כרוב ( Brassica oleracea var. Acephala ), שם שניתן על ידי האנגלים, הוא היום המונח הנפוץ ביותר להתייחס לכרוב. מעובד בעיקר על אדמת אירופה, הקייל הוכנס לאמריקה במאה ה -17 על ידי האנגלים. צמח ירקות זה כבר היה מאוד פופולרי בימי הביניים. קרוב לצורות ירקות, זה נקרא לפעמים גם כרוב פרה או כרוב בורקולה.
כרוב זה שונה מזנים אחרים של כרוב על ידי צורתו הייחודית, חסרת התפוח, לגידול על גבעולים ארוכים באורך של עד 1.5 מטר. ניתן לזהות במיוחד על ידי העלים המפוארים (40 עד 50 ס"מ), הירוקים והמגולגלים, והקייל יכול להיות דקורטיבי מאוד. כרוב כרוב סובל טמפרטורות חורף קשות וקשות ללא נרתע.
הכרוב דל בקלוריות (25 קק"ל / 100 גרם). הוא עשיר בסיבים, והכי חשוב, הוא מכיל נוגדי חמצון הטובים לעיניים, למערכת החיסון וכן למניעת סרטן מסוים. בנוסף, העושר שלו בוויטמין C, A, K וסידן חשוב מאוד, כמו גם תרומתו במינרלים וביסודות קורט (מגנזיום ואשלגן).
- משפחה: Brassicaceae
- סוג: דו שנתי
- מקור: צפון ומרכז אירופה
- זריעה: אפריל עד יוני
- שתילה: השתלת חודש וחצי לאחר הופעתה
- קציר: מסתיו לאביב
- גובה: 20 עד 35 ס"מ
אדמה אידיאלית וחשיפה לגידול כרוב
העדיפו אדמת גיר קרירה ועשירה בחומוס, במקום חשוף היטב לקרני השמש.
זריעת תמרים, שתילה והשתלת כרוב
הזריעה נעשית במקלט בתחילת האביב לקציר בקיץ, או בשטח פתוח, במשתלה, מאפריל עד יוני, לקציר בסתיו ובחורף.
מועצת תחזוקה ותרבות של קייל או כרוב
כרוב תובעני מאוד דורש השקיה קבועה ותכופה, עם חיפוי כמו גם עדר ועישוב. אם החורף באמת קשה, הגן על הכרוב.
קציר, אחסון ושימוש בכרוב
רצוי שהקייל נאכל טרי ברגע שהוא נקטף: אפשר להכין אותו מרק, פריכיות או קלייה או לאכול אותו גולמי, לחתוך לרצועות דקות, בסלטים או בשייקים.
מחלות, מזיקים וטפילים של כרוב
טחב פלומתי, רגל שחורה, תולעת כרוב, כנימות, לופר, רמה כרוב הם אויבי הכרוב.
מיקום וקשר חיובי של כרוב עם ירקות גן אחרים
ניתן לגדל את הקייל במיכלים עם חד-שנתיים לצורך ערעור הנוי שלו.
בגן הירק, כרוב לא יעריך את קרבת השום. הרחיקו גם ממנו תותים.
זנים של כרוב כרוב מומלץ לשתילה בגינה
בין זני הכרוב תאהבו את Redbor F1 הכפרי מאוד, סגול כהה, כמו Red Wild , עם עלים אדומים, או את עץ הדקל עם עלים גבוהים מאוד (עד 2 מ '). לתרבות מכולות, תבחר בגמד ירוק .