המאפנה בראדה ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ), המכונה לעיתים קרובות גם גרגרי הנחלים Pará בהתייחס למדינה בצפון ברזיל, אך גם ספילנטה או מאפנה נוחה ("דשא חם"), אינה ידועה אנשים שטיילו למדגסקר, ראוניון או איי האוקיאנוס ההודי מכיוון שהוא מעובד ונצרך שם בדרך כלל, אם כי יבשת מוצאה היא מרכז ודרום אמריקה. כיום, הצמח כבש גם את המטבחים של דרום מזרח אסיה.
גרגר הנחלים הצהוב של פארה מוצג כצמח חד-שנתי עם הרגל שטיח הכולל ירוק כהה, סגלגל ועלים שלמים, באורך של עד עשרה סנטימטרים.
מיולי עד אוקטובר ראשי פרחים צהובים או חומים נראים בקוטר של כ -1 ס"מ. ניתן לאכול גם את ניצני הפרחים, אולם חריפותם בולטת עוד יותר.
אלה העלים, הניתנים לעיכול ומגרים, אשר נצרכים בגלל הטעם החריף שהם נותנים, קצת כמו גרגיר מים, ומכאן השם שניתן, אך חזק יותר. המנה הלאומית המלגית, רומאזבה, כוללת מרכיבים מאפניים כדי להעצים את הצלחת עם טעם פלפלי ומתובל, כמעט קהה לפה. יתר על כן, העלים הגולמיים הלעוסים, הידועים כאנטי-קורבוטיים, משמשים גם להרגעת כאבי שיניים.
- משפחה: תרכובות
- סוג: שנתי
- מקור: אמריקה המרכזית והדרומית
- צבע: פרחים צהובים, חומים
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- קציר: מסוף יוני
- גובה: 10 עד 15 ס"מ
אדמה וחשיפה אידיאלית עבור המאפנה ברדה
המאפנה בראדה זקוקה לחום וחשיפה שטופת שמש. הוא גדל באדמה קלה, רצוי לפורה ולניקוז.
תאריך הזריעה והשתילה של המאפנה ברדה
זה באביב, בחודשים מאי ויוני, שתזרעו את זרעי המאפנה בראדה באדמה מחוממת היטב ומדחום שיתקרב ל 18 מעלות צלזיוס. יהיה עליך לדלל את הרגליים בגודל של 40 ס"מ זה מזה.
מועצת תחזוקה ותרבות של המאפיין ברדה
אתה יכול לצבוט גבעולים צעירים שגדלים יותר מדי זמן כדי לקדם הסתעפות וצמיחה חדשה.
אתה יכול לנקר, לנכש עשבים ובעיקר מים מכיוון שהמאפנה בראדה חוששת מבצורת וקור, אך היזהר שהאדמה תתנקז היטב.
קציר, שימור ושימוש בגרגר הנחלים פארה
ניתן לקצור את העלים כשתזדקק להם, כחודשיים לאחר הזריעה, בדרך כלל מסוף יוני, כאשר הצמח התפתח היטב ומוכן לפרוח.
העלים נשמרים זמן קצר, ברגע שהם נקטפים, הם נובלים. לכן הם נאכלים או גולמיים, מוסיפים במשורה בסלט או מבושלים, כדי לתבל מנה כמו "רומאזבה" או לטעום כמו תרד.
מחלות, מזיקים וטפילים של המאפנה ברדה
שבלולים עשויים לבוא ולנשנש שתילים צעירים.
מיקום ושיוך חיובי של המאפיין ברדה
זהו צמח שגדל בגן הירק, למשל, למרגלות החומה הפונה דרומה. ניתן להתקין אותו גם באדנית או מיכל במרפסת, במיוחד במחצית הצפונית של צרפת בה החום פחות.
זנים מומלצים של ספילנתס לשתילה בגינה
אנו מכירים רק את סוג הסוג של הסוג: המאפנה ברדה ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ) ...
(אשראי צילום: מנגרוב מייק - CC BY 2.0)