מקור והיסטוריה של העגבנייה

עגבניות שייך למשפחת הסולניים , כמו גם תפוחי אדמה, פלפלים, צ'ילי, חצילים, טבק או פטוניה. יש לו שפע של זנים והוא במקור גדל בסביבה חמה, כפי שהציעה אותו דרום אמריקה.

מקור דרום אמריקה של העגבנייה

העגבניה מגיעה מדרום אמריקה, עם צורות בר שנמצאו בפרו ובאקוודור, אך היא עובדה לראשונה במקסיקו על ידי האצטקים שקראו לה "טומלט". אירופה ידעה זאת רק בסביבות המאה ה -16 כאשר הספרדים והפורטוגלים החזירו אותה לאחר גילוי אמריקה. האיטלקים כינו אותו "פומודורו" שמתרגם ל"תפוח זהב "ובעיקר מכינים רוטב. מאיטליה הוא מגיע לפרובנס וכובש בהדרגה את צרפת, שהשתמשה בה רק בנוי, מחשש לרעילותה.

רק במהלך המאה ה -18 העגבנייה באמת תצרך כמזון, ותופיע בקטלוגים של זרעים (1778). עם המהפכה, הפריזאים יגלו את העגבנייה בזכות המרסיי. עם זאת, רק בסוף המאה ה -19 ובתחילת המאה ה -20 הצריכה שלה הפכה לדמוקרטית יותר ואספקת הזרעים שלה התפשטה בצרפת.

במאה ה -19, מהגרים אירופאים לקחו איתם זרעי עגבניות לארצות הברית, מה שאיפשר למדינה לייצר את הקטשופ המפורסם ביותר בעולם ולהפוך לאחד היצרנים הגדולים כיום, מאחורי סין אשר למרות שלא אכל עגבניות, הפך אותה לתעשייה מגה שהיא אפילו עוברת לאפריקה.

על גידול עגבניות

למרבה הצער כיום, מכיוון שסופרמרקטים רוצים להציע עגבניות בכל ימות השנה על המדפים שלהם, מעבר לגידולי החממה הנהוגים בקנה מידה גדול בספרד, מדובר בגידולים חסרי אדמה שהשתלטו על זנים מוצקים. , עמיד בפני מחלות ותחבורה אך כמעט חסר טעם.

מול ההיסחפות הללו בתיעוש העגבניות בכל הרטבים, מובן מאליו שגידול העגבניות שלהם בגינת הירק הוא בראש סדר העדיפויות של כל גנן.

גידול עגבניות יכול לייצר עד ירק של 2 ק"ג, או אפילו יותר (שיא עולמי מעל 3.5 ק"ג!). זה יכול להיות בצבעים שונים: אדום, כתום, צהוב, ירוק, ורוד, שחור ... צורותיו מגוונות מאוד: מלבניות, עגולות, מוארכות או אפילו בצורת לב. בשרו רך מאוד, ריחני וטעים. העגבניה זקוקה למספר חודשים לפני שנקצרה מיולי עד ספטמבר לתקופת ייצור הדגל שלה. קל לשתול מכיוון שהוא מסתגל לסוגי אדמה שונים. עם זאת, האדמה חייבת להיות מוכנה היטב ומועשרת בזבל קומפוסט. כדי להשיג ייצור מוקדם, העגבנייה נטועה בחממות.

העגבניה רגישה למחלות מסוימות כגון טחב, קת שחורה או נבול ורטיציליום. עגבניות יכולות לצמוח עם נסטורטיומים המושכים כנימות אשר יפקירו את צמחי העגבניות, אך גם בסמוך לבזיליקום שיהיה להם פעולה דוחה על כנימות מבלי לשכוח את ציפורן החתול שתדוף כמה תולעים. מצד שני, היא חוששת מסלק, שומר, אפונה וכרוב. כדי לגדול טוב, העגבנייה זקוקה לאשלג, זרחן שנמצא בדשני "עגבניות מיוחדות" שאינם מכילים חנקן שהעגבנייה כמעט אינה זקוקה לו מכיוון שהפירות חייבים להתפתח ולא העלים. . היא מבקשת לגדול על אדמה רטובה למדי.מומלץ לכרוך את האדמה סביב בסיס העגבניות על מנת לשמור על לחותה.

גורמט ממריא באופן קבוע כדי לשפר את איכות הבציר העתידי. עם צמיחתו גבעול העגבניות מסוקס ומסמיך. לכן הוא זקוק למורה דרך מכיוון שהפירות שוקלים כבד. לכן יהיה צורך לשים את הגבעולים. כדי למנוע מחרקים טפיליים לפגוע בצמחים, חשוב לתרגל סיבוב יבול טוב באותה קרקע. ואל תשכח את מקור העגבניות: הן זקוקות לחום!