צ'ילי או פלפל אנגלי (Capsicum annuum): זריעה, שתילה, גידול, קציר

פלפלים ידועים בטעמם החריף, אפילו הצורב, בגלל תכולה גבוהה של קפסיסין. כאשר הוא עם פלפל, זה פלפל מתוק והוא חייב את שמו לטעמו שמזכיר פלפל. צמח ירק ותבלין, גזעו זקוף, מסועף ועציו בחלקו. הוא רגיש מאוד לקור, דורש חום.

גידול צ'ילי ופלפל אנגלי (Capsicum annuum) בגינה

הגבעולים והעלים רעילים. העלים בצבע ירוק כהה, בצורת אליפסה המסתיימים בנקודה, מודדים 6 עד 10 ס"מ לפלפל וקצת פחות לפלפל. הפרחים הלבנים הירקרקים מופיעים בחזית העלים ויעניקו פירות במהלך הקיץ, שכולם חלולים, בשרניים פחות או יותר וקוצניים פחות או יותר. הפלפלים גדולים בהרבה מפלפלים, אך כאשר הם בשלים לכולם צבע צהוב, כתום או אדום.

  • ראה את הקובץ פלפלים חריפים, פלפלים מתוקים, פלפלים: כיצד לנווט?

ירק זה דל באנרגיה ומעניין את תכולת ויטמין C שלו פי שניים מלימון (100 מ"ג ל 100 גרם) ופרוביטמין A (1 מ"ג ל 100 גרם פלפלים אדומים). בנוסף, הצ'ילי מגרה את העיכול בעוד הפלפל הוא מתאבן; שניהם סודיים ומרגשים.

  • משפחה: Solanaceae
  • סוג: שנתי
  • מקור: דרום אמריקה
  • זריעה: פברואר עד אפריל
  • שתילה: מאי עד יוני
  • קציר: יולי עד אוקטובר
  • גובה : 80 ס"מ

אדמה וחשיפה אידיאלית לגידול צ'ילי ופלפל

צ'ילי ופלפלים דורשים אדמת חומוס, מנוקזת היטב ומועשרת היטב בחומרים אורגניים. הם גם זקוקים לחום רב, ולכן החשיפה צריכה להיות שמש מלאה ומוגנת מפני הרוח. באזורים קרים יותר יש לבצע גידול במנהרה או בחממה.

זריעה ושתילת צ'ילי ופלפלים

זרע את הזרעים ב -20 מעלות צלזיוס בסירים או במגש חלת דבש מלא בקומפוסט זרעים. השתיל את הצמחים הצעירים לעציצים בגודל 9 ס"מ והמשיך בטיפוח ב 18 מעלות צלזיוס. כאשר כבר אין לחשוש מכפור וכאשר הם הגיעו ל 10 עד 15 ס"מ, ניתן לשתול צמחים צעירים אלה על ידי ריווח של 50 ס"מ.

  • ראה את התיק זריעה ושתילת פלפלים ופלפלים: מתי ואיך?

ייעוץ לתחזוקה וגידול של צ'ילי ופלפל בגינת הירק

השקיה קבועה, אפילו בשפע במזג אוויר יבש, והגנה טובה מפני הקור חיונית. קש את כף הרגל בזבל בכדי לשמור על רעננותה והדק אם יש צורך.

הסר פרחים מעבר לעשרה פירות לצמח אחרת הם לא יגדלו.

קציר, אחסון ושימוש בפלפלים ופלפלים

ניתן לקצור פלפלים כשהם ירוקים או שאפשר לחכות להם עד שהם בשלים, ולכן כשהם צהובים או אדומים יש להם עוד יותר טעם והם ניתנים לעיכול. אפשר לאכול אותם מיד גולמיים בסלטים, להחתים אותם בשמן, לבשל אותם כתוספת או למילוי.

הפלפלים בדרך כלל נאספים בשלים מאוד. הם משמשים במינונים קטנים טריים, מיובשים או שמורים בשמן. הם משמשים בין היתר בהכנת פפריקה, הנמצאת בשימוש נרחב בהונגריה להכנת גולאש.

צ'ילי לפפריקה

מחלות, מזיקים וטפילים של פלפלים ופלפלים

כנימות ועכבישים אדומים יכולים לתקוף צמחים אלה אך הם אינם שבירים מדי.

מיקום ושיוך חיובי של פלפלים ופלפלים בגן הירק

צ'ילי ופלפלים מסתדרים היטב עם סולנאצ'ות אחרות: עגבנייה, חצילים.

זנים מומלצים של פלפלים או פלפלים לגידול בגינה

בין המגוון הגדול של הזנים הבולטים בצבעם, גודלם, חריפותם או צרכיהם הסביבתיים, אי אפשר למנות את כולם, אך הנה כמה מהמפורסמים ביותר:

  • לפלפלים: 'בל זהוב' עם פירות צהובים מוקדמים, 'קליאו' עם פירות אדומים, 'קאנפה' לאזורים קרים יותר, 'לונג דה לנדס' , 'דוקס ד'אספני' ...
  • לפלפלים: 'מצ'ילי' , 'חריף מאלג'יריה' , 'דה קאיין' , 'מערב הודו' , 'ספייק זהב חם' ...