך זריעה ונטיעה של מיזונה
על מנת להיות מסוגל לקצור מיזונה באופן קבוע, חשוב לזרום את הזריעה בערך כל 3 שבועות, ולרווח את השורות ב-25 עד 30 ס"מ.
מאפריל עד מאי יש לזרוע בחדר הילדים ואז להשתיל במקום כל 20 ס"מ כאשר לצמחים יש 4 עד 5 עלים. מיוני עד ספטמבר יש לזרוע במקום ולהדליל עד 20 ס"מ. מאוקטובר עד דצמבר יש לזרוע במסגרת או במנהרה ואז לדלל אותה.
מועצת תחזוקה ותרבות מיזונה
אם הקיץ חם מאוד, הגן על לוחות המיזונה שלך מפני השמש בעזרת מפרש צל או ארגזים הפוכים.
שמור על קרקע תמיד על ידי השקיה קבועה.
קציר, שימור ושימוש במיזונה
נמשך כחודש וחצי בין הזריעה למסיק הראשון. אתה יכול לחתוך את העלים ברגע שהם תריסר סנטימטרים, זה יקדם את התפתחות העלים החדשים.
השימור הוא רק כמה ימים, כמו כל הסלטים.
צריכתו הגולמית בסלטים היא הדרך הטובה ביותר ליהנות ממנה, אם כי מיזונה מבושלת גם אל דנטה .
מחלות, מזיקים וטפילים של מיזונה
שבלולים ושבלולים יהיו האויבים הגרועים ביותר שלכם בטיפוח מיזונה.
מיקום ושיוך חיובי של מיזונה
זהו צמח שגדל בגינת המטבח, אך כמו כל הברסיקאים, יש להרחיקו מתרד, חסה ומפלאביאה. נראה שהיא נהנית סביב חסה של תירס וטלה.
ניתן לשקול את התרבות בסיר.
זנים מומלצים של מיזונה לשתילה בגינה
תוכלו למצוא את mizuna קלאסי, Brassica ראפה japonica או Brassica ראפה nipposinica אבל מגוון עם עלים סגולים מעט קיים עם Mizuna סגול ....
(אשראי צילום: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)